Paella laut. Paella makanan laut - resipi dalam periuk perlahan. Paella makanan laut klasik Sepanyol.

Paella adalah hidangan tradisional Sepanyol yang disediakan dalam pelbagai variasi. Saya mencadangkan untuk mencuba versi Valencian - dengan makanan laut dan ayam. Orang Sepanyol suka membuat hidangan nasi ini dengan kerang, udang dan sisa secara langsung, menggunakan api api yang terbuka. Batu aram memberikannya rasa dan aroma yang unik. Dalam resipi ini, saya dengan senang hati akan berkongsi pengalaman saya dan memberitahu anda bagaimana untuk memasak paella dengan makanan laut dan ayam di rumah. Foto langkah demi langkah akan menunjukkan tahap utama memasak masakan klasik masakan Sepanyol.

Paella sebenarnya seorang wanita yang memasak Paella. Di dalam "paella", hidangan yang diperoleh dari "tungkai", dulang yang digunakan oleh orang Rom dalam upacara penyerapan bumi, mereka meletakkan minyak zaitun, daging, buah, air, kacang, garam, siput, safron dan beras. Hanya selepas itu dia menambah tomato, ramuan yang berasal dari Amerika yang tiba di Sepanyol selepas pelayaran perintis Christopher Columbus, dan ayam yang mulia terlalu mahal untuk standard desa pada masa itu.

Ini adalah kisah rasmi paella, hidangan yang paling disiapkan asal Sepanyol di dunia. Apabila berpindah ke kawasan lain, resipi Valencian menjalani akulturasi yang menarik. Tetapi adakah terdapat pilihan paella? Muncul secara kebetulan. Nelayan menggunakan pasta kerana mereka tidak mempunyai nasi untuk menambah ramuan. Terutamanya hidangan percutianOrang Sepanyol menikmati pembaptisan, majlis perkahwinan, cuti keagamaan dan hujung minggu. Seperti churrasco Brazil, latihannya bersaing dengan seorang lelaki, biasanya dengan ketua rumah.

Bahan-bahan

beras - 1 cawan;
air - tiga kali lebih banyak beras;
makanan laut - 150 gr;
wain kering - 100 g;
fillet ayam - 100 gr;
tomato - 1 pc;
lada Bulgaria - 1/2 pcs;
bawang merah - 1 pc;
kacang hijau - 50 gr;
bawang putih
safron - 5 gr;
paprika - 5 gr;
daun bay;
lada hitam.

Bagaimana memasak paella dengan makanan laut dan ayam

Kami meletakkan api dalam kuali yang mendalam dengan minyak sayuran, yang anda perlukan untuk mencurahkan banyak. Hancurkan bawang putih dengan bahagian belakang pisau dan masak dengan halus.

Ia sebaiknya dibuat di luar api kayu dari dapur dan konotasi feminin yang dimilikinya. Di sana, tanpa bahaya menggaruk kejantanannya, seseorang membuat hidangan yang rumit dan baroque, murah hati dan kaya, menerima pujian dan tepuk tangan sekali-sekala. Hanya kanak-kanak lelaki menghantar helah yang diwarisi dari nenek moyang mereka atau ditemui dalam persembahan masakan. Dengan konotasi mato ini, paella? Sebarkan ke Sepanyol dan tiba di Brazil pada akhirnya.

Kawasan api dengan makna ambivalennya? Melambangkan pemurnian dan hukuman, kecemerlangan dan transformasi? Meningkatkan paparan yang berani. Terletak di Laut Mediterranean, wilayah Valencia mempunyai hutan semula jadi yang jarang berlaku. Kekurangan kayu api menyebabkan para petani menyapu cawangan dan bungkusan pokok buah-buahan, terutama dengan pohon oren yang telah ditanam di rantau ini selama berabad-abad. Bahan ini, yang merupakan komposisi asid, membentuk arang kecil, homogen, sengit. Sebaliknya, minyak wangi yang menyenangkan itu tepu dan perlahan-lahan memasak makanan.

Potong bawang dengan halus. Shallots, yang mempunyai rasa yang lebih halus, dianggap ideal untuk paella. Walaupun mentol air spring juga baik.

Letakkan bawang putih dan bawang dalam kuali. Sayuran yang selebihnya penting untuk ditambah dengan cepat supaya bawang putih tidak mula terbakar.

Adakah teknologi moden mencipta api gas dan paella? Menghidupkannya. Hidangan nasional Sepanyol kehilangan beberapa sihir asalnya, tetapi terus mempunyai kepentingan sosial. Dibuat setiap hari di atas dapur. Ia mempunyai ungkapan kebudayaan yang pelbagai. Bergantung pada banyak faktor.

Ia digunakan secara eksklusif untuk panel tradisional kerana ia mempunyai pangkalan yang besar dan sedikit latar belakang. Inilah yang paling menyerap rasa memasak, sama ada daging, ikan, makanan laut, sayuran atau sayur-sayuran. Dalam praktiknya, ia berfungsi seperti span kecil. Nasi harus keseluruhan, kering dan bebas. Jika ia berlalu, ia memecahkan gandum dan menghilangkan kanji. Rasanya dikurangkan, dan tekstur menjadi padat.

Potong lada dan tambah minyak. Lada merah atau kuning akan menambah rasa manis ke dalam hidangan, manakala lada hijau akan menjadikannya lebih gigih.

Memperkenalkan empat sudu kacang hijau segar atau beku. Tuangkan halus fillet ayam kubis dan tambah sayur-sayuran.

Ia tidak boleh berminyak. Akhirnya, jumlah air terlalu penting. Terdiri dengan air dari tanah airnya. Di Sepanyol, semangat serantau ini bergurau. Paella berasal dari Valencia, Sepanyol. Bahan utamanya ialah beras, yang dapat digabungkan dengan pelbagai bahan: dari sayur-sayuran hingga daging dan rempah-rempah seperti safron, yang merupakan perasa penting untuk citarasa. Juga, minyak zaitun yang baik tidak boleh diketepikan, jadi hidangan mempunyai rasa yang nyata.

Ini hidangan yang sangat penting untuk hasil yang baik, kerana ia menumpukan haba, dan semua makanan dimasak secara merata. Paella yang baik boleh dibuat dari ikan dan makanan laut, daging atau sayuran. Adalah penting untuk memilih apa yang anda sukai paling baik, dan berhati-hati memantau langkah supaya hasilnya berjaya. Jika anda ingin mengetahui beberapa variasi hidangan ini dengan rasa yang unik, lihat saja senarai kami di bawah.

Musim dengan safron, paprika manis, daun bay, garam dan lada secukup rasa. Rempah-rempah mesti ditambah ke minyak supaya ia terbuka, jadi rasa nasi akan lebih tepu.

Tuangkan tomato dan masukkan ke dalam sayur-sayuran. Sekiranya tidak segar, maka anda boleh menggantikan tomato dalam tin jus anda sendiri.

Paella ikan dan makanan laut

Sayuran Paella: Ini adalah resipi yang menggabungkan bimi, kacang dan asparagus. Menambah lemon Sicily dan lada merah meninggalkan hidangan di dalam air. Selepas garpu pertama, anda akan melihat bahawa ini bukan hanya penampilan paella ini yang luar biasa, tetapi juga aromanya.

Penyediaannya tidak begitu rumit dan boleh benar-benar menggembirakan mereka yang tidak menggunakan ramuan haiwan. Paella Vegetarian: Jangan terkejut melihat senarai ramuan dalam resipi ini, kerana kebanyakan mereka adalah rempah ratus. Rasa khas hidangan ini adalah kerana pelbagai ini, tetapi, tentu saja, anda boleh meninggalkan pilihan ini atau itu.

Apabila tomato menyebar, tuangkan wain.

Sekali sos ayam, sudah tiba masanya untuk menambah beras. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan varieti dengan kandungan kanji yang rendah supaya paella adalah rapuh.

Cendawan paella: Adakah anda berfikir tentang menggabungkan champignon, yang juga dikenali sebagai paris cus dengan shiitake ketika memasak paella? Bagi mereka yang tidak makan daging atau hanya mahu menyediakan versi hidangan yang berbeza, maka patutlah membuat pertaruhan. Sayuran Paella: Ramuan yang paling biasa digunakan dalam resipi ini adalah kembang kol, tetapi anda juga memerlukan buah, cendawan, kacang, tomato dan pelbagai perasa yang digunakan untuk sentuhan khas rasa. Ubat tidak terlalu rumit dan tidak memerlukan banyak masa, jadi bagaimana dengan menguji makanan seterusnya?

Kacau isi teliti dengan teliti supaya nasi itu digabungkan sepenuhnya dengan sos dan kami memperkenalkan 3 kali lebih banyak air daripada beras. Kebakaran mestilah maksimum supaya berasnya hancur.

Resipi paella sederhana: resipi ini, sebenarnya, adalah beras, yang sangat mirip dengan paella, tetapi mempunyai beberapa penyesuaian, tetapi hasilnya masih enak, ok? Bahan utama di sini adalah tomato yang dikupas. Sayuran Paella: Gabungan sayur-sayuran yang berlainan boleh menjadi hidangan hebat untuk hidangan yang berwarna-warni, enak dan berkhasiat, bukan? Dalam resipi ini, anda akan mendapati semua ini dan ubat yang tidak akan meninggalkan anda pada jam di dapur.

Menyediakan ciri ini hidangan Sepanyol boleh lebih mudah daripada apa yang kelihatannya, bukan? Memandangkan pelbagai ramuan yang boleh dicampur dengan nasi adalah hebat, anda mesti menemui beberapa item dalam senarai yang anda suka dan anda boleh menyemak makanan yang berjaya seterusnya.

Sebaik sahaja air telah direbus separuh, anda perlu menambah makanan laut dan membawa hidangan itu secukupnya dengan garam. Sekiranya wain dan tomato terlalu berasid, anda boleh menambah sedikit gula.

Purata masa memasak nasi adalah 20 minit, jadi hidangan dimasak dengan sangat cepat.

Walaupun ini adalah resipi yang lebih rumit, paella sangat menarik untuk menjadi salah satu hidangan yang paling terkenal dan dihargai di seluruh dunia. Jika anda tidak mempunyai semua ikan yang ada, tidak ada masalah: mengurangkan atau menggantikannya jika anda sentiasa melihat perkadaran. Untuk sotong, 1 sotong kecil. Garam secukup rasa 1 bawang, dikupas, dipotong separuh.

Untuk sup udang 2 sudu minyak zaitun 3 bawang cincang 2 batang pasli 1 kepala bawang putih memanggang 2 paun kepala dan udang 3 ½ liter air. Sediakan sotong. Dalam periuk air, masak sotong dengan garam dan bawang selama 30 minit. Tiriskan dan potonglah kira-kira 2 inci.

Apabila berkhidmat, anda perlu memastikan bahawa ayam, kerang, dan udang masuk ke dalam hidangan.

Dalam kes ini, semua orang akan dapat menghargai semua kekayaan rasa paella Sepanyol dengan makanan laut.

Sediakan udang. Dalam bawang besar pan besar, pasli, bawang putih, kupas dan udang dalam minyak. Tutup dengan air dan rebus. Turunkan haba dan masak lagi 40 minit. Sediakan paella Gunakan pisau atau gunting untuk membuat potongan di belakang udang. Gunakan tusuk gigi untuk mengeluarkan wayar gelap. Dalam langoustine, buatlah percikan pada perut. Dalam periuk sedikit coklat kedua-duanya di dalam minyak dan di sebelahnya. Dalam paella sauté bacon selama kira-kira lima minit dalam lemak itu sendiri. Masukkan bawang dan bawang putih, kacau hingga lembut.

Tambah roti dan kemudian nasi dan tumis. Masukkan sili, safron dan Paellero perasa dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam sup udang yang dikhaskan, kacau. Masak selama kira-kira lima minit. Masukkan udang sederhana yang dipotong, sotong dan urat yang disediakan. Kacau sehingga nasi dimasak - anda perlu menyimpan tekstur bijian. Hiaskan dengan udang besar dan krayfish bijirin, cabai, makanan laut, pasli dan kacang polong. Serap dengan foil selama kira-kira tiga minit.

Seperti yang anda lihat, paella adalah hidangan tradisional Sepanyol, anda boleh memasak di rumah dengan mudah dan mudah. Bahan-bahan yang termasuk dalam hidangan boleh diubah bergantung kepada pilihan makanan pemakan dan kehadiran mereka di dalam peti sejuk anda. 🙂

Paella adalah salah satu masakan Sepanyol yang paling popular. Terdapat lebih daripada 300 jenisnya. Hidangan ini secara tradisinya dibuat dari beras dengan kunyit, minyak zaitun dan bahan-bahan lain. Ramai orang berfikir bahawa makanan laut paella adalah hidangan yang sangat sukar untuk pemula, tetapi tidak.

Hasil: 20 hidangan. Menetapkan masa: Ditangguhkan. Saya suka memanggilnya sepupu Amerika Selatan paella spanish. Apabila anda melihat nasi makanan laut ini, kemungkinan besar perkara pertama yang anda fikirkan adalah, "Oh, itu paella." Nah, ia sangat serupa dan mempunyai bahan asas yang sama: beras dan makanan laut. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan dalam jenis beras, dalam herba dan perasa, yang menjadikannya makanan yang berbeza. Paella dibuat dengan beras bijirin pendek, dan beras marinero ini dimasak dengan beras panjang. Paella mengambil safir untuk meninggalkan nasi dengan warna lebih oren, manakala beras marinero mengambil urukum untuk memberikan warna merah.

Bagaimana memasak paella di rumah

Paella memasak mengambil masa sejam, dengan mengambil kira penyediaan produk, jadi ia tidak boleh dipanggil hidangan cambuk. Tetapi untuk makan tengah hari pada hujung minggu, ia adalah ideal. Senarai ramuan mungkin berbeza-beza bergantung kepada resipi, tetapi yang utama akan selalu menjadi makanan laut, beras dan kunyit wangi. Chef Sepanyol menggunakan brazier khas yang dipanggil paella. Ini adalah mangkuk berukuran besar logam berat dengan bahagian bawah rata dan rendah. Untuk memasak di rumah, kuali besi biasa dengan bahagian bawah rata sesuai.

Saffron mempunyai aroma yang lebih berbeza, dan Urukum lebih halus. Paella mengambil sedikit bawang putih dan pasli, dan beras aromatik beras ini memerlukan banyak bawang putih dan ketumbar. Paella tradisional juga boleh membawa paha ayam dan chorizo \u200b\u200bSepanyol, sementara nasi makanan laut pada dasarnya hanya makanan laut.

Rende: Sekitar 8 hidangan. Makanan Laut: Makanan Amerika Selatan, Seperti paella spanishdibuat dengan beras yang dimasak dalam sup makanan laut, udang rebus, kerang, cumi, kerang dengan bawang, bawang putih, cabai, ketumbar dan rempah-rempah. Untuk memasak nasi, panas 2 sudu sup minyak di atas api sederhana, tambah 2 sudu bawang putih dan sup bawang dan masak sehingga lembut, kira-kira 3-5 minit. Kurangkan haba, tutup dan reneh selama 15 minit atau sehingga nasi lembut tetapi keras. Panaskan baki 3 sudu minyak ke atas api sederhana dalam periuk besar. Masukkan bawang dan bawang putih, kacau dan masak sehingga bawang lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan biji masak, tepung tepung, garam, lada, separuh ketumbar dan lada. Masak selama kira-kira 5 minit, kacau dengan baik. Tambah makanan laut, bermula dengan mereka yang mengambil lebih banyak masa untuk memasak, dan kemudian bagi mereka yang memerlukan sedikit masa, campuran dan masak selama kira-kira 3 minit. Letakkan nasi masak, kacau rata dan masak sehingga makanan laut dimasak, kira-kira 5 minit. Masukkan biji ketumbar yang masih kecil dan garam dan lada, jika perlu.

Masukkan nasi, kacau sehingga dicampur dengan minyak.
Masukkan sup makanan laut, masak sehingga mendidih.
Buku itu.

Anda boleh memilih jenis makanan laut dan kuantiti mengikut keutamaan anda.

Nasi apa yang diperlukan untuk paella

Adalah penting untuk memilih beras yang betul untuk paella untuk membuat hidangan itu sangat lazat. Opsyen yang ideal adalah jenis bulat Spanyol dari budaya ini, seperti bom atau arborio, tetapi tidak semuanya tersedia. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan beras yang lain, kecuali jenis basmati dan melati - mereka tidak menyerap kelembapan dengan baik dan tidak sesuai untuk hidangan Sepanyol yang harum. Masak tidak mengesyorkan beras panjang untuk ditambah paella.

Kesan pertama rakan saya merasakan ketika mereka mencuba resipi ini adalah ia mengingatkan saya tentang paella. Arroz Marinero boleh dikatakan sebagai sepupu Amerika Selatan paella Sepanyol. Anda boleh mempertimbangkan ini variasi paella. Hidangan: Kira-kira 8 hidangan.

Resipi Quinoa dengan makanan laut atau quinoa paella, sup makanan laut, udang, kerang, cumi-cumi dan kerang yang dimasak. Bawang goreng, bawang putih, lada, ketumbar dan rempah-rempah. Untuk makanan laut quinoa: 3 sudu minyak sup 2 kepala bawang putih, dikupas dan dihancurkan 1 cawan bawang putih, cincang halus 1 lada, dicincang ½ sudu teh cumin bubuk 1 sudu teh bubuk teh annatto, gunakan paprika untuk menggantikan jika perlu 1 cawan masak kacang 1 sekumpulan ketumbar, dicincang halus 500 g udang mentah, dikupas dan 500 g kulit kerang, dibersihkan dengan baik 500 g cumi, potong kepingan kecil 250 g kerang garam dan lada secukupnya. Masukkan 2 sudu bawang cincang dan bawang putih cengkih, dan masak sehingga lembut, kira-kira 3-5 minit. Tambah quinoa dan sup makanan laut, masak sehingga mendidih, kurangkan haba dan reneh selama kira-kira 15 minit atau sehingga air menguap dan quinoa lembut. Masukkan bawang dan bawang putih, kacau dan masak sehingga bawang lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan udang dan kerang, kacau dan masak selama kira-kira 3 minit. Letakkan quinoa, kacang, sudu dan kerang yang dimasak, masak, sehingga makanan laut sudah siap, tidak lebih dari 5 minit. Masukkan separuh ketumbar dan tambah garam dan lada, jika perlu. Hidangkan dengan pisang hijau goreng, bawang terik dengan tomato atau salad, alpukat, lemon cincang dan agio criollo atau sos panas.

Sliced \u200b\u200bAvocado Lemon Slices.
Untuk memasak quinoa: panas 2 sudu besar minyak di atas api sederhana.
Tambah cumin, annatto, lada loceng dan garam dan lada.
Masak selama 5 minit, kacau kerap.
Masukkan setengah ketumbar, potong, kacau dengan baik.

Terlepas dari namanya, ia berjaya, dan quinoa menyerap rasa makanan laut dan rempah-rempah, jauh lebih baik daripada beras biasa.

Paella makanan laut - resipi dengan gambar

Buat pertama kalinya, lebih baik memilih resipi paella dengan makanan laut, sedekat mungkin dengan klasik. Hidangan disediakan dengan analogi dengan uzbek pilaf: tepung pertama sayur-sayuran, ikan goreng dan makanan laut lain, jatuh tidur nasi dan masak semua panas lebih rendah. Adalah penting untuk mengikuti cadangan untuk tempoh pemprosesan bahan-bahan: cecair yang terlalu matang menjadi kaku dan tidak menyenangkan dalam rasa, dan udang menjadi kaku. Komponen yang diperlukan adalah kunyit, yang mewarna nasi dalam warna keemasan.

Spanish Spanish Seafood Paella

Masa memasak: 1 jam.
Pinggir Per Container: 8-12
Kandungan kalori: 238 kcal.
Tujuan: untuk makan tengah hari.
Masakan: Bahasa Sepanyol.

Apa resipi paella klasik sukar untuk difikirkan. Mengikut legenda, pilaf Spanyol ini tidak hanya mengandung makanan laut, tetapi juga daging, ayam dan sayuran. Walau bagaimanapun, paella klasik dianggap pilihan dengan makanan laut. Penduduk Valencia mengatakan bahawa anda tidak akan, dalam keadaan apa pun, mencari satu mentol di paella. Jika tidak, beberapa bahan boleh diganti, meninggalkan asas hidangan tidak berubah.

Bahan-bahan

cumi-cumi - 300 g;
udang, kerang, kerang - 300 g;
tomato - 150 g;
kacang hijau - 100 g;
bawang putih - 2-3 ulas;
wain putih - 100 g;
beras biji-bijian - 1.5 sudu besar;
safron - 1 secubit.

Kaedah Memasak:

Kupas udang, kerang, kerang (jangan buang cengkerang, sup masak dari mereka).
Sediakan sup dari cengkerang, bawang putih, rempah. Tuangkan bahan-bahan ini dengan 500 ml air dan masak selama 20-25 minit.
Tuang safron dengan 2 sudu air. Biarkan ia brew.
Tumis minyak koktel laut, tambah bawang putih halus parut.
Garam, lada, letakkan cumi-cumi yang dihiris dengan cincin separuh.
Potong tomato ke dalam kiub bersaiz sederhana atau parut (keluarkan kulitnya).
Minum goreng campuran makanan laut, selepas 5-10 minit menambah tomato dan kacang polong.
Tuangkan beras ke dalam kuali, campurkan dengan baik dan tuangkan kuah dan wain putih.
Selepas 10-15 minit, musim dengan safron, masak sehingga lembut.

Paella makanan laut - resipi dalam periuk perlahan

Masa memasak: 30-50 minit.
Hidangan kalori: 198 kcal.
Tujuan: untuk makan tengah hari.
Masakan: Bahasa Itali.

Kemajuan tidak tetap, keajaiban teknologi baru muncul di dapur. Mereka membantu menyediakan makanan lazat dan sihat, seperti paella berperisa dengan makanan laut dalam periuk perlahan. Hidangan tradisional ini di Sepanyol biasanya disampaikan hanya untuk makan tengahari. Adalah dipercayai bahawa campuran makanan laut dan daging sangat sukar dicerna pada waktu petang, dan lebih-lebih lagi sebelum waktu tidur.

Bahan-bahan

segar lada loceng - 120 g;
bulat beras - 300 g;
koktel laut - 500 g;
fillet ayam - 250 g;
bawang putih - 3-4 ulas;
safron - 1 secubit;
garam, lada - secukup rasa;
minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
limau - 60-70 g.

Kaedah Memasak:

Panaskan sedikit minyak dalam mangkuk multicooker dan goreng makanan laut di atasnya.
Apabila kerak emas mula muncul pada mereka, masukkan bawang putih cincang, lada cincang ke dalam kepingan nipis.
Selepas 5-8 minit, letakkan fillet ayam yang halus, kunyit, rempah.
Setelah 10 minit lagi, tuangkan nasi kering, kacau rata, tuang 1 cawan air atau sup.
Hidupkan periuk perlahan dalam mod Pilaf atau Rice, reneh hingga masak. Taburkan sedikit dengan jus lemon sebelum disajikan.

Udang Paella

Pinggir Per Container: 4-6 Orang.
Hidangan kalori: 197 kcal.
Tujuan: untuk makan tengah hari.
Masakan: Bahasa Sepanyol.
Kerumitan penyediaan: sederhana.

Sekiranya anda bukan peminat hidupan laut (kerang, cumi-cumi), maka resipi paella dengan udang akan menjadi alternatif yang hebat untuk anda. Hidangan ini tidak kurang enak daripada klasik, ia boleh diubah dengan sebilangan besar sayur-sayuran kegemaran dan bahan tambahan daging. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan sup ikan atau sayur-sayuran, yang akan memberikan aroma yang lebih kaya dan rasa kepada nasi.

Bahan-bahan

lada Bulgaria - 1 pc .;
bawang putih - 3-4 ulas;
safron - 1 secubit;
bulat beras - 300 g;
dikupas udang - 400 g;
jagung dalam tin - secukup rasa;
sup - 1 l;
pasli - secukup rasa;
wain putih - 50 ml;
tomato - 2-3 pcs;
garam, lada, jus lemon - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

Masukkan lada manis ke dalam jalur nipis, dan potong bawang putih menjadi kepingan kecil.
Keluarkan kulit dari tomato, potong ke dalam kiub.
Strain lada dengan bawang putih selama 3-5 minit, kemudian tuangkan nasi, safron, rempah-rempah kepada mereka.
Selepas 5-7 minit menambah tomato, air, udang, masak sehingga mendidih, mengurangkan haba minimum.
5-10 minit sebelum masak, tuangkan wain putih ke dalam hidangan, letakkan sayur-sayuran dan jagung.

Resipi Paella Makanan Laut dan Ayam

Masa memasak: 30-45 minit.
Pinggir Per Container: 5-7 Orang.
Hidangan kalori: 289 kcal.
Tujuan: untuk makan tengah hari.
Masakan: Bahasa Sepanyol.
Kesukaran penyediaan: mudah.

Untuk memasak nasi dengan ayam dan makanan laut, anda tidak perlu manipulasi tambahan yang rumit. Rawatan ini disediakan serupa dengan pilaf yang biasa, dengan satu-satunya perbezaannya iaitu bukan makanan laut kambing dan fillet ayam yang digunakan. Jika tidak, prosesnya sangat hampir sama, jadi walaupun pemula dalam perkara masakan boleh memasak paella yang lazat. Lebih baik menenggelamkannya dalam kawah yang mendalam dengan dinding tebal, seperti pilaf.

Bahan-bahan

bulat beras - 400 g;
fillet ayam - 250 g;
koktel laut beku - 400 g;
lada manis - 1 pc;
tomato - 2-3 pcs;
bawang putih - 3-4 ulas;
air atau sup - 600-700 ml;
safron - ½ tsp;
wain putih kering - 50-70 ml;
garam, allspice - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

Dalam kawah, panaskan minyak sayuran.
Potong fillet ke dalam kubus, goreng dengan bawang putih cincang sehingga coklat keemasan.
Hidangan makanan laut secara berasingan sehingga kelembapan berlebihan menyejat.
Dadu tomato dan lada, tambah daging ayam, goreng selama 7-9 minit.
Masukkan nasi kering ke dalam kuali, tumis selama 2-3 minit, kemudian letakkan makanan laut.
Tuang sup paella, tambah rempah, wain putih.
Selepas beras mendidih, kurangkan suhu minimum, reneh hingga lembut, tanpa kacau.
Kacau sebelum disajikan.

Seafood Paella oleh Julia Vysotskaya

Masa memasak: 1 jam.
Pinggir Per Container: 3-4 Orang.
Hidangan kalori: 179 kcal.
Tujuan: untuk makan tengah hari.
Masakan: Bahasa Sepanyol.
Kesukaran penyediaan: mudah.

Kami membentangkan anda resipi untuk paella dengan makanan laut dari Julia Vysotskaya. Dia berkongsi cara mempersiapkan rawatan dengan cepat, dan pada masa yang sama menjadikannya lazat dan sihat. Resipi ini terutama akan merayu kepada mereka yang mengikuti angka itu - ia boleh dikaitkan dengan kumpulan kalori rendah kerana banyak sayur-sayuran. Anda boleh menambah makanan kegemaran anda untuk mempelbagaikan paella anda.

Bahan-bahan

udang - 15 pcs .;
saderi (batang) - ¼ pcs .;
beras - 100 g;
wortel - 100 g;
lada loceng - 100 g;
bawang putih - 2-3 ulas;
garam, lada - secukup rasa;
pes tomato - 30-40 g;
jus lemon - untuk menyembur.

Kaedah Memasak:

Rebus udang di dalam air masin yang berwarna ungu dengan kunyit, jangan mengalirkan sup.
Potong sayur-sayuran ke dalam kubus, goreng dalam sedikit minyak atau air.
Taburkan nasi, rempah, tambah pes tomato, tuangkan dalam kuah udang.
Kacau rata, panaskan dengan api yang rendah sehingga lembut.
Taburkan dengan jus lemon sebelum disajikan.

Makanan Cocktail Paella

Masa memasak: 45-55 minit.
Pinggian Setiap Penampung: 2-3 Orang.
Kandungan kalori: 239 kcal.
Tujuan: untuk makan tengah hari.
Masakan: Bahasa Sepanyol.
Kesukaran penyediaan: mudah.

Paella koktel makanan laut juga disediakan resipi klasik, tetapi untuk penyediaannya anda tidak perlu membeli makanan laut secara berasingan - anda boleh menggunakan campuran yang ada. Ini adalah alternatif yang baik untuk memasak cepat makan malam yang hangat selepas hari yang sukar. Sebelum itu, ia perlu mengurai campuran makanan laut dan memanaskannya sedikit di dalam kandang tebal tebal untuk menguap kelembapan berlebihan.

Bahan-bahan

beras untuk paella - 130 g;
lada manis - ½ pcs;
bawang putih kering - ½ tsp;
sup sayur-sayuran - 400 ml;
safron - ½ tsp;
koktel laut - 200 g;
pasli secukup rasa

Kaedah Memasak:

Sediakan sup daripada sayur-sayuran dengan rempah-rempah.
Potong lada ke dalam jalur nipis.
Sikatlah makanan laut bawang putih sehingga coklat keemasan.
Masukkan safron, garam secukup rasa.
Gosok, aduk rata, isi dengan sup.
Rebus di bawah tudung tertutup sehingga masak, garnish dengan pasli.

Seafood Paella - Resipi Mudah

Masa memasak: 40-45 minit.
Pinggir Per Container: 3-5 Orang.
Kandungan kalori: 236 kcal.
Tujuan: untuk makan tengah hari.
Masakan: Bahasa Sepanyol.
Kesukaran penyediaan: mudah.

Sekiranya anda belum pernah menyediakan hidangan masakan Sepanyol, maka paella mudah dengan makanan laut adalah pilihan yang bagus untuk menguji kekuatan anda. Semua bahan boleh didapati di mana-mana kedai utama atau pasar raya. Lebih baik memilih jenis ikan yang rendah lemak, rendah. Pollock, limun atau peled adalah sesuai, tetapi anda boleh mengambil jenis ikan lain yang anda sukai dengan keinginan anda.

Bahan-bahan

beras - 1.5 cawan;
udang - 300 g;
ikan - 300 g;
kacang dalam tin - 200 g;
bawang putih - 2 ulas;
sup - 3 gelas;
garam, lada, kunyit - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

Kupas udang, rebus dalam sup dengan rempah-rempah.
Tumis bawang putih dengan ikan cincang halus.
Tambah udang, beras, kacang polong.
Campurkan dengan baik, isi dengan sup udang.
Rebus sehingga kuah benar-benar sejat.

Paella dengan ikan dan makanan laut

Masa memasak: 45-55 minit.
Pinggir Per Container: 5 Orang.
Kandungan kalori: 218 kcal.
Tujuan: untuk makan tengah hari.
Masakan: Bahasa Sepanyol.
Kesukaran penyediaan: mudah.

Paella yang lazat dengan makanan laut dan ikan dengan mudah dan cepat disediakan dan mempunyai aroma halus. Di samping itu, ia adalah koktel yang sihat yang mengandungi protein, iodin, mineral dan asid omega-3 yang diperlukan untuk kesihatan. Rawatan ini amat bermanfaat untuk wanita dan pemakanan. Adalah disyorkan supaya anda menggunakan makanan laut sekurang-kurangnya sekali seminggu untuk mengekalkan bersinar dan kekuatan rambut, kuku dan kulit.

Bahan-bahan

koktel makanan laut beku - 250 g;
ikan fillet - 250 g;
kacang hijau - 200 g;
lada manis - 100 g;
tomato atau pes tomato - 100 g;
bawang putih kering - 1 sdt;
biji beras - 3 gelas;
sup - 6 gelas;
garam, paprika, safron - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

Hidangan makanan laut dan ikan selama 2-3 minit. Masukkan campuran dalam mangkuk yang berasingan.
Dalam cecair yang tinggal selepas memasak ikan, rebus sayur-sayuran, dicincang seperti yang anda suka. Masukkan tomato atau pes tomato, rempah.
Tuangkan nasi, tambah 1 cawan kaldu, kacau dan reneh selama 5-10 minit.
Masukkan sup secara beransur-ansur sehingga nasi dimasak sepenuhnya.
Dalam pengisar, potong herba dan bawang putih. Tambah sup sedikit untuk membuat sos.
Tuang paella yang dimasak dengan sos. Hidangkan ke meja.

Black Paella dengan Makanan Laut

Masa memasak: 1 jam.
Pinggir Per Container: 5-8 Orang.
Kandungan kalori: 325 kcal per 100 g.
Tujuan: untuk makan tengah hari.
Masakan: Bahasa Sepanyol.
Kerumitan penyediaan: sukar.

Bagaimana untuk memasak nasi hitam dengan dakwat sotong? Pada pandangan pertama, resipi seperti ini mungkin kelihatan aneh dan tidak dapat dimakan, tetapi tidak. Dakwat kerang mempunyai pelbagai aplikasi: mereka digunakan dalam bidang perubatan, digunakan untuk membuat cat, dan juga ditambahkan ke dalam piring sebagai pewarna semulajadi. Ciri khas bahan ini adalah rasa keliakan marin spesifiknya.

Bahan-bahan

bom beras - 180 g;
udang raja - 4 pcs .;
almekhas (moluska) - 4 buah;
gambola - 4 pcs .;
langoustine - 4 pcs .;
kacang dalam tin - 20-50 g;
sotong - 100 g;
dakwat sotong - 5 g;
bawang putih kering - 1 sdt;
cumi - 120-150 g;
sup ikan - 700-750 ml;
safron, rempah untuk rasa.

Kaedah Memasak:

Panaskan minyak zaitun, tambah bawang putih kering.
Goreng di dalamnya almejas dengan langoustine dan gambon.
Masukkan sotong halus, cumi, goreng selama 30 saat dan keluarkan dari panas.
Goreng udang dalam kuali lain.
Letakkan campuran makanan laut di atas dapur lagi, isi dengan sup, masukkan dakwat sotong.
Sebaik sahaja campurannya mendidih, tuangkan beras ke dalamnya, masak sehingga mendidih.
Selepas 15-17 minit, tambah herba, rempah, kacang polong.
Hiaskan dengan udang sebelum berkhidmat.

Rempah untuk paella

Rempah yang dipilih dengan tepat untuk paella dengan makanan laut akan menambah rasa yang unik untuk hidangan anda. Tetapi anda perlu memilihnya dengan berhati-hati, kerana tidak semua perisa sesuai untuk paella. Anda boleh membeli set rempah siap, tetapi sebagai menunjukkan amalan, komposisi mereka juga berbeza, jadi anda perlu memilih yang tepat. Perkara utama adalah untuk mencapai keseimbangan aroma dan selera yang sempurna, maka karya masakan anda akan dihargai.

Rempah-rempah dan herba berikut sesuai untuk paella:

kunyit (tanah atau stigma);
anise;
buah pelaga;
ulas;
lada manis;
kunyit
kari
tarragon;
cili.

Bergantung pada pilihan citarasa anda, anda boleh menggabungkan herba dan rempah yang berbeza sehingga anda mendapati campuran terbaik. Satu-satunya bahan yang berterusan adalah safron. Ia memberikan aroma dan rasa yang sangat dipuji dan dihargai oleh pencinta masakan Sepanyol. Berhati-hati dengan kari dan anise - mereka mempunyai aroma khusus yang sangat terang yang boleh mengganggu rasa paella.

Menemui kesilapan dalam teks?

Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!