Marinata fredda per cipolle. Cipolle sottaceto senza aceto. Ricette di decapaggio delle cipolle - foto.

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Le cipolle sottaceto sono molto semplici, piatto gustoso, può essere aggiunto alle insalate, al pilaf, al barbecue. Si cucina rapidamente, gli ingredienti sono i più convenienti e il risultato è stupendo. In effetti, molti piatti sono molto più gustosi con una cipolla così affilata e la presentazione sembra più bella.

Non c'è da stupirsi che dicano "le cipolle sottaceto sono buone sotto il kebab".

Cipolle marinate con succo di limone

Pertanto, quando mangi velocemente, prendi più cibo e diventi lunatico. L'obiettivo di questo primo passo è accelerare la perdita di peso in modo sano, causare accumuli di grasso e gettare acqua e tossine dal corpo. Durante la disintossicazione, puoi assumere una quantità illimitata di proteine, tra cui carne, uova e pesce, oltre a molte verdure. L'assunzione di carboidrati è limitata e devi rinunciare a pane bianco, patate, pasta, riso, cioccolato, biscotti, dolci e caramelle. Frutta e grassi non sono completamente esclusi, e questo è positivo perché entrambi aggiungeranno sapore e dolcezza alla dieta.

Mi sembra che l'odore del barbecue, in molti modi, l'odore delle cipolle sottaceto. La mamma poi ha tagliato un sacco di cipolle prima delle vacanze e le ha messe in una borsa nel frigorifero, l'ho aperto e il frigorifero puzzava di shish kebab!

Se vuoi che le cipolle sott'aceto siano più tenere, scottale in anticipo con acqua bollente. Ma se vuoi essere più croccante e vigoroso, allora non farlo.
L'assunzione giornaliera di macronutrienti è distribuita come segue. 1,5 g di proteine \u200b\u200bper chilogrammo di peso corporeo sono assolutamente essenziali per bruciare i grassi senza perdere il tessuto muscolare. Cioè, se sei 70 kg al giorno, hai bisogno di circa 100 grammi di proteine \u200b\u200bda qualche parte. Rimuoverli non è affatto difficile, dato che la bistecca di tacchino media contiene circa 34 grammi di proteine.

I carboidrati in questa fase sono ridotti a 0,8-1 g per chilogrammo di peso corporeo, che è anche il minimo necessario per mantenere un livello sano di insulina nel corpo. I grassi sono ridotti a 0,6 per chilogrammo e se il grasso contenuto nei piatti principali è al di sotto del vostro ottimale individuale, l'aggiunta di grasso vegetale all'insalata coprirà la differenza.

Questa opzione è buona per le insalate. Alcune persone non amano le cipolle nelle insalate o hanno paura di mangiarle prima di incontri importanti, in modo che non ci sia odore. E dal sottaceto non rimane alcun odore.

Quando viene servita l'aringa, molte casalinghe lo integrano con anelli di cipolla. E qui la nostra ricetta è utile.

L'ammollo scoraggia anche l'amarezza, in generale, rimuove tutto ciò per cui non ci piace questa verdura e lascia uno spuntino gustoso e salato che completa perfettamente molti piatti.

L'elenco dei prodotti in fase è la disintossicazione. Sedano, cetrioli, melanzane. Questi frutti sono una sicura fonte di fibre, creano una sensazione di sazietà e lentamente macinano. Piccoli frutti di bosco Probiotici - dimostrato di aiutare a combattere l'obesità, specialmente nella cavità addominale. Non è raccomandata una dose giornaliera di probiotici, ma due porzioni al giorno sembrano accettabili per la fase di disintossicazione del nostro regime. Spezie: consentite con moderazione, come salsa salsa, luce salsa di soia, ketchup a basso contenuto di carboidrati, condimenti per insalata senza grassi, sale di potassio, pepe, senape, erbe e spezie. Un bicchiere di tè verde o zenzero.

Gli italiani credono che per non piangere mentre si tagliano le cipolle, di tanto in tanto è necessario lavare il coltello sotto l'acqua fredda. Lo faccio - aiuta.

Cipolle sott'aceto con aneto al barbecue - una ricetta passo dopo passo con foto

Questa è una ricetta senza bollire la marinata, è fatta molto semplicemente, risulta deliziosa.

Una grande quantità di proteine \u200b\u200bsotto forma di pesce, pollame o uova, oltre a un numero illimitato di verdure consentite. Proteine \u200b\u200bsotto forma di pesce o pollo. Verdure consentite illimitate. Il secondo frutto e 60 g di mandorle crude. La seconda porzione di cibo probiotico.

Ogni mattina, appena ti alzi dal letto, bevi un bicchiere da 250 ml di acqua calda e vernice al limone - questo stimolerà i succhi digestivi. Cerca di bere almeno 7 di questi punti durante il giorno. Se sei disidratato, la velocità con cui bruci calorie durante il giorno diminuisce.

grande insalata verde con 200 g di tonno, traboccante 1 cucchiaio. olio d'oliva o di semi di lino e 2 cucchiai. aceto balsamico verde verdure a foglia, semi di lino con olio di semi di lino, 1 cucchiaio. semi di lino, 1 cucchiaio di semi di canapa, aceto balsamico, 5 uova di quaglia.

In questo modo, puoi sottaceto sia cipolle bianche che rosse.

prodotti:

Cipolla - 2 pezzi,
Sale - 1 cucchiaio,
Aceto 9%
Un bicchiere d'acqua
Verdi.

I verdi possono essere congelati o essiccati. Puoi farne a meno.
La maggior parte dei salmoni è grigliata o fritta con un sacco di verdure sulla lista. Insalata di spinaci, pomodorini oblunghi e formaggio magro con 1 cucchiaio di salsa di uova e 2 cucchiai. balsamico. Una tazza di piccoli frutti e 170 g di yogurt.

Olio d'oliva o di semi di lino, 2 cucchiai. balsamico o succo di limone. Kefir cocktail o Ayran con 40 g di noci crude. Pancake all'aglio con salsa al limone e olive. Un bicchiere di tè allo zenzero con 1 cucchiaino. miele e limone. Porzione di yogurt probiotico.

In questa fase, ai prodotti di disintossicazione vengono aggiunti nuovi prodotti progettati per assumere cibi a basso contenuto di grassi. Ogni terzo giorno di questa fase, ripetere uno dei menu della fase di disintossicazione. Rimani nella fase ultra-metabolica per almeno 15 giorni e se raggiungi il tuo obiettivo, vai alla fase 3 di mantenimento, se non prosegui per altri 5 giorni nella Fase 2, seguendo le regole di disintossicazione ogni terzo giorno.

All'inizio facciamo la marinata. Versare un bicchiere d'acqua in una ciotola, aggiungere un cucchiaio incompleto di sale (senza scivolo).

2. Aggiungi più zucchero.

Crostacei: ostriche, gamberi, granchi. Cereali, melograni e legumi. . Giorni tipici della fase di inizio metabolica. Quantità illimitata di verdure pelate. Di seguito sono riportate alcune opzioni per il menu del giorno, a seconda delle tue preferenze, ognuno può crearne uno proprio, in base ai consigli di cui sopra.

Canapa e 1 cucchiaio di semi di lino. Sale e pepe nero appena macinato. ½ tazza di formaggio feta magro tritato. Tagliare grandi pezzi di cetriolo, pomodoro e cipolla; Trasferire in una ciotola. Condire a piacere con sale e pepe a piacere. Servire nei piatti, cospargere di formaggio.

3. Mescolare fino alla dissoluzione. Solo quando sale e zucchero si sono completamente sciolti, aggiungi 4 cucchiai. aceto 9%

4. Quindi tritare la cipolla come preferisci, almeno negli anelli, anche a metà degli anelli.

Pomodori e rosmarino affumicati in Turchia. Il tacchino viene tagliato a pezzi, che vengono fritti in una casseruola in un po 'di olio d'oliva. Rimuovili e aggiungi cipolla tritata, aglio e peperoncino al loro posto. Si soffocano per 3-4 minuti fino a quando non si ammorbidiscono e versano i pomodori. Condire con sale, pepe e alloro e la carne tornerà nella pentola. Il piano cottura è ridotto e soffocato sotto il coperchio per 45 minuti - 1 ora. Aggiungi acqua se necessario. Infine, il coperchio viene rimosso, la piastra riscaldante si alza, quindi il fluido in eccesso.

Tsipura con verdure in un foglio. Sbucciare il grasso di pesce, un piccolo sale di potassio e spezie, aggiungere verdure alla selezione di cerchi sottili, avvolgere bene con un foglio e cuocere in forno per circa un'ora a temperatura media. Una tazza di tè alla menta con miele e limone. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore se è troppo denso per mettere acqua o, soprattutto, acqua di cocco.

5. Le cipolle si sono immediatamente diffuse in una ciotola con la marinata.

6. Tritare finemente le verdure e aggiungerle alla cipolla. Resta da mescolare, coprire con un piatto e lasciare per 20 minuti. Dopo 20 minuti, scolare la marinata e mettere su un piatto. La cipolla è pronta!

Se la cipolla marinata nell'aceto è acida, versaci sopra dell'acqua bollente.
Decapaggio nel succo di limone
Versa l'herpes zoster, il latte di soia, la cannella e una mela in una pentola di medie dimensioni. Coprire il contenitore e abbassare la temperatura a bassa temperatura. Cospargere tritato noci, yogurt, frutti di bosco, canapa, canapa. Mescolare tutti gli ingredienti, mescolare bene e riempire il contenitore. Lasciare in frigorifero per 8-12 ore. Prima di servire, filtrare la miscela per separare il succo. Servire le carote in una ciotola di vetro con una fetta d'arancia non rotonda di base arancione.

Gamberi alla griglia con olio d'oliva e limone. Alcuni rametti di cipolle verdi, tagliati. Aggiungi metà del composto e versa il resto in una ciotola e aggiungi il pollo e metà del pepe. Usa le marinate con la marinata e friggetele, spesso girandole, per circa 8 minuti, fino a quando il pollo inizia a svanire attorno ai bordi.
Mescolare lo sciroppo d'ananas con ketchup, aceto e sale e pepe.

Lasciare la carne marinata per 5 minuti.

Dividi i pezzi di pollo, pepe e mezzo ananas in 8 spiedini.

Riscalda la griglia o accendi un barbecue.

Versare gli spiedini con il resto del dolce e salsa acida e servirli.

Come sottaceti in sottaceti sottaceto

Forse il modo più semplice per mettere sottaceto le cipolle è semplicemente riempirlo di sottaceto. Per ogni occasione, di solito facciamo qualcosa con i cetrioli sottaceto, il sottaceto rimane. Perché non usarlo per le cipolle.

Salmone affumicato fino a 4 porzioni medie per porzione. Tutti i prodotti sono mescolati a una miscela meravigliosa. Latticello Elfico con insalata di mirtilli e sesamo. Morak e sale dell'Himalaya. Crusca d'avena per ovale e incollaggio. Preparare la carta da cucina rivestita con carta di riso e posizionarla sul fondo di un vassoio adatto.

Massaggia un po 'le cipolle, l'aglio e le carote a medio grasso. Infine, aggiungi le spezie e il grano saraceno cotto. Latticello e cuocere a fuoco lento. Sciogli il latte e versaci la farina d'avena. Sbattere le uova con lo stufato, aggiungere le noci di farina d'avena e le mele grattugiate precedentemente mescolate con 1 succo di limone e corteccia grattugiata.

Tagliare gli anelli di cipolla e mettere la marinata dai cetrioli.
Dopo 3-5 ore, una deliziosa cipolla è pronta. Produzione senza sprechi!

Cipolle Sottaceto Rapide - Microonde (10 minuti)

Assicurati di provare questa opzione se hai poco tempo. Questo metodo è consigliato anche da chef professionisti; la cipolla è tenera e gustosa.

Versare il composto in pane unto e cosparso. Puoi mettere sopra e piccoli pezzi di burro. Insalata con pollo, mele e salsa di miele. Filetto di pollo tagliato a pezzi grossi e cotto in una padella a coste. Grandi pezzi di insalata verde fresca vengono messi in una ciotola per insalata e pezzi di pollo vengono posizionati su di essi. Lavare e scaricare le ciliegie. Le metà risultanti vengono aggiunte sopra l'insalata.

Cipolle sott'aceto con senape e aceto balsamico

Miele, formaggio, rafano, succo di limone e spezie sono mescolati in un frullatore. Insalata servita e servita con salsa. Ali di pollo e cavoletti di Bruxelles con mandorle. Per cavoletti di Bruxelles con mandorle. Sbucciate i cavoletti di Bruxelles e lessateli a vapore o in acqua per 10 minuti, fino a quando non saranno caldi.

prodotti:

Cipolle - trecento g,
acqua
Aceto 9% - 4 cucchiai.,
Sale - 1 cucchiaino

Tagliare la cipolla a rondelle.

2. Metti una tazza che può essere usata nel microonde. Versare in acqua in modo che la cipolla intera sia allagata.

In una grande casseruola, versare 2 cucchiai di olio di semi d'uva e, quando riscaldati, posizionare le briciole. Friggerlo fino a renderlo croccante. Aggiungi mandorle, aglio e scorza di limone e lascia tutto a fuoco fino a quando non diventa dorato. Metti il \u200b\u200bcavolo in un piatto da portata, condisci e poi cospargi di briciole e mandorle. Per finire, ingrassa.

Mescolare la salsa di soia con mirra e sake. Quindi esplodere lo zucchero non raffinato all'interno. Ritagliare petto di pollo in pancetta e marinare per almeno 15 minuti. Tagliare a spiedini, alternati a piume di cipolle verdi. Cuocere su una griglia o una casseruola a coste regolarmente cosparsa di salsa marina. Mentre la carne è completamente pronta. Servire con germogli di mandorla in ottone.

3. Salare con un cucchiaino di sale. Versare quattro cucchiai di aceto al nove per cento.

4. Impostare il microonde al massimo. Scalda la cipolla per dieci minuti.

Agitazione di kefir, banane e semi di canapa. La fase di mantenimento è progettata per migliorare la perdita di grasso sottocutaneo in eccesso intorno all'addome, permettendoti di regalarti alcuni dei tuoi cibi preferiti. La strategia qui si basa sul principio di mantenere il metabolismo ad alta velocità, consentendoti calorie extra sotto forma di hamburger, pane, gelato, cioccolato, alcool, ecc. in determinati giorni. - Questo "shock" accelera il metabolismo.

Quindi, quando ha fretta di far fronte a energia aggiuntiva, torni alla tua dieta e bruci calorie alla massima velocità. Tuttavia, ideale stabilizzante per la pancia piatta, è bene, tuttavia, gustare non più di quattro dei tuoi piatti preferiti due volte a settimana.

5. Quindi estrarre e scaricare il liquido con uno scolapasta. L'antipasto è pronto!

Una ricetta veloce in aceto (con la marinata)

Per passare da una vita spessa a una sottile, devi anche capire che devi cambiare consapevolmente le tue abitudini psicologiche e comportamentali. Prima di bere, bevi un bicchiere o due d'acqua, poiché i segnali di fame possono essere bramosi. È stato dimostrato che due spezie aiutano a mantenere la vita: peperoncino e cannella. Comprendi che non c'è nulla di sbagliato nell'errore, la chiave deve tornare al percorso corretto. Dormi fino a -8 ore al giorno - la mancanza di sonno porta al cibo. Fare sesso sano, sicuro e monogamo che soddisfi uno dei centri dell'appetito nel cervello aiuta a soddisfarne un altro.

Sembra che alcune cipolle marinate nell'aceto siano troppo acide e versate con acqua bollente. Ma fai ancora la cipolla nella marinata bollita - più gustosa.

Ti offro molto ricetta deliziosa marinata, testata per anni e generazioni. Gli ospiti adorano la cipolla secondo questa ricetta così tanto che la mangiano quasi come un piatto principale.

Questa marinata può essere utilizzata per marinare il cavolo e varie verdure affettate. Risulta molto gustoso!

prodotti:

Cipolle di medie dimensioni - 4 pezzi,
Aceto da tavola 9% - 70 gr.,
Acqua - 1 cucchiaio,
Zucchero - 3 cucchiai (senza diapositiva)
Sale - 0,5 cucchiai

Cipolla tagliata a rondelle o semianelli.

2. Versare un bicchiere d'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero. Una volta che l'acqua bolle, versare l'aceto.

3. Versare immediatamente la cipolla con questo sottaceto in modo che copra completamente la cipolla tritata.

4. Coprire con un coperchio. Lasciare marinare per 1,5-2 ore. Successivamente, le cipolle possono essere utilizzate per l'insalata o servite con il barbecue. Oppure puoi versarlo con una marinata in un barattolo e conservare in frigorifero.

Antipasto barbecue caucasico

A volte non sappiamo cosa fare con una cipolla piccola, che è cresciuta nel paese. Prova a metterlo sott'aceto e otterrai uno spuntino fantastico!

Questa cipolla con aglio ed erbe è deliziosa e si abbina bene vari piatti. Può essere in zuppa, in insalata e, naturalmente, al barbecue.

È meglio mettere in salamoia piccole cipolle come questa. Molto piccolo può essere messo in salamoia intero. Quindi dovrebbe rimanere in piedi per cinque giorni.

prodotti:

Cipolle - 250 g (il più piccolo, il più saporito)
Prezzemolo - 1 mazzo medio,
Aglio - 4-5 chiodi di garofano
Olio di girasole non raffinato - 2-3 cucchiai.,
Per la marinata:
Acqua 250 g
Foglia di alloro
Pepe nero - 10 piselli.,
Pimento - 4 piselli,
Cardamomo - 4 semi,
Garofano o anice stellato - 1 stella,
Aceto 9% - 0,5 cucchiai,
Sale - 0,5 cucchiaini,
Zucchero - 0,5 cucchiaini,
Timo, basilico - un paio di ramoscelli (se presenti)

Foglie di prezzemolo tagliate dagli steli.

2. Tagliare la cipolla come preferisci. Oppure puoi marinare tutto.

3. Cucinare la marinata. Duecentocinquanta grammi di acqua vengono versati nella padella, aggiungere la foglia di alloro, tutte le spezie sopra. Portare a ebollizione e versare mezzo bicchiere di aceto al 9%, accendere un fuoco piccolo e farlo bollire per un paio di minuti.

4. Nel barattolo sterilizzato mettere gli steli di prezzemolo. Puoi aggiungere alcune erbe aromatiche, ad esempio, se c'è timo o basilico (puoi cospargerne alcune secche). Metti le cipolle tritate in un barattolo, non riempire completamente, lascia un po 'di spazio. Tagliare gli spicchi d'aglio o semplicemente schiacciarli con un coltello, anche mettere in un barattolo.

5. Versare l'olio vegetale. Aggiungere le foglie di prezzemolo, sale qb, versare non più di mezzo cucchiaino di zucchero.

6. Rimuovere la marinata dalla stufa e versarla immediatamente nel barattolo. Chiudi il coperchio Raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero. La cipolla sarà pronta in un giorno, ma la più deliziosa in tre giorni.

Cipolle all'aceto con barbabietola

Questo antipasto diventerà una vera decorazione della tavola o del piatto con cui lo servi. La barbabietola dona non solo un colore brillante, ma anche un'ulteriore sfumatura di gusto. E la marinata è preparata così semplice.

prodotti:

Cipolle di medie dimensioni: 5-6 pezzi,
Barbabietole - 1 pz.,
sale,
Pepe nero
Aceto di vino (se no, puoi ordinario)

Cipolla tagliata a semianelli.

2. Barbabietole: metà della plastica.

3. Per preparare una marinata, mescolare semplicemente acqua bollita fredda con aceto di vino in parti uguali (ad esempio, un bicchiere dell'uno e dell'altro).

La cipolla rossa è diversa in quanto non morde, è considerata quasi dolce. Pertanto, può essere decapato semplicemente e facilmente, anche senza l'uso di aceto. L'effetto desiderato si ottiene semplicemente con l'aiuto di un limone. Si scopre uno spuntino molto gustoso e bello o un'aggiunta a un barbecue, pilaf, insalata.

prodotti:

Cipolla rossa - 3 teste,
Limone - 1 pz.,
Zucchero - 1 cucchiaino,
Pimento - qb.

Cipolla rossa tagliata a rondelle. Piegare in un contenitore o piastra con un coperchio.

2. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di pimento.

3. Spremi il succo di un limone e aggiungilo alla cipolla.

Mescola tutto. Chiudi il coperchio e agita bene.

Lasciate marinare per un paio d'ore. Grande cipolla pronta per il barbecue!

Per hamburger

Le cipolle all'hamburger in salamoia possono essere preparate usando qualsiasi ricetta qui fornita. Ma puoi farlo rapidamente in 20 minuti, mentre si cucina un hamburger. Dopotutto, farà parte del ripieno e non è così importante che sia molto morbido, basta rimuovere l'amarezza e dare il sapore della marinata.

prodotti:

Cipolla - centocinquanta grammi,
Aceto 6% - dieci cucchiai,
Acqua - quindici cucchiai
Zucchero - tre cucchiai.

Facciamo una marinata. Versare l'aceto, l'acqua in un piatto, aggiungere lo zucchero.
Tagliare la cipolla a rondelle. Immergi la cipolla nella marinata, mantienila per venti minuti. Ora puoi usarlo per un hamburger.

Cipolla per insalata - come marinare rapidamente, calcolo per una cipolla

Come sottaceti rapidamente e facilmente per l'insalata. Puoi usare cipolle rosse e ordinarie.

prodotti:

1 cipolla,

1 cucchiaio zucchero,

1 cucchiaio aceto 6%

1 cucchiaio olio vegetale

Tagliare la cipolla a rondelle.

2. Metti in una ciotola profonda. Aggiungi 1 cucchiaio. zucchero. E 1 cucchiaio di aceto, puoi usare mela o vino, 6%.

3. Versare 1 cucchiaio. olio vegetale.

4. Versare acqua bollente.

Lascia riposare le cipolle per un paio di minuti, e ora è pronto. Scolare in uno scolapasta e può essere aggiunto all'insalata.

Cipolle sott'aceto con adjika e aceto di mele (video)

prodotti:

cipolla - 5 pezzi,

aceto di mele - 2 cucchiai.,

adjika - 2 cucchiai.,

olio di semi di girasole - 1 cucchiaio,

zucchero - 1 cucchiaino,

sale - 1 cucchiaino.

Facciamo una marinata. 2 cucchiai di aceto di mele mescolato con 1 cucchiaio. olio vegetale. Aggiungi 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino sale.
Mescola tutto in modo che il sale e lo zucchero si dissolvano.
Aggiungi 2 cucchiai. adzhika. Mescolare fino a quando sciolto.
Tagliare la cipolla a semianelli. Mettiamo i piatti con un coperchio.
Versare la cipolla marinata. Può sembrare che la marinata non sia sufficiente, ma non lo è. Impastare la cipolla non è necessario, basta mescolare delicatamente.
Chiudi il coperchio e agita. Lasciar riposare e agitare di nuovo. Le cipolle si marinano per mezz'ora a diverse ore, di tanto in tanto scuotono il contenitore con le cipolle.

Spero che secondo le mie ricette sia possibile cucinare deliziose cipolle sott'aceto. Qual è la tua ricetta preferita per questo piatto?

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Le cipolle in una quantità o nell'altra sono presenti in ogni piatto della cucina moderna, tuttavia, molto spesso, svolgono un ruolo di supporto. Tuttavia, ci sono ricette in cui questa verdura risolve. Inoltre, non può essere utilizzato solo come ingrediente principale, ma in generale può essere l'unico componente.

Per coloro che non credono in un tale potenziale di cipolla, ecco alcune ricette per preparare cipolle sott'aceto. Questo piatto, se tutto è fatto bene e con l'anima, risulta essere molto gustoso e sano e non ci vogliono più di 5 minuti per crearlo con una casalinga abile e abile.

Nozioni di base sul decapaggio delle cipolle

Ma prima di presentare ai lettori ricette specifiche, ti suggeriamo di parlare delle cipolle sottaceto in generale. Il fatto è che questa procedura ha le sue caratteristiche e se il cuoco non tiene conto di alcune sfumature, semplicemente rovinerà i prodotti.

Il gusto specifico delle cipolle, che a molti non piace, è dovuto alla presenza nella sua composizione di sostanze speciali: i flavonoidi. Pertanto, se il piatto è preparato esclusivamente per motivi gastronomici e non per scopi medici (i flavonoidi sono i principali assassini dei microbi), è meglio fare attenzione a eliminare la cipolla dai flavonoidi in eccesso.

Questo può essere fatto usando qualsiasi sostanza con un alto contenuto di acido, come aceto o acido citrico. Ma la difficoltà è che tali composti stessi hanno un sapore e un odore acuti, quindi quando vengono aggiunti al cibo, è consuetudine diluirli in una certa concentrazione. Non ci sono raccomandazioni specifiche per quanto riguarda il rapporto tra acidi e acqua; ogni cuoco sceglie la concentrazione ideale in base al proprio gusto.

Un'altra domanda importante è quale acqua utilizzare per la diluizione: calda o fredda. Il fatto è che l'acqua calda mostra meglio l'amarezza, ma allo stesso tempo aumenta il tempo di decapaggio del prodotto. L'acqua fredda, al contrario, contribuisce di più cottura veloce cipolle, ma allo stesso tempo conserva più amarezza, il che complica il compito per gli appassionati di ricette espresse. Questo problema può essere parzialmente risolto sciacquando preliminarmente le cipolle con acqua bollente e quindi versandolo con acqua fortemente raffreddata.

Questi sono segreti semplici ma utili che esistono in una questione apparentemente semplice come le cipolle sottaceto. Bene, ora diamo alcune delle ricette più comuni e popolari per questo piatto.

Ricetta classica cipolla sottaceto

La preparazione delle classiche cipolle sottaceto inizia con la preparazione della marinata. Per fare questo, sciogli un cucchiaio di zucchero e un quarto di cucchiaio di sale in mezzo bicchiere di acqua calda, aggiungi 3 cucchiai di aceto al 9%, mescola accuratamente tutto e metti temporaneamente da parte.

Una grande cipolla viene sbucciata, tagliata in anelli sottili e posta in una ciotola profonda. Puoi usare qualsiasi contenitore, smaltato è adatto alla cucina di tutti i giorni, ma se prevedi di trattare gli ospiti con un antipasto, è meglio sceglierne uno di vetro.

Versa la cipolla con una miscela di aceto: devi avere il tempo di preparare la cipolla prima che il liquido si sia raffreddato. Il tempo di decapaggio in questa ricetta è di circa 1,5 ore.

Cipolle sottaceto veloci

La differenza principale rispetto alla ricetta precedente è il tempo di cottura, perché in questo caso, un massimo di 15 minuti passa dall'inizio del lavoro alla completa prontezza del piatto. Inoltre, l'aceto di vino viene utilizzato come base per la marinata.

Le cipolle vengono tagliate in anelli, quindi versate con acqua bollente per rimuovere l'amarezza e immediatamente immerse in acqua fredda. Mentre la cipolla si deposita, un cucchiaio di zucchero viene sciolto in due cucchiai di aceto di vino, in una tale quantità di acqua che si ottiene una soluzione molto densa e satura, si aggiungono 2 cucchiai di aceto di vino e si mescolano accuratamente. La miscela risultante viene condita con cipolle, dopo aver drenato l'acqua da esso.

L'aceto di vino in questa ricetta può essere sostituito con mela o qualsiasi altro.

Cipolle marinate al limone

Spremi il succo di mezzo limone, mescolalo con 0,5 l. acqua, aggiungere 50 g di zucchero, mescolare tutto accuratamente. Nella miscela risultante adagiare la cipolla, precedentemente tagliata a rondelle. Il contenitore viene messo a fuoco, portato a ebollizione, quindi immediatamente lavato con acqua fredda.

Cipolle sott'aceto con senape e aceto balsamico

Gli anelli tagliano la testa della cipolla, aggiungono un cucchiaio di senape, un pizzico grande o piccolo (a piacere) peperoncino, la stessa quantità di maggiorana macinata. Tutto questo viene condito con una miscela di 2 cucchiai di olio vegetale e un cucchiaino di aceto balsamico. Il piatto viene insistito in frigorifero per circa 1,5 ore.

Per prima cosa, prepara la marinata. Per fare questo, aggiungi 6 g di cristalli di acido citrico, 1 cucchiaino di sale, un paio di piselli di pimento nero, un bocciolo di chiodi di garofano secchi e un pizzico di cannella in un bicchiere d'acqua. Tutto questo viene portato a ebollizione, tenuto in fiamme per 5 minuti, dopo di che viene lasciato raffreddare leggermente. Durante questo periodo, la foglia di alloro viene posizionata in un piatto di vetro e vengono deposte le cipolle tritate. Dall'alto, riempilo di marinata e mettilo in frigorifero fino a quando non si raffredda completamente.

Il vantaggio di questa ricetta è la lunga shelf life delle cipolle sott'aceto finite, che possono essere conservate in sicurezza in frigorifero per 5-6 giorni.