क्या मुझे तलने से पहले जमे हुए शैम्पेन को उबालने की ज़रूरत है। मशरूम को कितना पकाना है। मशरूम सूप और सेंवई रेसिपी।
Champignons - आधुनिक गृहिणियों में सबसे अधिक लोकप्रिय और लोकप्रिय मशरूम में से एक। उनकी तैयारी के लिए सही तकनीक यह गारंटी है कि आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट पकवान मिलेगा।
Champignons को पकाने में कितना समय लगता है
इन मशरूम के लिए खाना पकाने का समय सीधे निर्भर करता है कि आप एक ताजा या जमे हुए उत्पाद का उपयोग करेंगे, साथ ही साथ तैयारी की विधि भी।
अगर आप तलने का फैसला करते हैं
लहसुन और शतावरी स्तन के दूध को संशोधित करते हैं। । यह साबित हो गया है कि शतावरी और लहसुन की दूध के स्वाद को बदलने की क्षमता जो हम अपने बच्चे को स्तनपान कराने के लिए देते हैं, वह बहुत छोटा है और बच्चे के लिए लगभग अदृश्य है। 
मशरूम को पानी में नहीं डालना चाहिए। । ऐसे लोग हैं जो मानते हैं कि किसी भी मशरूम, विशेष रूप से मशरूम को अत्यधिक पानी से धोना, या यहां तक \u200b\u200bकि उन्हें तरल से भरे कंटेनर में रखना, उन्हें पानी को अवशोषित करने, प्रफुल्लित करने और उनकी सुगंध खो देता है। वे एक त्वरित कुल्ला पसंद करते हैं, वे अनाज को हटाते हैं और अब।
ताजा शैंपेन उबला जा सकता है:
- उबलते पानी में। उन्हें 7 मिनट के लिए पैन में डुबोएं।
- प्रेशर कुकर में। खाना पकाने का समय लगभग 5 मिनट। इसी समय, उपयोगी विटामिन उत्पाद में जितना संभव हो उतना संग्रहीत किया जाता है।
- एक डबल बायलर में। लगभग 10 मिनट तक उबालें। इस तरह आप बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।
- धीमी कुकर में। "शमन" कार्यक्रम में, उन्हें 20 मिनट (पानी जोड़ने के बिना) पकाया जाना चाहिए। आप फ़ंक्शन "स्टीमिंग" का उपयोग कर सकते हैं या सीधे पानी में एक ही फ़ंक्शन पर उबाल सकते हैं।
- माइक्रोवेव में। एक ढक्कन के साथ एक ग्लास कंटेनर में मशरूम भरें, आधा गिलास पानी डालें और 2-3 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति चालू करें।
जमे हुए शैंपेन को पानी में उबालना चाहिए। उन्हें पहले कमरे के तापमान पर पिघलाया जा सकता है, धोया जाता है और उबलते पानी में फेंक दिया जाता है। यदि आप पिघलने तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीजर से बाहर निकाल सकते हैं और तुरंत इसे पैन में डाल सकते हैं। इसमें पानी ठंडा होना चाहिए। एक कोलंडर में मशरूम उबालने और त्यागने के तुरंत बाद आग को बंद कर देना चाहिए।
यह साबित होता है कि यह ऐसा नहीं है, और अगर हम मानते हैं कि यह भोजन 90% पानी बनाता है, तो यह थोड़ा अधिक बढ़ाता है, यह शायद ही इसके स्वाद को प्रभावित करता है। 
आपको मांस को जल्दी से टैग करना चाहिए ताकि यह पोषक तत्वों को न खोए। । मांस पकाने के दौरान, तला हुआ या तला हुआ, पोषक तत्वों और रस को खो देगा।
एक माइक्रोवेव ओवन सब्जियों से पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है। । वास्तविकता यह है कि रसोई के रोबोटों पर भाप पकाने से पोषक तत्व लगभग उबलते ही रह जाते हैं, जो उबलने के बिल्कुल विपरीत होता है, जो पूरी तरह से खो जाता है।
सलाद के लिए मशरूम कैसे पकाने के लिए
सलाद के लिए कुकिंग शैम्पेन एक विशेष तकनीक है। उत्पाद को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए और अपने पकवान का वास्तविक आकर्षण बनने के लिए, इसे मैरिनेड में उबला जाना चाहिए। कुछ काले और allspice काली मिर्च, अधिमानतः मटर, बे पत्तियों के एक जोड़े, नमक और पानी में थोड़ी चीनी जोड़ें। हम मशरूम को उबालने के बाद डालते हैं। कुक लगभग 7-10 मिनट होना चाहिए। इस तरह के शैम्पेन पहले से तैयार किए जा सकते हैं। खाना पकाने के बाद, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में डालें, मैरीनेड से भरें, कसकर बंद करें, और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
हां, समय को अच्छी तरह से समायोजित करें ताकि वे जल न जाएं। 
खाना पकाने के लिए भूरा चावल का पानी बदलना चाहिए। । भूरे चावल को थोड़ी देर के लिए भिगोने से आप फाइबर की एक परत को बेहतर ढंग से सेंक सकते हैं। इस पानी को त्यागने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उबलने की प्रक्रिया के दौरान ऐसा कुछ भी नहीं है जो भोजन को नुकसान पहुंचा सकता है।
रेफ्रिजरेटर में कॉफी सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत की जाती है। । यह टमाटर की तरह है जिसे वह दोहराता रहता है। एक उबले हुए अंडे की तुलना में बहुत अधिक, तला हुआ और तला हुआ तला हुआ, हिरण के अंडे का मूल्यांकन होने तक एक निश्चित मात्रा में इंतजार किया जाता है - यह सब केवल इसलिए पता लगाया जाता है जब सही खाना पकाने के बिंदु तक पहुंच गया था जब यह टूट गया था। यदि सब ठीक हो जाता है, तो पीले रंग की जर्दी और हेलिकॉप्टर के प्रति उदासीन रहना मुश्किल होता है, जो चाकू के साथ पतली, कुरकुरा सुनहरा छाल तोड़ता है।
खाना पकाने के बाद प्रत्येक मशरूम को समान रूप से रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक ही आकार के खाद्य पदार्थों को चुनने की कोशिश करें (छोटे लोगों की तुलना में 3-4 मिनट तक बड़े पकाना)। यदि आपके पास "बहु-आकार" शैंपेन हैं, तो छोटे लोगों को छोड़ दिया जाना चाहिए जैसा कि वे हैं, और बड़े लोगों को आधा या चौथाई में काटा जाना चाहिए।
लंबे समय तक पानी के संपर्क में रहने से इन मशरूम की सुगंध और स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। खाना पकाने से पहले उन्हें भिगोया नहीं जाना चाहिए। यदि आपने ताजा स्वच्छ शैम्पेन खरीदे हैं, तो यह सिर्फ उन्हें नम तौलिया के साथ पोंछने और पैर को थोड़ा ट्रिम करने के लिए पर्याप्त होगा। यदि उत्पाद अधिक मात्रा में है या आपके रेफ्रिजरेटर में लंबे समय से है, तो इसकी सतह से किसी भी क्षति और दाग को ध्यान से हटा दें। कुछ मामलों में, ऊपरी त्वचा को साफ करना आवश्यक होगा। इस तरह की घटनाओं से आपको न केवल स्वाद और गंध को संरक्षित करने में मदद मिलेगी, बल्कि मशरूम की मात्रा भी होगी। यहां तक \u200b\u200bकि उबला हुआ भी वे घने और सुंदर होंगे।
ले जैज अंडा मशरूम के बिस्तर पर परोसा जाता है और ट्रफल तेल के साथ फुलाया जाता है। अंत में, शेफ नमकीन क्रिस्टल का उपयोग करता है। मशरूम और कच्चे हैम से बने बिस्तर में मोल अंडा। बाहर निकलें: 1 भाग। अंडा 1 अतिरिक्त अंडा या गोभी 1 चम्मच सिरका गेहूं का आटा 1 साधारण अंडा ब्रॉड-बेक्ड आटा फ्राइंग तेल नमकीन फूल क्रिस्टल व्यंजन की सजावट के लिए।
मशरूम चम्मच 1 चम्मच तेल 200 ग्राम अजमोद मशरूम 1 लहसुन का कीमा, कीमा बनाया हुआ मांस 1 चम्मच अजमोद 1 बीफ पट्टिका कच्चे हैम की 1 लंबी स्लाइस 4 बूंद ट्रफल ऑयल। ½ टोस्ट इतालवी ब्रेड का पालन करें। अंडा उबलते पानी के एक बर्तन में पकाने के लिए अंडे रखें। अंडे के आकार के आधार पर, गर्मी कम करें और 4 मिनट से 5 मिनट तक गिनें।
खाना पकाने से पहले, कुछ रसोइयों को टोपी के नीचे से तथाकथित "स्कर्ट" को हटाने का आदी है। ऐसा करना या न करना आपके ऊपर है, लेकिन इससे तैयार उत्पाद पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।
याद: शिमला मिर्च को तलने से पहले उबालना चाहिए। यदि आप तुरंत उन्हें एक पैन में फेंक देते हैं, तो इससे नमी और मात्रा का तत्काल नुकसान होगा। पानी उबालने से मशरूम के रेशे बंद हो जाते हैं, यानी बाद में तलने से भी अंदर नमी बनी रहती है।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें और तुरंत खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ के पानी और बर्फ के एक बर्तन में अंडे को डुबो दें। अंडे को ठंडा और अच्छी तरह से साफ करने के लिए प्रतीक्षा करें। इसे फ्रिज में पानी के एक बर्तन में रखें जब तक कि यह तलना न हो।
अंडे को ठंडे पानी से निकालें, इसे सूखा और अंदर छोड़ दें गेहूं का आटा। फिर पीटा अंडे के माध्यम से जाओ। अंत में, रोटी के आटे में। इसे बहुत गर्म वसा में 190 डिग्री पर कई सेकंड तक भूनें जब तक कि यह सोना न बदल जाए। निकालें और शोषक कागज पर सूखने के लिए रखें।
एक और पाक रहस्य मशरूम के सुंदर सफेद रंग को संरक्षित करने में मदद करेगा, क्योंकि एक अंधेरे उत्पाद तैयार पकवान की उपस्थिति को खराब कर सकता है। ऐसा करने के लिए, पानी में बस साइट्रिक एसिड (लगभग 2 चम्मच प्रति लीटर तरल) या प्राकृतिक नींबू का रस (1 फल प्रति 3 लीटर तरल) मिलाएं।
नमी के नुकसान को कम करने के लिए, पैन ढक्कन को कसकर बंद करना सुनिश्चित करें।
मशरूम बिस्तर एक बेकिंग डिश में हैम का एक टुकड़ा रखें और खस्ता और सूखा होने तक हल्के से सेंकें। शोषक कागज पर नाली और एक तरफ सेट करें। एक टहनी आग में अच्छी तरह से रोशन होती है, लेकिन थोड़ी ठंडी होने पर ही सूखी और खस्ता हो जाती है। मक्खन में लहसुन नमक और मशरूम जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर पकाना।
मशरूम सॉस के साथ एक छोटे से गोल पकवान इकट्ठा करें और थोड़ा सा मांस की चटनी। अंडे को शीर्ष पर, कुरकुरा हैम, ट्रफल तेल की कुछ बूंदें और नमक के फूल के क्रिस्टल को खत्म करें। जब आधा टूट जाता है, तो अंडा एक नरम जर्दी को प्रकट करता है। इस नुस्खा में अंडे का सफेद उपयोग करने की सिफारिश की गई है।
शैंपेन के साथ सरल व्यंजनों
शैम्पेन से आप रोज़ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए और एक उत्सव की दावत के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यहाँ कुछ हैं सरल व्यंजनों उत्तम पाक कलाकृतियों कि आप सुरक्षित रूप से सबसे अधिक मांग वाले मेहमानों का भी इलाज कर सकते हैं।
अच्छे अंडे का दूध बनाने के लिए, आपको हाल ही में उत्पादन की तारीख और अच्छी गुणवत्ता के साथ एक ताजा अंडे का उपयोग करने की आवश्यकता है। ठंडे पानी में एक कच्चा अंडा न डालें। अंडे पकाते समय, खाना पकाने में जल्दी होती है और पानी को उबालना चाहिए, बुलबुला।
जमे हुए Champignon सूप
पानी में सिरका डालने से सफेद रंग को जमा देने में मदद मिलती है, जिससे यह अधिक टिकाऊ और साफ करने में आसान होता है। आपको खाना पकाने का सही समय खोजने की आवश्यकता है, क्योंकि आपके पास यह पता लगाने का कोई तरीका नहीं है कि जर्दी नरम है या नहीं। यह अंडे के आकार के आधार पर 4 मिनट से 5 मिनट तक भिन्न हो सकता है। फेरेरा कहते हैं, बड़े अंडे अधिक समय लेते हैं। एक नियम के रूप में, बॉक्स के अंडे समान आकार के होते हैं, इसलिए एक का समय सभी के लिए समान होना चाहिए।
टार्टलेट सलाद
आपकी बुफे मेज पर, खस्ता रेत टार्टलेट में चिकन और मशरूम के साथ एक सलाद प्रमुख व्यंजन होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 जीआर उबला हुआ चिकन स्तन;
- 300 जीआर मसालेदार खीरे, लेकिन बेहतर अचार;
- 300 जीआर उबला हुआ और हल्के से तले हुए शैम्पेन;
- ड्रेसिंग मेयोनेज़;
- 20 पीसी। बिना रेत के टार्टलेट;
- सजावट के लिए डिल।
अपने हाथों से पट्टिका को छोटे टुकड़ों में फाड़ें, खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें। खाना पकाने से पहले मशरूम, क्वार्टरों में विभाजित होते हैं। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्रियों, मौसम को मिलाएं। भरने को पर्याप्त घना होना चाहिए और फैलाना नहीं चाहिए। सलाद को टार्टलेट में डालें, शीर्ष पर कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और सेवा करें।
उबलते हुए बर्तन से उबला हुआ अंडा लेने के बाद, इसे बर्फ के पानी के कंटेनर में रखें। हीट स्ट्रोक खाना पकाने में बाधा डालता है और एक बिंदु प्रदान करता है। नुकसान पहुंचाए बिना सफाई करना चुनौती है। चूंकि यह अच्छी तरह से भुना हुआ है, इसमें लगभग कोई स्थिरता नहीं है और आसानी से टूट सकता है। "मेरा सुझाव है कि आप बहुत छोटे टुकड़ों में एक चाकू के साथ खोल को छीलते हैं जो कि निकालना आसान है," महाराज कहते हैं। पानी के नीचे ऐसा करने से नुकसान को रोकने में भी मदद मिलती है।
चूंकि अंडा बहुत नरम है, इसलिए इसे उबलने और ठंडा होने के बाद पानी के एक कंटेनर में संग्रहीत करना आदर्श है। इस प्रकार, वह तैरने लगेगा और अपना आकार नहीं खोएगा। तेल का तापमान 190 डिग्री होना चाहिए। अंडे के अंदर खाना पकाने के बिना खोल को कुरकुरा और सुनहरा छोड़ने का विचार है।
"हैट्स" में जुलिएन
यह व्यंजन बुफे टेबल के लिए भी उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए:
- 20 बड़े शैंपेन;
- 1 प्याज;
- 2 छोटे चिकन पट्टिका;
- 150 जीआर। हार्ड पनीर;
- 100-150 जीआर। खट्टा क्रीम या क्रीम।
मशरूम उबालकर छान लें। मशरूम से पैरों को सावधानी से हटा दें, उन्हें काट लें और प्याज के साथ हल्के से भूनें। बारीक कटा हुआ के साथ मिलाएं चिकन पट्टिका, खट्टा क्रीम और 100 जीआर। कसा हुआ पनीर। एक बेकिंग शीट पर टोपी रखें ताकि उनका शीर्ष नीचे हो। धीरे से भरने को अवकाश में फैलाएं। शेष पनीर को शीर्ष पर छिड़कें। लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें जब तक कि शीर्ष परत थोड़ा भूरा न हो। प्रत्येक टोपी में एक कटार डालने के बाद, मेज पर जुलिएन गर्म परोसें।
कैसे शिमला मिर्च पकाने के लिए
औद्योगिक बंजर भूमि या लैंडफिल के पास, सड़कों पर मशरूम न लें। मशरूम असली स्पंज हैं जो निकास गैसों या औद्योगिक निर्वहन से भारी धातुओं को केंद्रित करते हैं। कुछ प्रजातियों को खोजने के लिए एक मृत पेड़ की छड़ी लें, जो पत्तियों के नीचे छिप जाती हैं, जैसे कि मृत्यु के पाइप। केवल ऐसे मशरूम चुनें जो निस्संदेह खाद्य और स्वादिष्ट हैं। यदि संदेह है, तो उन्हें जगह में छोड़ दें। चेतावनी! कुछ जहरीले मशरूम खाद्य प्रजातियों के समान हैं। उन्हें निरीक्षण करें और अपने गाइड का उपयोग करके स्थानीय रूप से उन्हें स्पॉट करें या अपने घर के रास्ते में कुछ शोध करने के लिए उन्हें तस्वीर दें। मशरूम को न निकालें, ताकि उस हिस्से को नष्ट न करें जो उन्हें फिर से शुरू करने की अनुमति देता है: ध्यान से उन्हें चाकू से काट लें। वे प्रजनन प्रजातियां प्रदान करेंगे! मोटे तौर पर अच्छे मशरूम को छीलें: शाखाओं और मिट्टी को हटा दें, तैयारी सरल हो जाएगी। अपने बच्चों को बुरे मशरूम न पीने की शिक्षा दें। यदि वे हमारे लिए विषाक्त हैं, तो वे पारिस्थितिकी तंत्र में एक भूमिका निभाते हैं और जानवरों या अन्य कवक के लिए भोजन के रूप में काम कर सकते हैं। मशीन में प्रवेश करने से पहले, प्रवेश करने के लिए, अपने हाथों को हाइड्रो-अल्कोहल समाधान या एक नैपकिन से साफ करें। मशरूम को फ्रिज में स्टोर करें और कटाई के बाद दो दिनों तक इनका सेवन करें। उन्हें साफ करें: कुछ सरल सफाई का सुझाव देते हैं। अन्य लोग उन्हें इस शर्त पर धोना पसंद करते हैं कि वे स्पंजी नहीं हैं: बस मशरूम को पानी में डुबो दें, उन्हें एक कपड़े या कागज़ के तौलिये पर सूखने दें। सब ठीक है।
- सुनिश्चित करें कि संग्रह निषिद्ध नहीं है।
- वे दूषित पदार्थों से दूषित हो सकते हैं।
- जब आप घर जाएं, तो अपने हाथों को अच्छी तरह से धो लें।
- किसी भी संदेह के मामले में, आपकी फसल की जाँच एक फार्मासिस्ट या माइकोलॉजिस्ट द्वारा की जाती है।
- शरद ऋतु में, कई संघ मुक्त प्रदर्शन और "विशेषज्ञता" प्रदान करते हैं।
यह केवल अपने मेहमानों को एक सुखद भूख, और गृहिणियों की इच्छा के लिए बनी हुई है - पाक मास्टरपीस बनाने के लिए प्रेरणा।
रेटिंग: (2 वोट)सूप, स्टू, फ्राइंग, स्टफिंग के लिए मशरूम को कैसे धोना और छीलना है।
ऐसा करने के लिए, धोना न करें, बस टहनियों और मिट्टी को हटाने के लिए उन्हें साफ करें। 8 मिमी मोटी प्लेटों में एक बड़े कवक प्रकार को काटें। मानसून, पाइप और चैंटरलेस जैसे छोटे लोगों को छोड़ दें। हवादार क्षेत्रों में ट्रे रखें, सूरज के सीधे संपर्क में आने से बचें, जो उन्हें काला कर देगा। यदि आप उन्हें बाहर स्टोर करते हैं, तो उन्हें रात में वापस करने पर विचार करें, क्योंकि नमी उन्हें सड़ने का कारण बनेगी।
हम डिब्बाबंद शैम्पेन को भूनते हैं: मुख्य नियम और रहस्य
उन्हें हर दूसरे दिन बदल दें ताकि वे समान रूप से सूखें और एक कागज तौलिया बदलने के बारे में सोचें। सुखाने का समय तापमान और आर्द्रता पर निर्भर करता है। पूरी तरह से सूखने के बाद, उन्हें एक सूखी जगह में और प्रकाश से दूर जार में स्टोर करें। उन्हें सुखाने के लिए एक और नाजुक समाधान: आप उन्हें सुई के साथ धागा कर सकते हैं। इस खूबसूरत मशरूम की माला को एक अच्छी तरह हवादार कमरे में बदल दें।
हम यह तर्क नहीं देंगे कि शैंपेन सबसे अधिक हैं स्वादिष्ट मशरूम, क्योंकि सभी की स्वाद प्राथमिकताएं अलग-अलग होती हैं, लेकिन कोई भी यह तर्क नहीं देगा कि हमारे देश में मशरूम सबसे आम मशरूम हैं। वे सूप, स्टू, पिज्जा और पाई के लिए आदर्श हैं। स्वादिष्ट मैरिनेटेड और समान रूप से स्वादिष्ट पका हुआ बारबेक्यू। सबसे साहसी पेटू भी कच्चे champignons खाते हैं!
इष्टतम शेल्फ जीवन 2 साल है, आनंद लें! आपके लिए आवश्यक मशरूम की मात्रा को मापें, यह जानते हुए कि 15 ग्राम सूखे मशरूम 100 ग्राम पुनर्जलीकृत मशरूम के अनुरूप हैं। उन्हें एक कटोरे में रखें और 30 मिनट के लिए गर्म पानी से ढक दें। उन्हें एक स्किमर के साथ निकालें और ध्यान रखें कि पानी न फेंकें। इसे छान लें, फिर इस पानी में मशरूम को 10 मिनट तक उबालें। फिर आप खाना पकाने के लिए इस पानी को छान सकते हैं और इसका उपयोग तैयारी या सॉस को मिश्रण करने के लिए कर सकते हैं।
हमें अक्सर सप्ताह में एक बार मछली खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन हमारे दैनिक जीवन में मांस को शामिल क्यों नहीं किया जाता है? यदि आप अपना आहार बदलना चाहते हैं, नए उत्पादों की खोज करते हैं या अपने भोजन के बिल को हल्का करते हैं, तो आप इस वनस्पति प्रोटीन से परिचित होंगे, जिसमें कई पोषण और पाक गुण हैं। सोयाबीन को कुचल दिया जाता है और पकाया जाता है, मशरूम जोड़ा जाता है; और फिर किण्वन प्रक्रिया। यह एक नियंत्रित तापमान पर 24 से 36 घंटे तक रहेगा, जिसके दौरान मशरूम का विस्तार होगा और मिश्रण को घने केक में बदल देगा।
और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि मशरूम की इस किस्म में विटामिन और खनिजों का सिर्फ एक भंडार है। यह समूह बी, सी, डी, साथ ही सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, एमिनो एसिड, लिनोलिक एसिड है। इसके अलावा, शैम्पेन एक आसानी से पचने वाला प्रोटीन है जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो शाकाहारियों का रास्ता तय करते हैं।
वैज्ञानिकों ने यह भी साबित किया है कि शैंपेन की नियमित खपत दिल का दौरा, एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों को रोकने के लिए एक निश्चित तरीका है, साथ ही मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करती है।
लेकिन भोजन में, साथ ही दवाओं में, मुख्य नियम - कोई नुकसान नहीं। इसलिए, यह स्पष्ट रूप से जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि मशरूम कहाँ उगाए जाते हैं, साथ ही सेवा करने से पहले ठीक से पकाने और पकाने के लिए।
क्या मुझे खाना पकाने से पहले ताजा, शाही, भूरे रंग के शैंपेन छीलने की ज़रूरत है?
बहुत से अनुभवी गृहिणियां आपको विश्वास के साथ बताएंगी - बिल्कुल साफ-सुथरे मशरूम क्यों? लेकिन यह नियम केवल कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए गए मशरूम पर लागू होता है। यदि आपने खुद जंगलों में और अपनी जन्मभूमि की साफ-सफाई में मशरूम इकट्ठा किया है, तो पैरों की सफाई अनिवार्य है, और कभी-कभी टोपी की सफाई भी।
इसके अलावा, एक वॉशक्लॉथ के साथ, चलने वाले पानी के तहत प्रत्येक मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है। उसके बाद, मशरूम खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।
क्या मुझे खाना पकाने और तलने से पहले मशरूम की ज़रूरत है और कैसे धोना है?
बहुत से लोगों का सवाल है - क्या खाना पकाने या तलने से पहले मशरूम को धोया जाना चाहिए? बेशक हाँ। यदि आवश्यक हो, तो वॉशक्लॉथ का उपयोग करके, पानी के नीचे प्रत्येक मशरूम को कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
इसके अलावा, अगर जंगली में एकत्र मशरूम - उन्हें 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने के लिए मत भूलना, पानी को सूखा और फिर मशरूम या तलना पकाना।
अगर वे फट जाते हैं तो क्या शिमपोनन टोपी को साफ करने की आवश्यकता है?
ऐसा होता है कि पूरे टोपी को एक डिश के लिए ग्रहण किया जाता है, और जब धोया जाता है, तो रस की कमी के कारण मशरूम फट जाता है। यदि अन्य मशरूम खरीदना संभव नहीं है, और पकवान तैयार करना है, तो आपको निम्नलिखित करना चाहिए:
- मशरूम को गर्म पानी में डुबोएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें;
- एक कपड़े से गंदे स्थानों को साफ करें और गर्म पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें;
- यदि आवश्यक हो, तो पैर पर एक नया कटौती करें, इसे साफ करें, इसे वापस पानी में कम करें और तुरंत इसे हटा दें।
इस प्रकार, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे नाजुक मशरूम बरकरार रहेगा।
सफाई शैंपून्स: शाही सफाई करने के लिए कैसे, फ्राइंग, उबलते, भराई और अचार के लिए एक फिल्म से शैंपेन खरीदा?
शाही मशरूम को साफ करने के लिए नाशपाती के गोले जितना आसान है:
- हम कंटेनर में गर्म पानी इकट्ठा करते हैं और इसे इसमें कम करते हैं शाही शस्त्रागार 15 मिनट के लिए;
- हम नम कपड़े से टोपी को साफ करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो चाकू के साथ शीर्ष परत को हटा दें;
- हम पैर पर कटौती करते हैं और इसे साफ करते हैं;
- हम बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं।
सलाद के लिए, सूप में ताजा और जमे हुए मशरूम को पकाने के लिए कैसे और कितना समय लगता है?
इस पर निर्भर करता है कि आप मशरूम का सूप कहाँ पकाते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया बढ़ती है या, इसके विपरीत, घट जाती है। लेकिन याद रखें: पहली बार जब आप उबलते नमकीन पानी में मशरूम भरते हैं, और 5 मिनट के लिए उबालते हैं, तो पानी को सूखा दें और चल रहे पानी के नीचे मशरूम धो लें। खाना पकाने की विधि के आधार पर अगला, खाना बनाना:
- चूल्हे पर ताजा शैम्पेन 5 मिनट सूप में उबला जाता है;
- एक डबल बॉयलर में, ताजा शैम्पेन 10 मिनट के लिए उबला जाता है;
- धीमी कुकर में, 20 मिनट के लिए ताजा शैंपेन उबाले जाते हैं;
- धीमी कुकर में, 5 मिनट के लिए ताजा शैंपेन उबाले जाते हैं;
- सूप में जमे हुए शैम्पेन को उबलते पानी के 10 मिनट बाद उबाला जाता है।
यदि मशरूम तले हुए, स्टफ्ड, स्ट्यूड हैं - पकाने में 5 मिनट के लिए पर्याप्त है।
फ्राइंग के लिए मशरूम मशरूम कैसे काटें?
यदि मशरूम तले हुए हैं, तो मशरूम को धोना बहुत ही उचित है, काट लें और उसके बाद ही 5 मिनट तक उबालें। चूंकि उबले हुए मशरूम बिल्कुल अधिक समस्याग्रस्त होते हैं।
इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस व्यंजन को खाना बनाना चाहते हैं, टुकड़ा करना संभव है:
- घन। ऐसा करने के लिए, पैरों से टोपी को अलग करें और छोटे या बड़े क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग कैवियार के लिए महान, साथ ही आलू और सब्जियों के साथ फ्राइंग;
- तिनके। कटौती के आकार को छोड़कर, विधि पिछले एक के समान है। सलाद के लिए आदर्श;
- स्लाइस। ऐसा करने के लिए, मशरूम को टोपी के साथ और ऊपर से नीचे तक एक तेज चाकू के साथ डालें, स्लाइस द्वारा अलग टुकड़ा। मशरूम भी अंडे के स्लाइस के साथ पूरी तरह से कटा हुआ है।
एक पैन में जमे हुए और ताजा शैंपेन को तलने में कितना समय लगता है?
स्वादिष्ट तले हुए मशरूम - एक शानदार पकवान की कुंजी। वास्तव में, शैंपेन बेअसर लग रहे थे, लेकिन यह एक भ्रामक राय है। दरअसल, उनकी तैयारी में कई रहस्य हैं।
हम ताजे मशरूम धोते हैं, 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में काटते हैं और उबालते हैं। हम इसे पानी से बाहर निकालते हैं और इसे एक नैपकिन पर सुखाते हैं। फिर हम इसे पैन में भेजते हैं, जिसमें सब्जी और मक्खन। 15 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
यदि मशरूम को एक परत में या गहरे तले में 2 मिनट तक तला जाता है।
प्रारंभिक डिफ्रॉस्टिंग और एक नैपकिन पर सूखने के बाद जमे हुए मशरूम को 10 मिनट के लिए तला जाता है।
डिब्बाबंद और मसालेदार मशरूम को पानी से धोया जाता है, एक नैपकिन पर सुखाया जाता है और 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तला जाता है।
रेफ्रिजरेटर में छिलके वाले शैम्पेन की शेल्फ लाइफ
रेफ्रिजरेटर हमें दैनिक खाना पकाने से बचाता है, यह कल्पना करना भी मुश्किल है कि महिलाओं को दिन में 3-4 बार नए भोजन पकाने के लिए कैसे मजबूर किया गया था! यह उत्पादों के जीवन का विस्तार भी करता है और स्टोरों की यात्राओं की आवृत्ति को कम करता है।
तो, आप रेफ्रिजरेटर में खुली मशरूम स्टोर कर सकते हैं:
- खुले व्यंजनों में - 3 दिनों से अधिक नहीं, इस तथ्य को देखते हुए कि संरक्षक के बिना वे अंधेरा कर देंगे;
- क्लिंग फिल्म के साथ कवर - 6 दिनों से अधिक नहीं, इस तथ्य को देखते हुए कि 7 वें और बाद के दिनों में वे मानव जीवन के लिए खतरनाक होंगे।
मशरूम को लंबे समय तक रखना चाहते हैं? उन्हें फ्रीजर में भेजें!