Хөлдөөсөн ногоон спаржа жор. Ногоон спаржа бэлтгэх арга. Хуурай фужу спаржа бүхий шош.

Буцалсан аспарагусын талаар юу хэлэх вэ? Аспарагус өөрөө, дараа нь бага зэрэг цөцгий, өндөгний шар, тараг сумс зэргийг оруулаарай. Италийн сонгодог спаржа нь аспарагус нь хайлсан цөцгийн тос асгаж, үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагтай хөнгөнөөр цацна. Төв Европт дахин хайруулын тавган дээр шарсан аспарагусын үйрмэгийг бага зэрэг цөцгийн тос, жижиглэсэн яншуй цацна.

Цөцгий эсвэл тарагны хувьд байгалийн гаралтай эмульс, цардуулгүй хоолыг санал болгож байна. Өөр нэг халаалтын эмчилгээ бол аспарагусыг жигнэх явдал юм, гэхдээ энэ нь богино шарсан шөл эсвэл сүүн цэвэршүүлэгч тосны чанар, амт ба дагалдах хэрэгслийн хамт хэдэн минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Аспарагустай хамт бяслаг сумс   200 гр боловсруулсан бяслаг 200 мл цөцгийд халааж, хоол хийснийхээ дараа зодоод нилээд жижиглэсэн ногооныг нэмж, хөөсөрч цөцгийн тос нэмнэ. Мөн та үүнийг бяслагаар чанаж, пастагаар чанаж, салатанд нэмж эсвэл croutons бүхий амттай өтгөн шөл хийж болно. Аспарагус нь нэмэлт хоолоор үйлчилж, махан хоол нэмж оруулав.

Аспарагусын улирал богино, хэдхэн долоо хоног үргэлжилдэг. Үр өгөөжийн урт жагсаалт - эрүүл, хоолны дуршилгүй, амархан бэлтгэхээс гадна спаржа нь афродизиак гэж тооцогддог. Аспарагусын амттай амтыг мэдрэхийн тулд бидний хамгийн эхний алхам бол зөвийг сонгох явдал юм. Дэлгүүр эсвэл итгэмжлэгдсэн зах дээр - хаалттай байгаа хүмүүс рүүгээ явцгаая. Хүнсний ногооны тайрсан төгсгөлүүд чийгтэй байх ёстой бөгөөд найлзуурууд нь гялалзсан, уян хатан байх ёстой. Аспарагусыг гурван өнгөөр \u200b\u200bавах боломжтой байдаг - төрөл бүр нь ялимгүй ялгаатай бөгөөд өөр бэлтгэл шаарддаг.

Аспарагусыг бэлтгэх, хальслах

Цагаан спаржа нь ногооноос илүү утаслаг тул та хальслах хэрэгтэй. Тиймээс тэдгээр нь нимгэн биш, дундаж зузаантай байх болно. Нөгөөтэйгүүр, ногоон спаржа нь илүү нарийхан бөгөөд ягаан нь хүчтэй үнэртэй бөгөөд хамгийн сайхан үнэртэй байдаг. Цагаан спаржа нь эхлээд угааж, дараа нь хальсалж, толгойг нь тойрч гарахгүй. Бид хүнсний ногооны хальслах хутга эсвэл ердийн хутга ашиглаж болно. Цоолох нь толгойн доороос эхэлдэг бөгөөд бид доошоо доошоо орж, бүх утаснуудыг арилгаж өгдөг. Бид мөн модлог үзүүрийг таслах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо хэдий чинээ хуучин бол үзүүрийн хэсгийг илүү ихээр хасах хэрэгтэй.

Ногоон спаржа бэлтгэх нь бүр ч хялбар байдаг. Та тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагагүй, зөвхөн ойн төгсгөлийг шүргэх хэрэгтэй. Бид энгийн заль мэхийг ашиглаж болно - спаржааг зүгээр л нугалж ав, үзүүр нь зөв газарт нь хугарна. Аспарагус хийхийн тулд өндөр, нарийхан шавар хэрэгтэй. Мөн хоол хийхэд зориулж тусгай таваг худалдаж авах хүсэлтэй байж болно. Ийм савнууд нь төгс хэлбэртэй бөгөөд тэдгээрийг уснаас гаргаж авах боломжтой. Хоол хийх явцад спаржа нь босоо байрлалтай байх ёстой бөгөөд толгой нь усны шугамаас дээгүүр байх ёстой - илүү хурдан зөөлрүүл, ингэснээр бүрэн хоол хийх нь хангалттай байх болно.

Видеог үзэх - спаржа яаж хальслах, хоол хийх вэ?

Энэ байрлалд байхын тулд та тэдгээрийг утсаар холбож болно. Ногоон спаржа бэлтгэх үед ус давсалсан байх ёстой. Та бас бага зэрэг элсэн чихэр, сүү нэмж болно. Хоол хийсний дараа тэд хатуу, хатуу, үйрмэг хэвээр байх ёстой. Аспарагусыг хоолны дуршил, эсвэл хоёрдугаар курсэд нэмэлт тэжээл болгон өгдөг. Шөл, чанасан өндөг, бялуу, хайруулын тавган дээр чанаж болгосон нь салатанд гайхалтай нөлөө үзүүлдэг. Тэд халуун, хүйтэн сүмсээр сайтар хольж өгдөг. Бууцамус, архи, гич, ургамлын гаралтай, голланд гэх мэт спаржа нь бага зэргийн амттай байдаг.

Зүгээр л сайн тос асгаж, цацаж ав нимбэгний шүүсБайна. Та бас тэдгээрийг ганга гэх мэт өвсөөр цацаж болно. Тэд бас агуу гар хийцийн спарпараг амталжээ. Би Адам Миккивич, Болеслав Лемян нарт хайртай. Ордонка Казимиерц Долный дахь Берренс дээр хоол идэж байв. Тэд зөвхөн зах зээл дээр болон ресторанд гарч ирэв. Аспарагусын улирал нь маш богино байдаг.

Бид тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэхийг санал болгож байна. Тэд хатан хаан Бонтай хамт Польшид ирсэн бөгөөд магадгүй Вистула голын эрэг дээрх Жановицк дахь цайз дээр хоол идсэн байх. Тадеусад тэрээр "хавч, тахиа, спаржа" гэж бичжээ. Яруу найрагчдын дунд шилдэг тогооч Болеслав Леймян түүнд хавчаар үйлчилжээ. Тэд Польшийн бүх үл хөдлөх хөрөнгө, хүлэмжийн дэргэд байдаг спаржа цэцгийн ордонд тарьсан байв. Спаржа цэцгийн хэлбэрээр үлдсэн нь цэцэрлэгийг чимэглэдэг. Эдгээр нь тэдэнд Азийн гаралтай, эдгээх шинж чанартай   олон зууны турш. Төрөл бүрийн өвчний эмчилгээнд тэдгээрийг Хятад, Египт, Грек зэрэг улсад хэрэглэж байжээ.

Италид спаржа нь кардио афродизиак хийдэг байжээ. Цагаан спаржа нь үнэндээ ногоон салатаас илүүтэй тул та хоол хийхээсээ өмнө авах хэрэгтэй, гэхдээ тодорхой амттай байх ёстой. Ногоон спаржа нь маш нимгэн амттай байдаг. Тэдгээрийн хамгийн шилдэг нь ягаан аспарагус бөгөөд энэ нь маш хүчтэй үнэр, үнэртэй байдаг.

Хаалттай толгой, уян хатан иш, шинэхэн гялалзсан байх нь чухал юм. Хагарсны дараа шинэхэн аспарагус шүүсийг суллах хэрэгтэй. Ногоон, нил ягаан спаржа бэлтгэхийн өмнө цагаан хальсыг толгойноос нь эхлээд угаана. Бид шормосуудыг доод хэсэгт нь таслав.


Аспарагусыг хагас урттай хальслах хэрэгтэй. Хамгийн сайн ногооны цэвэрлэгч. Аспарагус нь залуу, туранхай бол та тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагагүй.

Залуу спаржа нь уур буцалж байна. Зүгээр л тэднийг тослоод хоол хий. Зузаан, хуучин спаржа нарыг нарийхан өндөр саванд чанаж болгосон. Тэд зогсож, нимгэн толгойнууд нь усны дээгүүр цухуйж байх ёстой. Үгүй бол хамгийн сайн нь дууссан. Үүнийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авахад хүйтэн ус руу асгах хэрэгтэй. Чанасан аспарагусыг шарж, шарж болно.

Хамгийн энгийн хэлбэрээр тэдэнд хурга, шахсан цөцгийн тос эсвэл нимбэгний тосоор үйлчил. Аспарагус нь өвөрмөц амттай бөгөөд та сүмсийг анхааралтай ажиглаж байх ёстой. Тэдний амт нь спаржатай ажиллах ёстой, өрсөлдөх ёсгүй. Аспарагус нь дүрстэй соусыг санал болгодог: бяслаг, dill. Мөн бид шинэ ногоон өргөст хэмх, сонгино, цөцгийтэй соус хийж болно. Аспарагус нь тендер шөл хийхэд тохиромжтой эхлэл гэдгийг санах нь зүйтэй.

Бид спаржа цэцгийн модлог зөвлөмжийг таслаж, ишийг нь хальслана. Хаалттай хэсгийг чийгтэй даавуугаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Хальс ба модлог төгсгөл нь хүнсний ногооны нөөцөөр дүүрэн, бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. Модлог төгсгөлийг нэг туузан дээр шахаж ав. Аспарагус 4 см-ийн зүсэлт хийж, толгойг нь унагааж байна гэж Роберт Маклович өөрийн хөтөлбөрт нэг удаа хэлсэн.

Жижиглэсэн спарпараг нэмээд 20 минутын турш хооллоорой. Аспарагусын толгойг нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Цөцгий нэмээд буцалгана. Элсэн чихэр, шинэхэн цагаан чинжүүтэй хамт улирал хийж, шаардлагатай бол давс хийж савыг халуунаас нь салга. - Дараа нь аажмаар шарыг хольж, шингэлнэ, тавган дээр шоо дөрвөлжин ширхэг цацна. - Маклович нэмж оруулав.

Орц: ногоон аспарагусын 2 хэсэг, цөцгийн тос 4 халбага, үйрмэгийн 4 халбага, давс. Хий: Аспарагусыг зөөлөн хальслаарай. Зөөлөн болтол хэдэн хос тамхи тат. Нь хайруулын тавган дээр халааж, талхны үйрмэг, дараа нь шарсан мах. Аспарагусыг таваг дээр тавьж, давс хийж, терри жигнэмэгийг асга.

Орц: спаржа 2 боодол, сараалжтай шар бяслагны 5 бяслаг, даршилсан капер. Sauce дээр: хагас аяга сүү, 3 намуу үрийн цөцгийн тос, 3 гурил, давс, элсэн чихэр, чинжүү, самар Хийх: Аспарагусыг давс, бага зэрэг бүрхүүлтэй усанд хийж чанана. Нь хайруулын тавган дээр шарсан гурил, цөцгийн тосоор шарж, халуун сүүг хүчтэй хийнэ. Сараалжтай бяслаг, давс, хутгуур, чинжүүтэй хамт улирал хийж, капер нэмнэ.