Төрөл бүрийн сүмсээр чанасан хөх, найрлага сонгох нууц. Цөцгийд жигнэсэн тахианы хөх.


Тахианы хөх нь өөх тос багатай тул хуурайшилтаараа алдартай тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн дунд их алдартай байдаг. Түүнчлэн, хөх нь боловсруулахад маш хялбар байдаг, олон шөрмөс, яс, мөгөөрс, арьсыг зайлуулах шаардлагагүй. Хөх аль хэдийнээ жижиглээд, танд шүүсэн байдаг бол сайн. Махыг шүүслэг болгохыг хүсч байна уу? Цөцгийд чанасан тахианы хөхний мах танд таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага

  • 350 гр тахианы хөх
  • 2 халбага. л цэвэршүүлсэн тос
  • 1-2 булцуу
  • 100 мл цөцгий
  • 150 мл ус
  • 1.5 tsp давс
  • амсах амтлагч (газрын гүргэм, паприка, газрын улаан чинжүү, ганга цэцгийн хоёр салбар)

Хоол хийх

1. Хэрэв та яг хөхтэй бол булангийн хэсгүүдийг яснаас хурц хутгаар тусгаарлах хэрэгтэй. Шөрмөс, өөхийг арилгаж, махыг дур зоргоороо жижиг хэсгүүдэд хуваана.

2. Цэвэршүүлсэн тосонд шарсан мах хийх нь зүйтэй бөгөөд үүнийг минутын турш хайруулын тавган дээр халааж, тахианы хэсгүүдийг тавина. 5 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурч, хусуураар хутгана.

3. Нэг эсвэл хоёр дунд сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийнэ, холино. Сонгино шатахгүйн тулд бага дулаанаар дахин 5 минут хуурч ав.

Заримдаа, ердийн орц найрлагыг ашиглан та анхны, маш сайн хоол хийж болно амттай хоолтаны гэрийг болон зочдыг гайхшруулдаг. Жишээ нь, хэрэв та махыг нь цөцгий амтлагч, энэ нь өдөр бүр эсвэл баярын оройн хоолонд шүүслэг, зөөлөн халуун болдог.

Цөцгий соус дахь тахианы филе

Энэ хоолонд зориулсан маш олон жор байдаг. Тендер шувууны мах нь улаан лооль, мөөг, хаш, сармис болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт сайн явдаг. Амт нь үргэлж цэвэршсэн, ер бусын, гэрэл гэгээтэй болдог. Та хоолыг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн хоол тэжээлд ашиглаж болно, учир нь хүн бүр дуртай байдаг. Буцалсан будаа, Сагаган, төмс эсвэл спагетти нь чимэн гоёг хийхэд тохиромжтой.

Тахианы махан бялууг цөцгийд хийж эхэлснээр хэдэн дүрмийг санах нь зүйтэй.

  1. Өндөр халуунд шувууны махыг хуурч ав, тэгэхгүй бол тахиа хатах болно.
  2. Шош нь цагаан болсны дараа сонгино нэмнэ. Үүний дараа л гал багасна.
  3. Цөцгий амтлагч нэмэхээсээ өмнө сонгино бараг бэлэн болсон бөгөөд алтан өнгө олж авсан эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол шүдээ хавирах болно.
  4. Хэрэв танд хангалттай хугацаа байгаа бол тахианы мах, сонгино тусад нь хуурч ав.
  5. Хэрэв та махны амтыг ер бусын болгохыг хүсч байвал карри чинжүү нэмнэ.

Цөцгий тос жор

Олон эмэгтэйчүүд өрхийн гишүүдэд оройн хоолонд юу өгөхийг гайхдаг бөгөөд өдөр бүр үүнийг хийдэг. Шарсан эсвэл шатаасан тахианы махны филе улам бүр түгээмэл болж байна, ялангуяа хэрэв та үүнийг анхилуун таваг нэмбэл мөн халуун ногоотой сумсБайна. Танай гэр бүл ийм оройн хоол идэх нь гарцаагүй бөгөөд залуу, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт тийм ч их бэрхшээл учруулахгүй.

Хэрэв та түүнд тохирсон хувцас солих юм бол амт нь өөрчлөгдөнө. Цөцгий амтлагч нь мах, загас эсвэл ногооны аяганд тохиромжтой маш сайн сонголт юм. Олон төрлийн амтлагч нь нарийн тахианы амтыг онцолж, нөхдөг. Та сармис, газрын чинжүү, бяслаг, ургамлын тос, мөөг эсвэл даршилсан өргөст хэмхний холимогоор цөцгий соусыг бэлтгэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

  • цөцгий - 5 халбага;
  • газрын чинжүү (цагаан, улаан эсвэл хар) - 1-3 tsp;
  • чидун тос - 1 tsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Гүн аяганд чинжүүтэй цөцгий холино. Амтлагчыг тус тусад нь нэмнэ (1-3 tsp), энэ нь таны сонголтоос хамаарна.
  2. Хэрэв цөцгий байхгүй бол та сүү хэрэглэж болно. Хүндийн хувьд эхлээд буцалгаж, дараа нь исгэх тул процесс илүү удаан үргэлжлэх болно.
  3. Цөцгийтэй тууштай байдлыг бий болгохын тулд тосыг төгсгөлд нь нэмнэ.

Тахианы хөхийг цөцгийд хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Тахианы махыг анхилуун үнэртэй болгохын тулд эхлээд marinated хийхийг зөвлөж байна. Marinade-д сонгино, нимбэгний шүүс, нарны халхавч эсвэл улаан чинжүү тохиромжтой. Соусаар хувцаслахаас өмнө махыг хагас бэлэн байдалд хүргэх ёстой. Та богино долгионы, зуух эсвэл хайруулын тавган ашиглан тахианы филеийг цөцгийд хийж болно. Соусын онцгой эмзэглэл, тод цөцгий амтыг олж авахын тулд цөцгийд сүү, гурил нэмэхийг зөвлөж байна.

Хайруулын тавган дээр

Нь хайруулын тавган дахь цөцгий цуунд хөх нь - энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлийг амттай хооллох хурдан арга зам юм. Тендерийн шувууны мах нь гоймон, хүнсний ногоо эсвэл үр тарианы хувьд маш сайн компани болно. Хувцаслах соусыг бүх нийтийн цөцгий, сармис эсвэл карри чинжүүтэй халуун болгож болно. Тахианы махыг төвийг сахисан амтанд оруулсны ачаар махыг олон төрлийн нэмэлт бодисуудтай хослуулдаг.

Ямар бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагатай вэ:

  • тахианы филе - 0.5 кг;
  • сонгино - 2 ширхэг;
  • цөцгий - 180 гр;
  • наранцэцгийн тос - 2 халбага;
  • амтлагч, давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Махаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
  2. Сонгино хальсалж, цагираг эсвэл шоо болгон хуваасан.
  3. Газрын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, алтан царцдас үүсэх хүртэл махыг хуурч (3-5 минут).
  4. Бэлтгэсэн сонгинооо тахианы маханд нэмнэ. Шарсан хоолоо хуурч ав.
  5. Хайруулын тавган дээр амтлагч, давс, цөцгий нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хутгана.
  6. Савны агууламж буцалгаад дулаанаа багасгаад савыг таглаатай тагла.
  7. 20 минутаас ихгүй хугацаагаар Simmer.


Зууханд

Шинэхэн ургамал, халуун ногоо, цөцгийтэй тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь жигнэж, шатаасан эсвэл шарсан болно. Өвөрмөц үнэр, гайхалтай амт нь ямар ч тохиолдолд баталгаатай байдаг! Эзэгтэй бүр өөрийн гахайн банкинд хэд хэдэн ялгаатай байдаг энгийн жор  цөцгийд тахианы филе хоол хийх. Гэсэн хэдий ч та ердийн хоолны хоолны дэглэмийг үргэлж бүтээлч байдлаар өөрчлөх боломжтой.

Найрлага

  • хөхний - 0.5 кг;
  • шар буурцаг сумс  - 1 халбага;
  • цөцгий - 1 tbsp.;
  • сармис - 2 хумс;
  • самар;
  • нимбэгний шүүс - амсах болно.

Хоол хийх:

  1. Булангаас ясыг аваад, зүсэж хуваана.
  2. Махаа давс, чинжүү хийж, жигд хуудсан дээр тавь.
  3. Үлдсэн найрлагыг нь хольж, хөхний зүсмэлүүдийг хийнэ.
  4. Зууханд дор хаяж 30 минут жигнэх.
  5. Шарсан төмстэй тахианы махаар үйлчил.


Удаан агшаагчтай

Шувуу маш хурдан (25 минутаас хэтрэхгүй) жигнэдэг тул та тахианы филе цөцгийтэй хоол хийж болно. Гал тогооны тогоо бараг бүх гал тогоонд байдаг бөгөөд олон эмэгтэйчүүдийн үнэнч туслах ажилтан болжээ. Шувууг хослуулан хэрэглэдэг янз бүрийн ногоо, тусад нь бэлтгэх, эсвэл махаар шөл хийж болно. Жишээлбэл, бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд маш амттай, тэжээллэг, эрүүл хоол бол цэцэгт байцааны болон цөцгий амтлагч бүхий тахианы мах юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд

  • тахианы хөх - 1 ширхэг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • цэцэгт байцааны байцаа - 1 толгой;
  • dill - 1 баглаа;
  • цөцгий - 3 халбага;
  • тос - 150 гр;
  • nutmeg - tsp;
  • наранцэцгийн тос - 1 халбага.

Хоол хийх үйл явц:

  1. Булангийн хэсгийг яс, арьснаас нь салгаж шоо болгон хуваана.
  2. Хагас цагираг хэлбэрээр сонгино хайчил.
  3. Жижиг баг цэцэгтэй байцаа задална.
  4. Нилээд dill цавчих.
  5. "Шарах" горимыг асаагаад сонгино хуурч ав.
  6. Байцаа, тахианы мах нэмж, найрлагыг нь бага зэрэг хуурч ав.
  7. Үлдсэн орцуудаа нэмээд "Гал унтраах" горимыг асаана уу.
  8. 20 минутын турш хоол.

Видео: цөцгий соус дахь мөөгтэй тахианы махны жор

Цөцгий дэх хөх нь аливаа баярын чимэглэлийг өгөх болно тэжээллэг хоол.

Яс, арьсыг цэвэрлэсэн хөх нь янз бүрийн амьтдын гулуузны хамгийн амттай хэсэг юм. Ийм мах нь ямар ч хэлбэрээр хоолны дуршилтай байдаг - шатаасан, шарсан, жигнэсэн, шарсан мах.

Хөхний цөцгий яагаад чанаж байгаа юм бэ? Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь маханд ер бусын нарийн амт өгөх болно.

Цөцгийд хөхөө бэлтгэх үндсэн зарчим

Цөцгий тосонд цээж нь баялаг амттай байхын тулд махыг marinated байх ёстой. Marinade-д зориулж шар буурцаг сумс, цитрусын шүүс, давс, сармис, амтлагч, амтлагчийг амталдаг. Ийм холимог нь махыг зөөлрүүлж, халуун ногоо, халуун ногооны үнэрийг илүү сайн шингээдэг.

Хөхний филе нь шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа өндөр халуунд шарсан байх ёстой.

Цөцгий соусыг цөцгий эсвэл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний цөцгийн тос эсвэл оливын тос, гурил, дарс, өвс ногоо, мөөг зэргээр хийдэг.

Хөхний сүмсийг цутгах хэрэгтэй. Тендерийг дуустал нь буцалгана. Мах бэлтгэх хугацаа нь түүний зузаанаас хамаарна.

Тахианы хөхийг champignons бүхий цөцгий хэлбэрээр хийнэ

Найрлага

тахианы хөх - 480 гр

champignons - 370 гр

цөцгий - 500 гр

улаан буудайн гурил - 48 гр

ургамлын тос - 80 мл

чинжүү хольц - 8 гр

dill greens - 45 гр

Хоол хийх арга

Мөөгийг угаа. Цаасан алчуураар арчина. 4 хэсэгт хуваана.

Сонгино хальслаарай. Урсгал усаар зайлна. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хуваана.

Тахианы хөхийг угаана. Хатаах. Шоо болгон хайчилж ав. Гүн аяганд хийнэ.

Давс ба чинжүү.

Гурил хийнэ. Махны өнхрөх.

Хайруулыг урьдчилан халаана. Ургамлын тосыг асга. Махны талхыг тараана.

Бага зэрэг шарах хүртэл өндөр дулаан дээр шарсан мах.

Нүхтэй халбага ашиглан найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Хөхөө бэлтгэсний дараа үлдсэн тосонд сонгино зөөлөн болтол хуурна.

Давс цацна.

Шампиньоны зүсмэлүүдийг нэмнэ. Холимог хутгана. 6 минут орчим буцалгана.

Тэнд шарж тахиа тавь.

Цөцгий хийнэ.

Бага зэрэг өтгөрөх хүртэл 15 минутын турш дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Хоол хийх төгсгөлд хөхийг жижиглэсэн dill-ээр цацна.

Champignons бүхий цөцгий дэх тахианы хөх нь идэхэд бэлэн байна.

Буцалсан будаагаар аяганд үйлчил.

Улбар шар өнгийн чөмөгт дэвтээсэн цөцгий дэх нугасны хөх

Найрлага

Жүржийн жүүс - 45 мл

Давс - 16 гр

Citrus Zest - 25 гр

Нимбэгний шүүс - 46 мл

Чидун жимсний тос - 55 мл

Хатаасан розмарин - 4 гр

Газрын хар чинжүү - 6 гр

Цөцгий тос - 140 гр

Нугасны хөх - 380 гр

Greens - 70 гр

Хоол хийх арга

Саванд улбар шар, нимбэгний шүүс хийнэ.

Чидун жимсний тос нэмнэ.

Розмарин, ясны шөлийг хийнэ.

Давс хүртэл.

Чинжүү нэмнэ. Холимог хутгана.

Нугасны хөхийг өвөрмөц үнэр бүхий маринаданд хийж тавь.

Савыг таглаатай тагла. Өрөөний температурт 50 минут байлгана.

Даршилсан махыг гаргаж ав. Цаасан алчуураар хатаана.

Шөлийг зуух дээр тавь. Түүний гадаргууг халаана. Хөнгөн тосоор тослох.

Хөхөө гаргаж тавь. Алтан хүрэн хүртэл нэг талдаа шарсан мах.

Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучих.

Хөхийг нь хайруулын тавган дээр тавь.

Зууханд 200 градус хүртэл урьдчилан халаана.

Үнэрт махыг 5 минутын турш жигнэх.

Цөцгийд хийнэ. Өөр 10 минут жигнэх.

Тавагыг зуухнаас гаргаж ав. Хөргөхийг зөвшөөрнө үү.

Нугасны хөхийг зүснэ. Ургамлаар үйлчил.

Давхар зууханд алимтай цөцгий хэлбэрээр нугас цээжлүүлнэ

Найрлага

нугасны хөхний булангийн арьсан дээр - 640 гр

исгэлэн алим - 70 гр

цагаан сонгино - 45 гр

хуурай улаан дарс - 90 мл

цөцгий - 110 гр

цөцгийн тос  - 35 гр

далайн давс - 6 гр

жижиглэсэн хар чинжүү - 2 гр

шанцайны ургамал - 125 гр

Хоол хийх арга

Алимыг хальслаарай. Үндсэнийг устгана уу. Целлюлозыг ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

Хуусаас салах сонгино. Нунтаглах.

Давхар зуухны саванд цөцгийн тос хийнэ. Үүнийг хайлуулна.

Буталсан бүтээгдэхүүнийг хийнэ. "Устгах" горимыг асаана уу. Найрлагыг 10 минут зөөлөн болтол нь чанаж бай.

Нугасны хөхний булцууг хатаана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Уурын зуухыг алим, сонгины зүсмэл дээр тавь.

Дарс асгах.

Цөцгий нэмнэ.

Давс цацна. Pepper

Нэг горимд 50 минутын турш хооллоорой.

Цөцгий дэх нугасны хөх бэлэн боллоо. Махыг хөргөнө.

Хавтан дээр тавь. Салаттай чимэн гоёг.

Буцалсан төмстэй хамт үйлчил.

Бяслаг бүхий цөцгий дэх тахианы хөх

Найрлага

тахианы хөхний мах - 320 гр.

сонгино - 30 гр.

сармис - 15 гр.

бяслаг - 55 гр.

өөх тос багатай цөцгий - 95 гр.

давс - 4 гр.

ургамлын тос - 55 мл

Хоол хийх арга

Сонгино, сармисыг хальслаарай. Найрлагыг тууз болгон хайчилж ав.

Шөлөнд тос хийнэ.

Сармисаар сонгино тавь. Ил тод болтол шарсан мах.

Булангийн усыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Амны алчуураар арчина. 1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Сонгино бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ. Цагаан болтол нь шарсан мах.

Цөцгий нэмнэ. Хөөрөлдөх. Хөхөө чанаж болтол нь чанана.

Бяслаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Хөхний цөцгий дээр цөцгий дээр хийнэ. Хөөрөлдөх.

Зуухыг унтраа.

Өвөрмөц үнэртэй цөцгий дэх тахианы хөх нь идэхэд бэлэн байдаг.

Цөцгийд дүрэгдсэн нугасны хөх

Найрлага

Яншуй - 115 гр

Дунд зэргийн алим - 300 гр

Чидун жимсний тос - 18 мл

Лууван - 125 гр

Цөцгий - 415 гр

Нугасны хөхний филе - 1.8 кг

Төмс - 540 гр

Сонгино - 60 гр

Хоол хийх арга

Махаа угаа. Алчуураар арчина.

Том хэсэг болгон хайчилж ав. Газрын тосонд шарсан мах, эргэлт.

Тэнцсэн хэсгүүдэд саванд хийнэ.

Төмс, луувангаас дээд давхаргыг хайчилж ав.

Лууванг тууз болгон хайчилж, төмс зүсэж хуваана.

Булцуунаас булцууг хальслаарай. Хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Алимыг сайтар угаана. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, цөмийг нь салга.

Яншуйг усаар зайлна. Хатаах. Зүсээд ав.

Төмсийг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Күүк, 4 минутын турш байнга хутгана.

Тэнд сонгино, хэрчсэн лууван тавь. Өөр 5 минут тогооч.

Хүнсний ногоог саванд хийнэ.

Ойролцоогоор ижил хэмжээний алим нэмнэ.

Тусдаа саванд цөцгий хийнэ.

Жижиглэсэн ногооныг хийнэ. Хөөрөлдөх. Давс хүртэл. Чинжүү цацна.

Цөцгий соусыг саванд хийнэ. Таглааг нь тагла.

Халуун зууханд хийнэ.

205 градусын температурт 40 минут буцалгана.

Цөцгийд туулайн хөх

Найрлага

туулайн хөх - 1.2 кг

гахайн мах - 105 гр

шөл - 240 мл

цөцгий - 245 гр

гурил - 40 гр

цөцгийн тос - 48 гр

чанасан манжин - 0.45 кг

давс, чинжүү

цуу 6% - 235 мл

жижиглэсэн лууван - 140 гр

жижиглэсэн яншуй - 155 гр

булан навч - 3 гр

Хоол хийх арга

Туулайн хөхийг сайтар угаана.

Нь хайруулын тавган дээр тавь. Хүйтэн ус хийнэ.

4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Ус зайлуулах.

Marinade бэлтгэ: саванд ус, цагаан цуу асгаж, лууван, яншуй, булан навч нэмнэ. Холимог хутгана. Давс, чинжүү нэмнэ.

Усан дэвтээсэн филеийг өөр саванд шилжүүлнэ. Marinade хийнэ. Өдөрт сэрүүн газар тавь.

Махаа хатаана. Бууцайтай бялуу. Чинжүү, давс цацаж.

Цөцгийтэй хамт тараана.

Хөхний булангаа хагас тогоо хүртэл халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Хөх бүрийг хэсэг болгон хуваана. Нь хайруулын тавган дээр тавь.

Шөлийг хийнэ. Махыг хуурсны дараа үлдсэн цөцгий, жүүс нэмнэ.

Савыг таглана. Тендерийг дуустал бага буцалгана.

Гурилтай соусыг хайруулын тавган дээр тогооч. Булангийн шөлийг шөлөөр хийнэ. 1 минут буцалгана.

Соусыг жигнэсэн саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.

Цөцгий дэх туулайн хөх бэлэн боллоо.

Махны хэсгүүдийг тавган дээр тавь. Манжингаар хучих. Соусаа \u200b\u200bхийнэ. Үйлчлэх.

Нухсан төмстэй цөцгий тосонд тахианы хөхний тос

Найрлага

тамхи татдаг гахайн мах - 300 гр

фета - 150 гр

цөцгий - 120 гр

хатаасан орегано - 3 гр

газрын хар чинжүү - 2 гр

тахианы хөх - 3 ширхэг.

өндөг - 2 ширхэг.

талхны үйрмэг - 250 гр

төмс - 240 гр

цөцгийн тос - 32 гр

Хоол хийх арга

Зуухыг асаана уу. 180 градус хүртэл халаана.

Нилээд гахайн махыг цавчих. Халуун хайруулын тавган дээр тавь. Шарах хүртэл шарсан мах.

Цаасан алчуур дээр тавь.

Өөх тосыг бүү хая. Хөргөх.

Нэг аяганд ямааны бяслаг бутлана.

60 гр цөцгий нэмнэ.

Чинжүү, орегано цацна. Холимог хутгана. Хойшлуул.

Тахианы хөхийг хайчлах самбар дээр тараана.

Тэд тус бүрдээ хурц нимгэн хутгаар халаасаа таслав.

Гахайн утсыг халаасандаа хий.

Гурилыг тусдаа саванд хийнэ.

Өндөгийг тавган дээр тавь. Хөнгөн цохих.

Тахианы хөхийг хоёр тал дээр гурил болгон дар.

Зодуулсан өндөг рүү дүрнэ.

Талхаар өнхрүүл.

Тогооноос өөх тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага дулаанаар халаана.

Хоёр талдаа чихмэл филеийг нь шарна. Тал бүрийг 2 минутын турш хуурч ав.

Нь жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучих.

Тахианы махыг тавь. Халуун зууханд хийнэ.

Филе ягаан, дүүргэлт халуун болтол жигнэх.

Төмсийг хальслаарай. Шоо. Давстай усаар том саванд хийнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Галыг унтраа. Төмсийг чанаж болгосон хүртэл чанана.

Ус зайлуулах.

Зөөлөн болтол үлдсэн өөхөнд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав.

Нухсан төмсөнд шарсан сонгино бүхий Mash төмс.

Цөцгийн тос, цөцгий нэмнэ.

Амтат тахианы хөх нь нухсан төмстэй хамт сайн явах болно.

Цөцгийд чанасан тахианы хөх

Бүтээгдэхүүний багц нь 4 ширхэг зориулалттай. Цөцгий дэх хөх нь маш зөөлөн болно. Энэ хоол нь хүүхдийн цэсэнд тохиромжтой.

Найрлага

Буцалсан хөх - 440 гр.

Цөцгий - 60 гр.

Сонгино - 85 гр.

Лууван - 45 гр.

Гурил - 12 гр.

Цөцгийн тос - 100 гр.

Яншуй үндэс - 45 гр

Хоол хийх арга

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ.

Яншуй үндэс ба хальсалж сонгино нэмнэ.

Тахианы махны филе тавь. Тендер хүртэл тогооч.

Хөргөсөн чанасан мах. Жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Сонгино дээрээс хальсыг нь хайчилж ав. Сонгино нунтаг болгохын тулд нунтаглана.

Лууванг хальслаарай.

Шоо.

Цөцгийн тосыг саванд хайлуулна.

Сонгины массыг тавь.

Жижиглэсэн лууваныг цацна. Хөөрөлдөх. Хольцыг таган дор хагас чанаж болгосон хүртэл хутгана.

Нилээд жижиглэсэн махыг тараана.

Тусдаа саванд цөцгий гурилыг холино. Холимог дээр нэмнэ.

Давс хүртэл. Pepper Хөөрөлдөх.

Усандаа бага зэрэг хийнэ. Цөцгий дэх тахианы хөхийг ойролцоогоор 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн хоолыг хажуугийн тавагаар үйлчил.

Галуу цээжийг нь цөцгий хэлбэрээр prunes хийнэ

Найрлага

Галууны хөх - 600 гр

Prunes - 330 гр

Сармис - 30 гр

Цөцгий тос - 70 гр

Бэлэн гич - 25 гр

Provencal ургамал - 5 гр

Давс, газрын чинжүү

Галууны амтлагч - 20 гр

Хоол хийх арга

Нэг аяганд Provencal ургамал чинжүүтэй холино.

Сармисыг хальслаарай, сармисаар дамжина. Холимог дээр нэмнэ.

Давс цацна.

Гич тавь.

Цөцгий хийнэ. Хөөрөлдөх.

Нугасны хөхийг амтат холимогоор нунтаглана.

Махыг наалдсан хальсан дээр боож боох. Гал тогооны алхаар цохь, ингэснээр хэсгийн зузаан нь 2 см орчим байна.

Prunes угаана. 20 минутын турш бүлээн усанд дэвтээнэ.

Шингэнийг шавхана. Жимс нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагддаг. Махны хэсэг болгон хуваана.

Булангийн өнхрүүш.

Хөх бүрийг цөцгийтэй тугалган цаасаар боож боох. Шүүс асгарахгүйн тулд засах нь сайн юм.

Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.

Нугасны хөхийг жигд хуудсан дээр тавь. 55 минут жигнэх.

Махаа хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав. Таваг дээр тавь.

Даршилсан мөөгтэй хамт үйлчил.

  • Хөхийг цөцгий хэлбэрээр зөөлөн болгохын тулд түүнийг зодох, даршилсан байх шаардлагатай.
  • Цөцгий дэх тахианы хөх нь итали, паприка, карри, луувангийн үр, Италийн ургамлын гаралтай холимог юм.
  • Нугасны хөх нь хоол хийх тос шаарддаггүй. Тэрбээр өөрийн өөх тосыг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг.
  • Шарах явцад арьсыг хөхөөс нь салгаж болохгүй, ширээн дээр таваг хийхээс өмнө үүнийг хийх нь дээр. Арьсан доор байгаа өөх тос нь урсаж, махыг илүү зөөлөн болгоно.
  • Цөцгий дэх тахианы хөх нь карри, паприка, dill, луувангийн үр, Италийн ургамлын гаралтай хольцтой сайн явдаг.
  • Цөцгий дэх хөх нь бие даасан таваг эсвэл хажуугийн таваг хэлбэрээр үйлчилж болно.
  • Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө туулайн махыг зайлж, усаар дэвтээнэ нимбэгний шүүсБайна. Энэ нь махны тодорхой үнэрийг арилгахад туслах болно.
  • Арц жимсийг маханд нэмээд нимгэн, нимбэг - зөөлөн, хумс, кориандра, dill, яншуй зэргийг - үнэр, амтанд зориулж өгдөг.
  • Greens хоол хийх төгсгөлд нэмэх хэрэгтэй.
  • Цөцгий дэх хөх нь халуун, хүйтэн аль алинд нь өвөрмөц амттай байдаг.

Тахианы цээжнээс хоол хийх нь тааламжтай, эрүүл чийрэг байдаг - энэ бол бусад олон зүйлд нийцсэн хоолны дэглэм юм. Энэ нийтлэлд бид ярилцах болно шилдэг жор  тахианы хөхийг хүнсний ногоогоор хоол хийх.

Тахианы хөх нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний давуу болон сул тал юм. Баримт нь өөх тос багатай тул энэ махыг амархан хатаах тул үр дүнд нь амтгүй болж хувирна. Тиймээс, шүүслэг, анхилуун ногоотой хамт хөхөө бэлтгэх нь иймэрхүү гажигийг арилгах хамгийн сайн арга зам юм.

Хүнсний ногоотой тахианы хөхийг шөл, чанаж, шатаасан гэх мэтээр хийх боломжтой. Бид хамгийн энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг ярих болно амттай жор  хоол хийх.

Нэг жор: Өндөгний хальстай тахианы хөх


Фото: pinme.ru Орц:

800 гр тахианы хөх
  150 гр моцелла бяслаг
  1 том улаан лооль, хаш
  лаврын
  газрын улаан чинжүү
  ургамлын тос
  газрын хар чинжүү
  давс

Хоол хийх арга:

Тахианы хөхийг хашаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Өндөгний өндгийг хагас уртаар нь зүсээд, зүсээд хувааж, давс нэмээд орхи. Жижиглэсэн тахианы хөхний зүсмэлүүдийг давс, чинжүүтэй хамт хуурч, тал тус бүр дээр 3-4 минутын турш тосонд хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бяслаг, улаан лоолийг жижиг, жижиг биш дур зоргоороо тайрч ав. Зууханд 220 градус хүртэл урьдчилан халаана. Өндөг угааж хатаана, тахианы дараа ижил хайруулын тавган дээр хуурна. Эхний давхаргын өндөгний хагасыг тосолсон хэлбэрээр хийж, тахианы филе тавиад, үлдсэн хаш, улаан лооль, бяслаг тавьж, лаврын үрээр цацаж, зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоёр дахь жор: Цуккини, мөөг бүхий тахианы хөх

Найрлага

600 гр тахианы хөх
  250 гр жижиг zucchini болон champignons
  150ml тахианы мах
  125г өөх тос
  100гр цөцгий
  50мл цагаан дарс
  40гр цөцгийн тос / маргарин
  1 баглаа шинэ ганга
  чинжүү
  давс

Хоол хийх арга:

Тахианы хөхийг цукчини, мөөгтэй хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Хөхөө 12 зүсэж, өөхийг 12 зүсмэл болгон хуваана. Ганга цэцгийн навчийг мөчирөөс салгаж, цуккини нилээд цавчих, мөөгийг талыг нь тайрч ав. Тахианы махыг хагас ганга нь цацаж, гахайн махны хэсэг тус бүрийг өөх тосоор боож, 8мин маргарин дээр хуурч, мөөг, цуккини тавьж, 4-5 минутын турш хоол хийж, хайруулын тавган дээрээс гарга. Хайруулын дараа үлдсэн өөхөнд шөл, дарс нэмж, үлдсэн ганга, цөцгий нэмж, бүгдийг нь хольж, буцалгаад авчираад давс, чинжүү нэмээд мах, хүнсний ногоог соустай болгоод 5 минутын турш нунтаглаад үйлчилнэ.

Гурав дахь жор: Улаан лооль, хатаасан чангаанз бүхий гурилан тахианы хөх


Фото: foto.mail.ru Орц:

1 кг улаан лооль
  150 гр бяслаг
  125мл цагаан дарс
  100 мл ургамлын тос, цөцгий
  4 тахианы хөх, хатаасан чангаанзны хэсэг
  2 сонгино, сармисны хумс
  1 өндөгний шар
  1 халбага гурил, нимбэгний шүүс
  чинжүү, давс

Хоол хийх арга:

Тахианы хөхийг улаан лоолийн хамт хэрхэн жигнэх вэ. Улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж ав. Хатаасан чангаанзыг халуун усаар хийнэ, дараа нь усыг нь шавхан, нимгэн тууз болгон хуваана. Сармисаар сонгино нунтаглана. Газрын тосонд сонгино, сармисаа хуурч, хатаасан чангаанз, улаан лоолийг нэмж, дарс асгаж, 20 минут буцалгана. тахианы хөхний филе чинжүү, давстай сараалжтай, гурилаар талх, царцдас хүртэл тосонд хуурч ав. Цөцгий, сараалжтай бяслаг, нимбэгний шүүс, шар, чинжүү, давс зэргийг хутгана. Нь жигд таваг тосоор тосолж, чанаж болгосон хийнэ улаан лоолийн сүмс  хатаасан гүйлс, дараа нь тахианы мах, бяслаг хольцыг асгаж, 10 градусын турш 220 градусын халаасан зууханд жигнэх.

Жор дөрөв: Хүнсний ногоо бүхий тахианы хөхний мах

Найрлага

Яс, арьсгүй тахианы 2-3 хөх (500г орчим)
120-150г ногоон шош
  2 сонгино, улаан лооль, лууван, амтат чинжүү
  1.5-2 tbsp. ургамлын тос
  1 халбага тахианы амтанд амтлагч
  чинжүү, давс

Хоол хийх арга:

Тахианы хөхийг ногоогоор хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Тахианы хөхний филеийг угааж хатаана, 2-3 см куб болгон хувааж, улаан лоолийг буцалж буй усаар угааж, арьсыг нь аваад цавчих. Сонгино хэрчээд, лууваныг шоо болгон хэрчих - хонхны чинжүүБайна. Хөхний булан дахь тосыг хайруулын тавган дээр хуурч, өндөр дулаанаар хайлуулж, байнга хутгаж, сонгино нэмж, өөр 2-3 минутын турш хуурч, лууван тавьж, дунд зэргийн дулаан, 3-4 дулаанаар хийж, улаан лооль, чинжүү, шош тавь. Бүтээгдэхүүн, халуун ногоо, чинжүү, давс, хутгана, тендер хүртэл хөнгөн гал дээр 30-35 минут буцалгана, шаардлагатай бол ус, дарс, шөл нэмнэ. Ийм хоол хийх хамгийн сайн тал бол будаа юм.

Таван жор: Хүнсний ногоо бүхий тахианы хөхний видео жор

Зохиогч дээр бүртгүүлэх

2016 оны 6-р сарын 20, 1767

Тахианы хөх нь зөөлөн бөгөөд хоол тэжээлийн хувьд хямд мах бөгөөд хоол хийхэд хамгийн бага цаг хугацаа шаардагддаг. Цөцгий нь хөхийг илүү эмзэг болгодог бөгөөд эдгээр хоёр амтыг хослуулсан нь хоолны дэглэмийн сонгодог хэв шинж болжээ. Түүнчлэн янз бүрийн сүмсээс ялгаатай нь өөх тос багатай цөцгий нь илчлэг багатай хоол хийх нь хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эмч нарын эсэргүүцлийг үүсгэхгүй байх нь чухал юм.

Тахианы хөхний жорыг хайруулын тавган дээр цөцгий соустай хийнэ

Энэхүү халуун хоол нь ямар ч гэр бүлийн цэс дээр байж болно. Энэ нь нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй бөгөөд түүнийг бэлтгэх технологи нь маш энгийн байдаг. Цөцгий соус дахь тахианы хөх нь маш сайн халуун хоол бөгөөд түүний жороор та заавал хүнсний ногоо (жишээлбэл, хаш эсвэл хонхны чинжүү) ба мөөг. Энэ хоолонд зориулсан маш сайн тал нь салат болно.

2-3 хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно.

  • Тахианы хөхний хэмжээ - 300 грамм (энэ бол нэг жижиг broiler тахианы хөхний филе юм);
  • Нэг дунд сонгино;
  • Сармис - 1-3 хумс;
  • Цөцгий - 150 гр;
  • Чидун жимсний тос - 1 халбага;
  • Давс - нэг чимх;
  • Pepper - хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх цаг - 40 минут.

Калорийн агууламж - 141 ккал.


Энэ хоолыг ширээн дээр үйлчилснээр та шинэ ургамалаар чимэглэж эсвэл сараалжтай хатуу бяслаг цацаж болно.

Тахианы хөхийг цөцгий жантай саванд мөөг нэмнэ

Тахианы мах, цөцгийтэй хослуулахаас илүү эв найрамдалтай зүйл юу байх вэ? Тийм ээ, зөвхөн тахиа, цөцгий, мөөг! Энэ амтыг танд мэдрэх нь энгийн бөгөөд бүх найрлага нь хүртээмжтэй, танил болсон тул та энэ хоолыг ажлын өдөр, амралтын өдрүүдэд идэж болно. Энэ жороор бэлтгэсэн тахианы хөх нь хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • Нэг дунд тахианы хөх (500 гр);
  • Мөөг - 350-400 грамм;
  • Цөцгий тос - 0.5 л (энэ нь амттай, тослог ихтэй, хоолны дэглэмийг алдагдуулахгүйн тулд өөх тос багатай хоол хүнсээр хязгаарлаарай);
  • Хоёр дунд сонгино;
  • Гурил - 2 tbsp. л .;
  • Ургамлын тос;
  • "Таван чинжүү" -ийн холимог, та "гурван чинжүү";
  • Шинэхэн dill нь баглаа;
  • Давс (амсах болно)

Хоол хийх цаг - 45 минут.

Калорийн агууламж - 226 ккал.

Ширээн дээр бид будаа эсвэл төмсний хажуугийн таваг бүхий аяганд үйлчилнэ.

Үүнтэй төстэй найрлагатай өөр нэг жорыг энд оруулав.

"Тахианы хөхний цөцгий-мөөг" трио

Энэхүү жорны өвөрмөц байдал нь бид хоолоо өөрөө болон түүнд зориулагдсан таваг бэлтгэх болно. Хамгийн богино хугацаанд олон тооны гэр бүл, зочдыг хооллохын тулд та маш их амттай, эрүүл хоол хүнс авах болно. Хачирлахын тулд тахианы филе  мөөгтэй цөцгийд бид төмсний нялцгай биетэн хоол хийсэн.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • Нэг том тахианы хөх;
  • Champignons - 700 грамм;
  • Хоёр дунд сонгино;
  • Ургамлын тос - 150 мл;
  • Тасалдаг төмсний сорт - 1 кг;
  • Цөцгий тос - 0.2 - 0.25 мл;
  • Давс;
  • Хагас аяга ус;
  • Хар чинжүү (ба амтлах бусад халуун ногоо).

45-50 минутын турш хоол.

Калорийн агууламж - 144 ккал.

Жор нь энгийн, хамгийн гол нь сэтгэлгээний хурд юм! Бидэнд нэг дор гурван шарагч хэрэгтэй болно. Бидэнд хэрэгтэй бүх орц найрлагыг бэлддэг.

Тиймээс тэд эхэлсэн:


Энэ нь үнэн хэрэгтээ бүх зүйл юм. Мөөг нь цөцгийд амттай шүүслэг тахианы махыг тавган дээр тавиад шинэхэн бэлтгэсэн шөлтэй төмсөөр баяжуулна.

  Уншсан - маш ер бусын хоолүзээд үз.

Холимогт pollock хэрхэн хоол хийхийг уншина уу.

Брокколи бүхий шар буурцагны цуунд шатаасан тахианы хөх

Энэхүү жор нь илчлэг багатай, цэвэршүүлсэн шинж чанартай байдаг. Бидний даалгавар бол шатаасан тахианы цээжийг хуурай биш мэт харагдуулахгүйн тулд зууханд хүнсний ногоогоор хоол хийх явдал юм. Энэ хоолны нууц нь хөх нь жигнэхээс өмнө бага зэрэг даршилсан байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • Дунд зэргийн тахианы хөхний нэг филе;
  • Гурван төмс;
  • Шар буурцаг сумс - хоёр tbsp. л .;
  • Цөцгий - гурван халбага;
  • Нэг сонгины толгой;
  • Брокколи - 200 гр;
  • Сармисын хоёр хумс;
  • Нэг тахианы өндөг;
  • Сүү - нэг халбага.

1 цаг 20 минут тогооч.

Калори - 131 ккал.

Бэлэн таваг нь хажуугийн таваг шаарддаггүй. Илүү сайн болгохын тулд та сараалжтай бяслагаар цацаж болно.

Энд бид энгийн бөгөөд цуглуулсан хурдан жор, эрүүл, сэтгэл хангалуун хоол бэлтгэх боломжийг олгодог.

Илүү амттай болгохын тулд

  • Ургамлын тосны хувьд та нар наранцэцгийг авч болно, гэхдээ илүү сайн "эрхэм" чидун - та амт ялгааг шууд мэдрэх болно;
  • Хаалттай хайруулын тавган дээр тавьсан хоолыг бэлэн байдалд, зууханд амжилттай авчирч болно;
  • Тахианы хөхийг хэрэв хүсвэл цацагт хяруулаар сольж болно;
  • Хэрэв мөөгний тодорхой төрлийг жороор заагаагүй бол та янз бүрийн мөөгийг ашиглаж болно: шинэ ойн мөөг (цагаан, цөцгийн тос, boletus) дэлгүүрээс худалдаж авсан мөөг хүртэл. Хясаан мөөг нь бас тохиромжтой, тэдгээр нь ашигтай, шингэц сайтай боловч "ой" шиг тод амттай байдаггүй.

Бон хоолны дуршил, манай сайтын эрхэм зочид ээ!

                  @ 2020 foodstoreone.ru - Хоолны портал. Салад