Cara Memasak Resipi Ayam Ayam. Menjilat ventrikel atau ayam Ayam dalam kuah.

Ramai suri rumah ragu-ragu seperti itu, seperti ventrikel ayam, tidak dapat dipercayai bahawa ia tidak mungkin membuat sesuatu yang boleh dimakan dan lazat. Dan, dengan cara itu, sia-sia. Anda boleh memasak banyak hidangan dari perut rebus. Mereka dipanggang, digoreng, dibakar dalam periuk, membuat pelbagai salad dan makanan ringan, sup rebus dan masak pilaf. Di samping itu, mereka sering dibakar di bawah keju dan dibuat rebus yang lazat, goulash atau asas. Perut yang dicincang sangat bagus untuk penanaman pancake atau ayam. Dan yang paling penting - semua hidangan ini sangat lazat, anda hanya perlu mematuhi teknologi memasak.

Pertama, persediaan awal produk diperlukan. Perutnya dibersihkan dengan teliti, menghilangkan pasir dan kerikil kecil, mengeluarkan filem kuning padat dari dalam, dan tisu adiposa dari luar. Kemudian dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir.

Kedua, untuk mendapatkan hidangan yang lazat dari perut, mereka mesti direbus untuk masa yang cukup lama - kira-kira 1-1.5 jam, mencapai konsistensi lembut.

Ventricles Ayam dikaitkan dengan produk yang mempunyai kandungan nutrien yang tinggi yang boleh meningkatkan aktiviti penting badan. Sebagai contoh, mereka mempunyai banyak protein haiwan, asid folik, besi, serat dan banyak unsur surih.

Gambar-gambar lazat perut ayamdibakar dalam periuk perlahan

Menurut resipi ini, hidangan berair dan lembut dengan rasa sayuran yang kaya diperolehi. Dan apa yang penting juga - dengan kandungan kalori yang rendah, oleh itu, ventrikel semacam itu boleh disyorkan kepada semua orang yang menonton berat badan mereka. Untuk mempelbagaikan hidangan itu, tambah kacang hijau atau brokoli, potong kepada kiub kecil. Sekiranya dikehendaki, ventrikel boleh direndam dengan krim masam, beberapa sudu besar.

Bahan-bahan

Perut ayam - 1 kg;
Tomato - 5 pcs .;
Bawang - 3 buah;
Lada Bulgaria - 3 pcs .;
Minyak sayuran - 1 sudu besar;
Wortel - 2 buah;
Bawang putih - 3 ulas;
Air - 500 ml;
Rempah, garam.

Kaedah Memasak:

Kami mencuci perut, memotongnya dengan separuh.
Kupas sayur-sayuran, potong kira-kira 0.5 cm.
Kulit kepala tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit, potong ke dalam kuarters.
Hancurkan bawang putih dengan pisau, potong.
Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker. Kami menyebarkan semua ramuan, garam, menambah rempah, contohnya, zira, lada hitam. Campurkan dengan baik.
Tuangkan air, tutup penutup. Tetapkan mod "Pemadaman", masak selama kira-kira 2 jam.
Selepas tamatnya rejimen, kita membuang ventrikel. Berkhidmat dengan kentang tumbuk, nasi rebus, salad sayuran segar.

Menarik daripada rangkaian

Foto salad pedas dari perut ayam

Salad gaya Korea - pedas, dengan rasa yang kaya, cukup memuaskan. Hidangkan hidangan pada salad, ditaburi dengan herba yang dicincang. Semua bahan bukan sahaja boleh dipotong dengan pisau, tetapi juga parut, bertujuan untuk wortel korea, - anda mendapat jerami panjang yang indah, dan salad mengambil penampilan yang lebih berselera.

Bahan-bahan

Perut ayam - 1 kg;
Wortel - 1 pc .;
Bawang - 3 buah;
Timun jeruk - 1 pc .;
Lada Bulgaria - 2 pcs. (warna yang berbeza);
Allspice, daun bay.

Jus lemon - 100 ml;
Sosam - 100 ml;
Cuka anggur - 100 ml;
Minyak sayuran - 100 ml;
Bawang putih - 4 ulas;
Gula - 3 sudu besar;
Lada cili merah.

Kaedah Memasak:

Kami mencuci perut, membersihkan filem dan lemak, rebus sehingga dimasak dengan rempah. Biarkan ventrikel siap, kering, potong menjadi jalur nipis.
Potong bawang ke dalam cincin, lobak merah, lada, timun - ke dalam jalur.
Dalam bekas yang berasingan kita menyambungkan ventrikel dengan sayur-sayuran.
Pas bawang putih itu melalui akhbar, pindahkan ke mangkuk kecil.
Sediakan salad dressing. Tuangkan kicap ke dalam kuali, tambah gula, rebus ke atas api yang rendah.
Tuangkan minyak, cuka, jus lemon, tambah bawang putih, lada cili. Semua baik-baik saja.
Gastrik dengan sayur-sayuran tuangkan sos, campurkan, jika perlu, garam, lada. Hidangkan dengan kehijauan.

Gambar perut ayam dalam krim masam dengan cendawan

Jika anda sekali lagi berfikir tentang apa yang hendak dimasak untuk makan malam, buatkan ventrikel ayam dengan cendawan, direbus dalam krim masam. Hidangan lazat dan memuaskan pasti akan menggembirakan orang yang anda sayangi. Pilih mana-mana cendawan, champignons segar atau beku yang sempurna.

Bahan-bahan

Perut ayam - 700 g;
Champignons - 300 g;
Wortel - 1 pc .;
Bawang - 2 buah;
Pes tomato - 1 sudu besar;
Krim masam - 1 sudu besar;
Allspice - 2 pcs .;
Minyak sayuran - 1 sudu besar;
Bay daun - 1 pc;
Air - 400 ml (anda boleh stok ayam);
Lada hitam, garam.

Kaedah Memasak:

Kami membasuh perut, membersihkannya, mengisi air dengan air, tambah garam, daun bay, allspice, masak selama kira-kira satu jam.
Kupas bawang, potong setengah cincin.
Letakkan wortel pada parut.
Bawang goreng dan wortel dalam minyak.
Kami mencuci perut rebus, potong, hantar ke bawang dan wortel.
Tuangkan air (sup), renehkan selama kurang daripada 15 minit.
Cendawan dipotong ke dalam pinggan, dihantar ke ventrikel, campurkan.
Tambah krim masam, pes tomato, lada, garam, terus merayap lagi 15 minit.
Hidangkan kentang rebus, pasta, beras, soba atau cahaya untuk hiasan salad sayur-sayuran. Taburkan hidangan dengan herba segar jika dikehendaki.

Gambar kentang dengan perut ayam goreng

Perut ayam baik dengan kentang goreng. Rempah pedas dan bawang memberi hidangan istimewa. Sedap, memuaskan - pilihan yang baik untuk makan malam. Hidangan boleh dipelbagaikan dengan menambah lobak, lada paprika atau cendawan. Pilih rempah untuk rasa: perasa untuk ayam goreng sesuai untuk perut.

Bahan-bahan

Perut ayam - 500 g;
Kentang - 5 pcs .;
Bawang - 2 buah;
Garam, lada, daun bay;
Perasa untuk ayam, lada panas;
Pasli segar.

Kaedah Memasak:

Kami mencuci perut, kupas, rebus dengan penambahan garam dan daun telur selama kira-kira 1 jam. Perut harus menjadi lembut dan berkurang sedikit.
Dadu bawang kupas, mug kentang.
Kami memotong perut yang direbus, memisahkan urat keras, gorengkannya dalam kuali selama beberapa minit.
Masukkan bawang dan rempah ke perut, campurkan, goreng selama 10 minit dengan tudung tertutup (kami mengurangkan api).
Dalam kuali yang berasingan, goreng kentang sehingga coklat keemasan, garam.
Dalam kentang goreng siap, tambahkan ventrikel dengan bawang, campurkan.
Hidangkan dengan sayur-sayuran segar, ditaburi dengan pasli cincang.

Kini anda tahu cara memasak perut ayam preskripsi dengan foto. Selera makan!

Perut ayam adalah produk yang berguna dan murah, tidak ada yang rumit dalam penyediaannya. Walau bagaimanapun, beberapa tip dan helah boleh berguna. Pakar-pakar kami akan memberitahu anda cara memasak perut ayam dengan nikmat:
Sebelum memasak, perut ayam perlu dibasuh dengan sempurna, kerana ia mungkin mengandungi pasir, dan walaupun mereka dibeli di kedai, mereka tidak cukup dibersihkan. Ia juga perlu mengeluarkan semua filem dan deposit lemak, jika tidak hidangan akan menjadi pahit.

Untuk membuat perut ayam lembut dan lembut, mereka mesti direbus selama sekurang-kurangnya satu jam. Kesediaan untuk memeriksa adalah mudah - perut harus menjadi lembut.

Perut ayam adalah produk kalori rendah, jadi ia disyorkan untuk memasukkannya dalam diet yang bertujuan mengurangkan berat badan. Dalam kes ini, perut rebus atau rebus dengan sos rendah lemak harus dimakan.

Hidangan dari bahan ini sempurna digabungkan dengan semua hidangan sampingan yang popular - kentang rebus atau goreng, pasta, pelbagai bijirin dan salad sayur-sayuran.

Apabila memilih produk di kedai, perhatikan penampilannya: perut harus sedikit lembab, lembut, tetapi tidak licin dan tidak menggelikan pada sentuhan. Pastikan anda menolak pembelian jika anda melihat bau masam yang tidak menyenangkan. Ini terpakai untuk produk sejuk.

Sekiranya anda membeli produk sampingan beku, buang secara perlahan-lahan dengan meletakkannya di rak bahagian bawah peti sejuk semalaman. Dengan cara ini, anda akan mengekalkan lebih banyak bahan yang bermanfaat dan nutrien dalam perut anda.

Perut lebih lembut dan menyenangkan untuk dirasakan jika mereka direndam dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum memasak.

Jika anda lulus perut rebus melalui penggiling daging, tambah rempah, bawang jeruk, telur cincang dan mayonis, anda mendapat pengisian yang sangat baik untuk sandwic.

7 resipi untuk membuat perut ayam lazat. Sangat murah dan sangat lazat !!!

RAHSIA PERTAMA: RAKAN KETIKA CANTIK Perlu: perut ayam 500g, 2 biji bawang, 3 sudu besar. minyak sayuran, ½ tsp soda (jika dikehendaki, banyak menulis bahawa soda merosakkan hidangan), rempah untuk rasa, garam. Bilas dan keringkan navel. Cincang bawang, kudap ke dalam kawah dengan minyak hangat, goreng sehingga ditenun. Masukkan perut ke dalam bawang, goreng sehingga jus dilepaskan, tuangkan soda (soda ditambah semasa memasak veink, daging kering, perut, perut untuk mempercepatkan proses memasak, daging lembut, berair) - sos akan berbau apabila buih hilang, menambah rempah, garam dan campurkan jisim, tutupkan kawah dengan tudung dan renehkan api yang perlahan, kacau sekali-sekala dan tuangkan air mendidih supaya ia sentiasa meliputi ventrikel. Masak hidangan sehingga ventrikel lembut. Kepada banyak, perut ayam menyerupai cendawan untuk rasa, jika anda menggabungkan mereka dengan cendawan, maka ciri persepsi ini, jika ada, akan semakin meningkat, dan ia akan menjadi lebih enak.

RECIPE FOR TWO: rebus dengan cendawan dan kentang CHICKEN ventrikel perlu: perut ayam 650g, 400g kentang, 300g segar sebarang kulat, krim 50g, 1 biji telur, daun bay, garam, lada. Cincang cendawan yang kasar, potong kentang menjadi 2 cm kiub. Bilas perut, keluarkan filem empedu, bilas lagi, potong, jika besar, isi air dengan 2-3 bahagian, letakkan laurel dan rebus selama 2 jam sehingga lembut. Masukkan cendawan ke perut yang disediakan, tambahkan garam, masak sehingga mendidih, kurangkan panas dan masak selama 15 minit, letakkan kentang dan masak sehingga siap. Campurkan krim masam dengan telur, tuangkan campuran ke dalam kuali, campurkan, keluarkan dari dapur.

MEMOHON KETIGA: BENTUK KETIKA BUNGA MENGGUNAKAN SURFACE SURFACE Perlu: perut ayam 1kg, 50g mentega, 2 wortel dan bawang, 4 sudu besar setiap satu mayonis dan krim masam, minyak sayuran, lada hitam, herba, garam. Rebus perut hingga lembut, biarkan sejuk dan potong. Pada grater, wortel luka, bawang cincang, goreng sayur-sayuran dalam minyak hingga separuh masak. Tambah perut pada sayur-sayuran, rebus selama 5 minit, tuangkan krim masam, tambah mayonis, lada dan garam, musim dengan mentega, kemudian reneh selama 5 minit, tambahkan herba cincang, kacau, keluarkan dari dapur.

PENYERTAAN KEEMPAT: BENTUK KETIKA BUNGA DENGAN SELAMAT DIPERLUKAN ORIGINAL Anda perlu: 500 g perut ayam, 150 g krim masam, 2 timun jeruk, 1 bawang, lobak merah dan cengkeh bawang putih, akar halia segar 0.5 cm, 2 sudu besar. lobak merah, lada hitam, minyak sayuran, garam. Rebus perut dalam air masin selama 40 minit, biarkan sejuk, dicincang halus. Kupas dan cincang halus lobak dan bawang. Minyak sayur panas dalam kuali, letakkan halia dan goreng dengan bawang putih yang dihancurkan, kemudian keluarkannya dari minyak, masukkan perut, wortel dan bawang di dalamnya, goreng selama 10 minit, kacau. Tuangkan krim masam ke dalam ventrikel, tambahkan terung dan timun cincang halus, campuran, lada dan garam, masak selama 10 minit lagi.

KEMUDAHAN FIFTH: PILOT DENGAN BENTUK AYAM Ia akan mengambil: 300g perut ayam, 2 ulas bawang putih, 1.5 gelas beras panjang, 1 tomato masing-masing, lada loceng, terung kecil dan bawang, lada hitam, minyak, garam. Rebus perut dengan air yang banyak, masukkan sup dengan secukup rasa, keluarkan dari sup dan pot. Tuangkan bawang putih dan goreng dalam minyak sehingga harum, tambah lobak parut, bawang cincang, terung, lada loceng, tumis selama 3 minit, masukkan tomato cincang halus, ventrikel, lada dan garam, tuangkan kuah yang tersisa dari perut, tambah nasi yang dibasuh, tutup dan masak hidangan selama 3 minit dengan api yang tinggi, kemudian 7 minit dari medium, kemudian minimum hingga lembut. beras. Masukkan sup jika perlu.

Memasak perut ayam

Pertama, bilas dengan teliti perut ayam di bawah air yang mengalir, kemudian keluarkan filem itu dari mereka. Perut dipotong menjadi kepingan kecil atau jalur.

Dalam kuali minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik, gorengkan perut ayam selama dua puluh minit.

Selepas masa ini, anda perlu menambah satu bawang besar ke dalam kuali, dipotong menjadi kiub kecil, parut satu lobak merah pada kue kasar.

Campurkan semua bahan dan terus menggoreng selama 10 minit. Kemudian isi hidangan dengan krim masam (kira-kira empat sudu besar), tambah rempah, anda juga boleh memasak herba.

Tutup dan renehkan dengan api yang rendah selama satu jam lagi. Hidangan sedia.

Pate Perut Ayam untuk Sandwic

Bilas perut ayam dan bersihkan filem-filem tersebut. Rebus perut dalam air masin selama satu setengah jam. Sekitar sepuluh minit sebelum akhir memasak, tambahkan beberapa daun bay ke kuali untuk memberikan rempah hidangan.

Buang perut rebus dalam colander dan biarkan mereka sejuk ke suhu bilik. Sementara itu, anda perlu mengimpal empat telur ayam. Tuangkan mereka ke dalam kiub kecil. Perut ayam sejuk sejuk melalui penggiling daging dengan parut yang besar, menggabungkan dengan telur.

Dalam mangkuk yang berasingan, bawang cincang ke dalam cincin separuh tuangkan sedikit sudu cuka.

Beri dia sedikit masa untuk mengasinkan. Kemudian, keluarkan baki cecair, dan tambah bawang ke sisa ramuan.

Campurkan semua produk dengan teliti, tambah garam dan lada hitam, musim dengan sedikit mayonis. Jisim sandwic sudah siap.

Perut ayam dengan kentang

Bahan-bahan: setengah kilogram perut ayam; dua kepala bawang besar; 4-5 ubi kentang; garam, lada dan rempah secukup rasa; krim masam yang gemuk - 5 sudu besar; beberapa minyak sayuran untuk menggoreng.

Urutan masak:

Langkah 1. Dalam kuali dalam sedikit minyak sayuran, goreng bawang yang dihiris di cincin separuh hingga lembut.

Langkah 2. Bilas dan potong perut yang dibersihkan dari filem dengan separuh dan tambah ke kuali untuk bawang goreng ringan. Goreng bahan-bahan di atas api sederhana, tanpa penutup, selama 5-10 minit.

Langkah 3. Tambahkan ¾ cawan air panas ke kuali atau jumlah kuah yang sama secukupnya. Sampul, kurangkan sedikit haba dan biarkan rebusan perut selama 20 minit, kemudian tambahkan garam dan lada, serta rempah-rempah apa pun.

Langkah 4. Potong kentang yang dikupas dan dibasuh menjadi kepingan besar dan masukkannya ke perut dalam kuali.

Langkah 5. Seterusnya, tambah krim masam dan sedikit air jika konsisten hidangan terlalu tebal. Pada peringkat ini, jika dikehendaki, anda boleh menambah beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan. Campurkan semua bahan-bahan dengan teliti, tutup dan biarkan rebusan selama satu jam lagi.

Langkah 6. Setelah kentang sudah siap, matikan api dan biarkan hidangan itu dibakar dalam kuali dengan tudung ditutup selama 7-10 minit. Segala-galanya, perut ayam dengan kentang sudah siap.

Perut ayam dalam pelbagai warna

Bahan-bahan: kilogram perut ayam; satu lobak bersaiz sederhana; satu kepala besar bawang; atas permintaan dan rasa krim masam atau mayonis; garam dan lada, serta rempah ratus.

Langkah 1. Mula-mula anda perlu menyediakan perut. Bilas mereka di bawah air yang mengalir, keluarkan filem dan lemak yang berlebihan, dan potong perut saiz yang diperlukan (sesetengah memilih untuk memasak mereka secara keseluruhan, yang lain memotong jalur, seseorang memotongnya dengan separuh.)

Langkah 2. Aktifkan multicooker dalam mod "Membakar". Dan goreng di dalamnya bawang diced, serta wortel parut pada parut kasar. Letakkan apa-apa menggoreng selama kira-kira 10 minit.

Langkah 3. Tambahkan perut, garam, lada dan rempah lain yang disediakan untuk bawang dan wortel, tambah separuh segelas air, dan jika dikehendaki, untuk rasa sedih, pada peringkat ini anda boleh menambah beberapa sudu krim masam atau mayonis, tetapi jika anda menyediakan hidangan diet, maka jangan perlu.

Langkah 4. Campurkan bahan-bahan, dan putar periuk perlahan pada mod "Pemadaman" dan mulakan pemasa selama 2 jam. Untuk menjaga perut sangat lembut, anda boleh meningkatkan masa pelindapkejutan. Perut ayam dalam periuk perlahan siap.

Perut Ayam Korea

Bahan-bahan: setengah kilogram perut ayam; 3 kepala bawang besar; minyak sayuran (3 sudu besar); setengah gelas stok ayam; sudu kicap; bawang putih 4-5 ulas; satu sudu pasli cincang; lada tanah merah di hujung pisau.

Urutan masakan. Perut yang dibasuh dan dibersihkan didalam air masin selama satu setengah jam, dan kemudiannya dipotong menjadi jalur. Bawang memotong cincin separuh goreng dalam minyak sayuran dan digabungkan dengan perut, dicurahkan dengan sup dan rebusan selama seperempat jam. Masukkan rempah dan bawang putih yang dihancurkan, kemudian rebus selama kira-kira 5 minit. Hidangan sedia.

Ayam Cepat Pantas

Ia akan mengambil masa: 500 gr. perut ayam, 2 bawang, 3 sudu besar minyak sayuran, ½ tsp soda, rempah secukup rasa, garam.

Bilas dan keringkan tengkorak, cincang halus bawang, letakkan di kawah dengan mentega yang hangat, goreng sehingga ditenun. Masukkan perut ke dalam bawang, goreng sehingga jus dilepaskan, tuangkan ke dalam soda - sos akan dibai apabila buih hilang, tambah rempah, garam dan kacau jisim, tutupkan kawah dan renehkan dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala dan tambah air mendidih supaya ia sentiasa meliputi ventrikel . Masak hidangan sehingga ventrikel lembut.

Kepada banyak, perut ayam menyerupai cendawan untuk rasa, jika anda menggabungkan mereka dengan cendawan, maka ciri persepsi ini, jika ada, akan semakin meningkat, dan ia akan menjadi lebih enak.

Perut ayam rebus dengan cendawan dan kentang

Diperlukan: 650 gr. perut ayam, 400 gr. kentang, 300 gr. mana-mana cendawan segar, 50 gr. krim masam, 1 telur, daun telur, garam, lada.

Cincang cendawan yang kasar, potong kentang menjadi 2 cm kiub. Bilas perut, keluarkan filem empedu, bilas lagi, potong, jika besar, isi air dengan 2-3 bahagian, letakkan laurel dan rebus selama 2 jam sehingga lembut. Masukkan cendawan ke perut yang disediakan, tambahkan garam, masak sehingga mendidih, kurangkan panas dan masak selama 15 minit, letakkan kentang dan masak sehingga siap. Campurkan krim masam dengan telur, tuangkan campuran ke dalam kuali, campurkan, keluarkan dari dapur.

Perut ayam yang dimasak dalam krim masam sangat lazat.

Perut ayam rebus dalam krim masam

Diperlukan: 1 kg perut ayam, 50 gr. mentega, 2 lobak merah dan mentol, 4 sudu besar setiap satu. l mayonis dan krim masam, minyak sayuran, lada hitam, herba, garam.

Rebus perut hingga lembut, biarkan sejuk dan potong. Pada grater, wortel luka, bawang cincang, goreng sayur-sayuran dalam minyak hingga separuh masak. Tambah perut pada sayur-sayuran, rebus selama 5 minit, tuangkan krim masam, tambah mayonis, lada dan garam, musim dengan mentega, kemudian reneh selama 5 minit, tambahkan herba cincang, kacau, keluarkan dari dapur.

Resipi yang berikut adalah menarik kerana perut dimasak bukan sahaja dalam krim masam, tetapi sangat asli sos krim masam.

Perut ayam dalam sos krim masam asli

Ia akan mengambil masa: 500 gr. perut ayam, 150 gr. krim masam, 2 timun jeruk, 1 bawang, lobak merah dan cengkih bawang putih, akar halia segar 0.5 cm, 2 sudu besar. lobak merah, lada hitam, minyak sayuran, garam.

Rebus perut dalam air masin selama 40 minit, biarkan sejuk, dicincang halus. Kupas dan cincang halus lobak dan bawang. Minyak sayur panas dalam kuali, letakkan halia dan goreng dengan bawang putih yang dihancurkan, kemudian keluarkannya dari minyak, masukkan perut, wortel dan bawang di dalamnya, goreng selama 10 minit, kacau. Tuangkan krim masam ke dalam ventrikel, tambahkan terung dan timun cincang halus, campuran, lada dan garam, masak selama 10 minit lagi.

Dengan perut anda boleh memasak yang paling banyak hidangan yang berbeza, termasuk sejenis pilaf.

Pilaf dengan vaksin ayam

Ia akan mengambil masa: 300 gr. perut ayam, 2 ulas bawang putih, 1.5 gelas beras panjang, 1 tomato, lada beling, terung kecil dan bawang, lada hitam, minyak, garam.

Rebus perut dengan air yang banyak, masukkan sup dengan secukup rasa, keluarkan dari sup dan pot. Mengisar bawang putih dan mentega goreng sehingga bau wangi, tambah lobak merah parut, dicincang bawang jerami, terung, lada manis, menggoreng selama 3 minit, meletakkan tomato kecil-dihiris, ventrikel, lada dan garam, tuangkan sup, baki perut, tambah nasi dibasuh, penutup tutup dan masak selama 3 minit dengan api yang tinggi, kemudian 7 minit pada medium, kemudian minimum sehingga nasi dimasak. Masukkan sup jika perlu.

Perut ayam dalam bir

Ia akan mengambil masa: 500 gr. perut ayam, 2 bawang, 1 gelas sup ayam dan bir ringan, 1 sudu besar setiap satu. Dijon mustard, cuka anggur, sayuran dan mentega, 1 sudu kecil gula, tepung, lada hitam, garam.

Minyak sayuran dipanaskan dalam kuali yang mendalam menggoreng, tambah berkrim, cair dan goreng dalam minyak campuran dicincang separuh bawang cincin, menambah dikupas dan perut dibasuh, mempunyai potong mereka ke dalam keping, menggoreng selama 10 minit, lada dan garam, tuangkan dengan pemalar kacau bir dan sebahagian daripada kuahnya, gula tambahan, tambah cuka, tutup dan reneh selama setengah jam, menuangkan kuah, jika perlu, dan kacau. Apabila ventrikel menjadi lembut, tambahkan sedikit tepung, kacau, reneh selama 2 minit, tambah sawi dan campurkan hidangan.

Sumber maklumat:

Salam kepada semua pelanggan dan tetamu blog saya. Hari ini, setelah menemui resipi yang indah untuk navel ayam, saya mempunyai keinginan yang kuat untuk membaginya dengan anda. Oleh kerana anda boleh memasak navel ayam dalam hanya 20-30 minit, selain itu, ia sangat lazat, mesra-bajet dan juga sihat, hidangan ini akan sangat membantu pada hari-hari biasa yang sibuk. Satu lagi perkara - orang memanggil perut perut perut ayam, mungkin untuk seseorang itu kedengaran lebih selera.

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan

Sekiranya anda mengikuti resipi betul-betul, di pintu keluar anda boleh mendapatkan hidangan yang tidak terasa berbeza daripada rebus daging. Begitu banyak asid krim masam mengubah tekstur ayam dan menjadikan ventrikel renyah lebih keras dan lebih lembut. Tetapi tidak perlu berlari ke hadapan. Mula-mula kita menyediakan semua bahan yang perlu, ini adalah:

Bahan-bahannya

Jumlah bahan ini akan cukup untuk membuat 4 hidangan hidangan yang murah hati. Kebanyakan ramuan perlu hadir di rumah setiap pelayan wanita. Sekiranya ada yang hilang - lari ke kedai dan kembali ke kajian resipi secara berperingkat.

Langkah demi langkah Memasak Navas Ayam

Perut ayam yang lazat disediakan seperti berikut:

Pertama sekali, semua navel kecil mesti dibilas dengan teliti di bawah paip dan dibersihkan dari filem. Jika ini tidak dilakukan, mereka akan memberi kepahitan dalam bentuk siap. Lebih mudah mengeluarkan lapisan atas selepas membasuh jika anda meletakkan perut dalam air mendidih selama 3-5 minit.
Setiap pusar dipotong secara mendatar ke dalam 2 keping (dipotong dengan pisau sekali sahaja). Kiri dalam kepingan besar seperti daging.
Kuali dituangkan dengan minyak bunga matahari dan diletakkan pada api perlahan. Apabila minyak memanas dengan baik, semua pusar dibuang ke dalam kuali. Di sini mereka akan direbus selama kira-kira 15 minit, dari semasa ke semasa umbi-umbian bercampur supaya tidak membakar dan menggoreng sekata.
Walaupun ramuan utama digoreng, potonglah bawang ke satu perempat daripada cincin, selepas kira-kira 5 minit. selepas memulakan penggorengan ventrikel, tambahkannya ke kuali. Segera garam dan lada semua ini.
Bawang melembutkan, dan kita mula memotong semua bahan lain. Cincang sayuran dan bawang putih dengan baik, parut keju pada parutan halus.
Ia sepatutnya 15 minit. masa selepas permulaan menggoreng navels. Kami merasakan mereka, ia sudah pasti lazat, dan ayam mungkin menjadi lebih lembut. Jika ini berlaku, tambahkan semua bahan yang dihancurkan ke dalam kuali dan isi dengan krim masam.
Kini, anda perlu mencampurkan hidangan sepanjang masa dan renehkan dengan api yang rendah sehingga krim masam mula mendidih, yang mengambil masa 10-12 minit lagi.

Selepas masa ini burung ayam dalam krim masam sudah siap. Apa-apa sahaja yang sesuai dengan hiasan kita, sama ada kentang fillet, beras, soba atau rebus sayuran rebus. Walaupun makan ventrikel kita dengan masam tidak kurang enak, hanya menggigit mereka dengan roti. Satu perkara penting: apabila membeli navels, pastikan tempoh pelaksanaannya tidak melebihi 2 hari. Ventrikel segar sentiasa monofonik, tanpa kekotoran warna atau lendir yang tidak jelas. Sebelum membeli, lebih baik untuk mempertimbangkan gambar perut "betul" supaya tidak membahayakan keluarga anda.

Saya juga ingin menarik perhatian pembaca kepada hakikat bahawa cadangan saya untuk memasak perut di atas api rendah tidak sama sekali secara rawak. Hanya dengan cara ini mereka akan dapat mengekalkan jumlah maksimum unsur surih berguna dalam hidangan. Sesungguhnya, terdapat banyak perkara yang berguna dalam navel. Tetapi ini sudah menjadi satu lagi topik yang agak luas. Sementara itu, terima kasih kerana melawat, kami akan bertemu lagi dan membincangkan sesuatu yang baru! Saya akan gembira dengan langganan baru!

Rate artikel ini

Vektor ayam yang dicintai oleh banyak suri rumah. Dan ada sebab. Hidangan dari ventrikel adalah lazat dan sihat, mudah memasaknya, dan ia tidak menyebabkan kerosakan kepada bajet. Ya, masalahnya, tidak semua orang tahu cara memasak ventrikel ayam dengan betul; sediakan mereka supaya mereka menjadi lembut, lembut dan aromatik, tanpa kehilangan rasa dan sifat pemakanan mereka. Sayangnya, tetapi agak kerap suri rumah yang belum menguasai dapur menyerah dan mengecualikan ventrikel dari menu rumah, mengingat mereka terlalu sukar dan tidak enak. Dan benar-benar sia-sia. Hari ini kami menawarkan kepada anda untuk memahami dan ingat dengan kami bagaimana untuk memasak ventrikel ayam agar sentiasa berubah menjadi lembut dan enak, menggembirakan anda dan keluarga anda dengan aroma mereka dan akan menjadi satu perkara penting dalam menu harian anda.

Seperti banyak daging lain, perut ayam bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Tisu otot ventrikel kaya dengan protein haiwan yang lengkap, mengandungi besi, zink, fosforus dan kalium, dan hidangan yang disediakan dari ventrikel boleh menjadi sumber vitamin B, vitamin E dan asid folik yang baik. Pada masa yang sama, kandungan lemak rendah ventrikel menjadikan mereka produk penting dalam diet yang bertujuan mengurangkan berat badan. Desas desus rakyat menganggap sifat penyembuhan ke dalam epitelium dalaman ventrikel ayam, yang dikatakan "filem gastrik", mempercayai mereka sebagai ubat yang tidak biasa dan berkesan untuk pencernaan dan usus. Tetapi, tentu saja, anda dan saya lebih berminat dengan rasa, kualiti kuliner vaksin ayam.

Jadi apa jenis hidangan, anda bertanya, boleh disediakan dari perut ayam? Oh, ada beratus-ratus mereka! Perutnya direbus dan direbus, dibakar dan digoreng, menggunakannya secara sendiri atau digabungkan dengan jenis lain. Mie sup dengan giblet dan ventrikel yang dibakar dengan keju, ventrikel ayam yang dibakar dengan krim masam dan ventrikel yang digoreng dalam serbuk roti, rebus lembut dengan ventrikel ayam dan salad lazat dengan butiran, tetapi anda tidak akan menyenaraikan semuanya. Memperluaskan penggunaan masakan ventrikel dan keserasian mereka dengan produk lain. Bijirin dan pasta akan memberi ventrikel rasa dan aroma khas; ventrikel akan menambah rasa kenyang kepada hidangan sayuran; cendawan akan membuat hidangan vaksin ayam anda lebih halus, dan produk tenusu akan memberikan kelembutan dan kelembutan ekstra ventrikel. Tambah di sini keserasian yang sangat baik dengan banyak rempah, rempah dan herba, dan anda sendiri akan terkejut berapa banyak, pada pandangan pertama, hidangan bersahaja yang dibuat dari ventrikel ayam boleh memainkan banyak rasa dan aroma baru.

Kami menawarkan tip dan rahsia yang paling penting dan resipi yang paling menarik yang pasti akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak ventrikel ayam.

1. Apabila memilih perut ayam untuk hidangan anda, beri perhatian khusus kepada kesegaran mereka. Yang paling lembut dan paling lazat ialah ventrikel yang disejukkan. Hayat rak mereka pendek dan hanya 48 jam. Pastikan untuk menyentuh dan mencium ventrikel sebelum membeli. Ventrikel segar akan elastik, sedikit lembab ke sentuhan, sambil mempunyai bau manis yang menyenangkan. Sekiranya anda ditawarkan terlalu lembut, ventrikel lembut, licin ke sentuhan dan memalukan dengan bau masam yang tidak menyenangkan, enggan membeli, kerana makanan yang lazat dari ventrikel bilin tidak akan berfungsi.

2. Sebelum anda mula memasak hidangan pilihan anda, ventrikel ayam mestilah disiapkan dengan betul. Jika anda telah membeli perut beku - cair terlebih dahulu dengan meletakkannya di petak bawah peti sejuk selama 10 - 12 jam. Cara penyingkiran lembut seperti perlahan akan membolehkan anda mengekalkan rasa dan kualiti nutrisi produk sepenuhnya. Ia sering berlaku bahawa filem perut kekal di permukaan dalaman perut, ia mesti dikeluarkan sepenuhnya. Berhati-hati memeriksa ventrikel untuk kebocoran hempedu. Pastikan untuk memotong keping perut, di mana akan ada perut hempedu kekuningan, kerana walaupun sedikit hempedu boleh merosakkan hidangan anda dengan kepahitannya. Baik bilas ventrikel dibersihkan dari semua sisi di bawah aliran air suam.

3. Untuk penyediaan banyak salad dan makanan ringan, anda mungkin memerlukan vaksin ayam rebus. Agar ventrikel yang direbus menjadi lembut, lembut dan berair, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah. Letakkan ventrikel ayam yang dibersihkan dan teliti dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air sejuk dan biarkan selama dua hingga tiga jam. Tuangkan air, bilas ventrikel sekali lagi dan letakkannya dalam kuali yang mendalam dengan bahagian bawah tebal. Tuangkan ventrikel dengan air panas supaya ia meliputi sekurang-kurangnya lima sentimeter. Pada api yang tinggi, bawa air ke mendidih, teliti mengeluarkan busa, mengurangkan haba ke medium, tutupkan kuali dengan tudung dan masak ventrikel selama 20 minit. Kemudian tambah daun bay, sedikit kacang lada hitam dan garam secukup rasa. Masak bersama selama 20 hingga 30 minit lagi. Keluarkan panci dari panas dan biarkan ventrikel sejuk di dalam sup.

4. Delicious adalah pembuka mudah ventrikel ayam dengan bawang. Rebus sehingga lembut, sejuk dan potong ke dalam 700 g kepingan nipis. ventrikel. Potong dua bawang merah kecil di cincin separuh. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan ventrikel dan bawang, tambah ½ gula pasir gula, campuran. Panaskan empat sendok makan minyak zaitun dalam kuali kecil, tambah dua cengkeh bawang putih dan ½ sudu teh serpihan lada merah. Campurkan semua dengan cepat, keluarkan dari panas dan tuangkan segera ke ventrikel dengan bawang. Tambah satu sudu kicap dan satu sudu cuka anggur yang baik. Kacau dan disejukkan selama enam jam. Taburkan dengan cilantro dicincang halus dan bawang hijau sebelum disajikan.

5. Ia agak sukar untuk membuat salad ventrikular ayam pedas asli mengikut resipi Korea. Tetapi salad ini bernilai usaha! Rebus sehingga dimasak, sejuk dan potong ke jalur nipis 400 gr. vaksin ayam. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. sudu minyak sayuran, tambah satu bawang besar, dihiriskan dalam cincin separuh, dan goreng sehingga coklat keemasan. Kemudian tambah ventrikel dan goreng semuanya bersama-sama, kacau, untuk beberapa minit lagi. Keluarkan dari haba. Kupas dan parut dua ubi kentang bersaiz sederhana pada kue wortel Korea atau potong ke jalur yang sangat nipis. Rebus jerami kentang dalam air mendidih selama tiga minit, kemudian jatuhkannya menjadi colander, bilas dengan air sejuk dan sedikit kering. Sediakan pakaian secara berasingan. Untuk melakukan ini, campurkan 3 sudu besar. sudu nasi atau cuka anggur putih, 2 sudu besar. sudu kecil kicap, 2 sendok teh minyak bijan, dua cengkih bawang putih, ½ sudu sendok gula, garam dan lada merah secukup rasa. Pindahkan ventrikel dengan bawang ke mangkuk salad, tambah sedutan kentang rebus dan 3 sudu besar. sudu besar dicincang cilantro hijau. Tuangkan salad, campurkan dengan lembut dan biarkan ia di tempat yang sejuk selama dua jam.

6. Sangat mudah untuk memasak ventrikel ayam yang paling lembut yang dibekalkan dalam sos krim masam. Kupas, bilas dan potong kecil 500 g. vaksin ayam. Panaskan 2 sudu besar dalam kuali. sudu mentega. Sebaik sahaja minyak selesai mendesis, tambah ventrikel dan gorengkannya selama api sederhana sehingga perang keemasan. Kemudian tambah satu gelas sup ayam, garam dan lada hitam secukup rasa, tutupkan kuali dengan tudung dan renehkan ventrikel pada api yang rendah selama 30 minit. Pada akhir masa menambah 150 gr. krim masam dan 50 gr. yogurt semulajadi yang tidak gemuk, kacau dan panaskan dengan api kecil selama lima minit. Keluarkan dari panas dan biarkan selama 10 minit lagi.

7. Sangat lazat dan memuaskan adalah hidangan mudah ventrikel ayam yang dibakar dengan bir. Kupas filem-filem, bilas dengan teliti dan potong ke dalam 500 g kepingan tebal. perut ayam. Dalam kuali mendalam, panas bersama 1 sudu besar. sudu minyak sayuran dan 1 sudu besar. sudu mentega. Tambah satu bawang merah dan goreng yang halus sehingga telus selama beberapa minit. Kemudian tambah ventrikel dan goreng, kacau selama lima minit. Taburkan segalanya dengan satu sendok makan tepung, campuran dan goreng selama beberapa minit. Garam dan lada untuk rasa, kacau, tuangkan satu gelas bir ringan dan ½ kuali ayam. Tambah 1 sudu besar. sudu cuka anggur putih, ½ sudu besar. sudu gula, 1 sudu teh sawi. Aduk, masak sehingga mendidih, kembalikan haba ke terkecil dan simmerkan ventrikel di bawah tudung, kacau sekali-sekala, selama 30 minit. Tambah stok ayam lebih sedikit jika perlu. Berkhidmat dengan kentang rebus dan sayur-sayuran segar.

8. Ventrikel ayam yang disejukkan dengan sayur-sayuran mengikut resipi musim panas akan menggembirakan anda dengan kelembutan dan juiciness mereka. Bersihkan dan bilas satu kilogram vaksin ayam dengan betul dalam air. Dalam kuali yang mendalam, panaskan satu sudu minyak sayuran, tambah ventrikel, tambah garam sedikit dan cepat gorengkan api panas sehingga coklat keemasan. Kemudian tambah satu gelas stok ayam atau air dan simmer ventrikel bawah tudung di atas api sederhana selama setengah jam. Sementara itu, sediakan sayur-sayuran: potong satu wortel ke dalam jalur nipis, potong satu bawang ke dalam cincin separuh, potong satu zucchini kecil ke dalam kubus, dan satu lada manis ke dalam jalur panjang, 200 g. Buang brokoli ke dalam perbungaan dan rebus dalam air masin sehingga separuh siap selama 5 minit selepas mendidih. Selepas setengah jam, tambahkan bawang dan wortel, secubit lada hitam dan kering marjoram ke ventrikel. Kacau dan renehkan selama 10 minit, kemudian tambah zucchini dan lada manis, kacau sekali lagi, dan simmer, kacau, selama 15 minit lagi. Kemudian masukkan brokoli rebus dan satu cengkih bawang putih yang dicincang, perlahan-lahan campurkan dan reni semuanya bersama-sama dengan api kecil di bawah tudung selama 5 - 7 minit sehingga dimasak. Keluarkan dari panas dan biarkan selama 10 minit. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan herba pedas yang dicincang halus untuk citarasa anda.

9. Aroma yang enak dan rasa yang menyenangkan dengan keasidan sedikit akan memberi anda vaksin ayam yang dibakar dengan prun. Rendamkan terlebih dahulu selama tiga jam dalam air sejuk 500 gr. prunes pitted. Benar-benar membersihkan satu kilogram vaksin ayam, bilas dan potong kepingan besar. Dalam kuali, panaskan satu sudu minyak sayuran, tambah satu bawang, cincang setengah cincang, dan goreng sehingga keemasan. Kemudian tambah ventrikles, garam dan lada secukup rasa, dan goreng sehingga coklat keemasan. Dalam hidangan baking greased, letakkan setengah prun, letakkan ventrikel goreng dengan bawang di atas prun, tutup dengan prun yang masih ada di atas. Potong dua lobak kecil menjadi cincin nipis dan letakkan di atas prun. Secara berasingan, campurkan stok ayam ½ cangkir, ½ cawan krim masam dan ½ cawan yogurt rendah lemak. Tuangkan campuran dengan prun kering dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180⁰ selama 40 minit.

10. Tidak sukar untuk memasak ventrikel ayam yang paling lazat yang dibakar dengan keju. Bersihkan, bilas dan rebus satu kilogram vaksin ayam terlebih dahulu. Potong ventrikel itu ke dalam kepingan besar, letakkannya dalam mangkuk untuk membuat jeruk, tambah satu bawang, dihiris dalam cincin separuh, satu lobak merah, dihiris dalam jalur nipis, satu sendok teh hop sunli, garam dan lada hitam secukup rasa. Tuangkan dalam satu liter yogurt kefir atau rendah lemak dan biarkan selama satu jam. Pindahkan ventrikel supaya diasinkan dengan cara ini ke dalam hidangan baking greased, tuangkan baki garam dan salurkan 150 g ke atas. parmesan halus. Taburkan dengan sedikit mentega cair dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180⁰ selama 20 minit. Taburkan dengan cilantro dicincang halus dan bawang hijau sebelum disajikan.

Dan laman web "Kuliner Eden" di halamannya selalu senang menawarkan lebih banyak lagi idea yang menarik dan resipi yang terbukti pasti akan memberitahu anda cara memasak ventrikel ayam.