पूर्वस्कूली के लिए समुद्र में समुद्र के किनारे कैसे दिखाई देते हैं। कच्चे मसल्स और सीप क्या हैं गोले के उपचार गुण

सीप और मसल्स कैसे खाएं

गोले में मसल्स

खोल के अंदर क्या है

एक बच्चे के रूप में, प्राचीन विदेशी जीवन के बारे में पढ़ते हुए, मैं मानसिक रूप से पुस्तक के पात्रों के साथ सभी भूखंडों के माध्यम से रहता था: मैंने महसूस किया, दुखी, आनन्दित। और खा लिया। उसने उनकी जादुई स्वादिष्ट पुस्तक खाना खाया। सीप मुझे विशेष रूप से पेचीदा लग रहा था, मामूली सोवियत चित्र में बड़ी प्लास्टिक क्लिप की याद ताजा करती है।

मुझे पता था कि सीप समुद्र के गोले हैं जिन्हें किसी विशेष तरीके से किसी भी तरह से खाने की ज़रूरत होती है, एक विशेष टेबल टूल के साथ तंग कुंडी खोलना (मुझे आश्चर्य है कि क्या?), और अपने फिसलन शवों को लगभग कच्चा निगलते हैं। मेरी कल्पनाओं में, कस्तूरी कुछ सख्त, महंगी और अभिजात थी। मसल्स के विपरीत, जिनका उल्लेख अक्सर एक कठिन और भूखे जीवन की कहानियों में किया गया था। उपन्यासों से, मुझे एहसास हुआ कि ये खाने योग्य गोले आकार में भिन्न होते हैं (सीप बड़े होते हैं) और स्वाद के रंग - मसल मांस अधिक मीठा और कोमल होता है।

प्लॉट में उतरकर, मैंने हीरोइनों के सभी प्रकार के ठाठ कपड़े, उनके जूते, गहने, असली फ्रेंच इत्र के साथ एक मोनोग्राम के साथ भिगोने वाले रूमाल पर कोशिश की, निपुण करतब, प्यार हो गया, एक गाड़ी में धक्कों पर कांप, प्रसिद्ध घोड़ों पर लटके हुए ... केवल एटिकेट्स नियमों पर ट्रिपिंग। मुझे यह समझने में घबराहट हुई कि अगर सभ्य समाज के रात्रिभोज में मेरे लिए सीप की पेशकश की जाती है, तो मुझे बहुत शर्म आएगी क्योंकि मुझे नहीं पता कि उन्हें ठीक से कैसे खाना है। किसी कारण से, सोवियत बच्चे को इस तरह की जिज्ञासा का इलाज करने का सवाल ही नहीं उठता।

तथ्य यह है कि मोलस्क के गोले में एक और चमत्कार पैदा होता है - कई पुस्तक सुंदरियों द्वारा पहने मोती केवल साज़िश को तेज करते हैं।

सीप के खोल के अंदर क्या है

बेशक, विदेशी जीवन के बारे में फिल्में कभी-कभी दिखाती थीं कि कैसे नायक इनायत और चतुराई से अलग-अलग खाद्य शैल को संभालते हैं, लेकिन मेरे पास सभी विवरणों पर विचार करने के लिए समय नहीं था, और प्रशिक्षण के लिए कुछ भी नहीं था।

नब्बे के दशक के मध्य में, विदेशी बुर्जुआ व्यंजनों ने पहली बार सोवियत भंडार में दिखाई दिया: मेंढक के पैर, घोंघे, सीप, मसल्स और अन्य सभी प्रकार के जानवर। आप उनके जमे हुए शवों को देख सकते थे, लेकिन मसल्स कैसे खाएं (और पकाना) एक रहस्य था।

मसल्स का स्वाद

और जब, कई सालों के बाद, एक भीड़ वाले ग्रीक केनेल सराय में (मछली रेस्तरां, समूह "केनेल" - मछली) से मुझे कुछ ग्रीक में मेनू की पेशकश की गई थी और सभी रूसी में नहीं, मुझे ऐसे व्यंजन चुनने थे जिनके नाम कम से कम कुछ के समान थे। परिचित और यथोचित मूल्य थे। मैंने इसका आदेश दिया। क्या पूरी तरह से समझ से बाहर है, लेकिन दूसरे पाठ्यक्रम अनुभाग से। पांच मिनट बाद, वे एक डिश लाए, जहां गर्म जैतून के तेल में, कुछ नारंगी-रेत समुद्री जानवर के छोटे अंडाकार शव, नींबू के साथ छिड़के, तैरते थे। मैंने इसे आजमाया। कोई शब्द नहीं थे। स्वाद में मीठा-नमकीन का स्वाद था, जो धीरे-धीरे मुंह में आ रहा था। ये रसदार गांठ "एक काटने के लिए" मसल्स निकली। और कोई गोले और उन्हें खोलने के लिए डराने वाले उपकरण नहीं देखे गए। इस तरह मेरे बचपन के सपने संयोग से सच हो गए। यह बहुत स्वादिष्ट था!

जब आप एक मूसल खाते हैं, तो ऐसी माँ-मोती का खोल रहता है!

मसल्स और सीप कहां से आते हैं?

सामान्य तौर पर, सीप और मसल्स के प्यार का लंबा इतिहास रहा है। बेशक, कोई भी निश्चित रूप से नहीं जानता है कि लोगों ने पहली बार सिंक की सामग्री का प्रयास करने का अनुमान लगाया था। मोलस्क का संग्रह मशरूम के शिकार के रूप में प्राचीन है (वैसे, तला हुआ मक्खन सफेद मशरूम की तरह मसल्स का स्वाद)। पुरातात्विक उत्खनन इस बात की पुष्टि करता है कि पहले से ही पाषाण युग के सीपों और मसल्स में समुद्र के तटों पर रहने वाले लोगों के आहार को शामिल किया गया था। और प्राचीन रोम के इतिहासकारों ने उल्लेख किया कि सीप छोटे होते जा रहे थे और इसलिए लोग उनकी कृत्रिम प्रजनन और खेती में लगे हुए थे। तो किसी ने मुर्गियों और कलहंसों को उठाया, और किसी ने - सीपों को।

हमारे दूर के पूर्वजों को खाद्य गोले पसंद थे क्योंकि वे स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसान शिकार थे। वे दोनों कच्चे और तला हुआ खाया जा सकता है, उन्हें एक उत्कृष्ट शोरबा से पकाया जाता है, निविदा क्लैम मांस सामंजस्यपूर्ण रूप से सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, नींबू का रस   और समुद्री नमक - यानी हाथ में सब कुछ।

मोलस्क को इकट्ठा करने के लिए गंभीर प्रयासों और उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। आप उन्हें तटीय चट्टानों, बंदरगाह सुविधाओं और एक और ठोस आधार के पानी के नीचे के हिस्सों पर पा सकते हैं, जिनके जीवन की शुरुआत में लार्वा जुड़े हुए हैं। फिर वे बढ़ते हैं, धीरे-धीरे सब्सट्रेट की पूरी सतह को बाढ़ते हैं। पकड़ने वालों को गोले के इन गुच्छों को खोजने और उन्हें बेस से सावधानीपूर्वक अलग करने की आवश्यकता होती है।

सभ्यता से दूर मसल्स और सीप को इकट्ठा करना सबसे अच्छा है, जहां वे बड़े होते हैं, और मोलस्क लगातार जिस पानी से गुजरते हैं वह क्लीनर है। प्रकृति ने समुद्री जल की शुद्धि के लिए न केवल इस सुविधा के साथ मसल्स और सीपों को समाप्त किया। खोल, दृढ़ता से सब्सट्रेट का पालन करता है, शांति में अपना जीवन जीता है, और इसलिए, केवल वही खाती है जो समुद्र की लहरें इसे लाती हैं। पानी को अवशोषित करना, जो श्वसन की प्रक्रिया में शामिल है, मोलस्क भी सूक्ष्मजीवों को खिलाते हैं जो समुद्र में रहते हैं।

वे रसोई की मेज पर समाप्त होते हैं - सिंक में नमक के पानी के साथ। यदि आपने जमे हुए मसल्स या सीप खरीदे हैं, तो मोलेस्ट्रोक्स को डीफ्रॉस्ट करने की प्रक्रिया में, समुद्र की एक अद्भुत सुगंध आपके घर में चढ़ जाएगी। जो लोग समुद्र तट पर आराम करने का सपना देखते हैं, उनके लिए साधारण रूसी व्यंजनों में यह गंध एक विटामिन की तरह होता है, एक कॉकटेल, स्फूर्तिदायक कॉकटेल, समुद्र की हवा, सूरज और लहरों की आनंददायक यादें। पिघले हुए मसल्स और सीप की गंध सभी उदासी और उदासी को दूर भगाएगी।

बेशक, यह संभावना नहीं है कि आप जंगल में सीपों को खोजने में सक्षम होंगे, उन्हें विशेष सीप के खेतों से दुकानों और रेस्तरां में आपूर्ति की जाती है। लेकिन मसल्स को अभी भी स्वतंत्र रूप से प्राप्त किया जा सकता है।

प्रसंस्करण मसल्स और सीप

और अगर ये अद्भुत गोले आपकी रसोई में निकले, तो सबसे पहले उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला कर लेना चाहिए, सब्सट्रेट, रेत, गाद और शैवाल के अवशेषों को साफ करने के बाद, आंतों को हटा दें (आपको त्वचा के नीचे कुछ काला दिखाई देगा)।

ताजा मसल्स और सीप की शेल्फ लाइफ

कच्चे मसल्स और सीप को लंबे समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है, उन्हें मछली से भी तेजी से निपटा जाना चाहिए। धोया, मोलस्क को साफ किया, आप गोले को छोड़ सकते हैं (पूरे), आप तोड़ सकते हैं और 1 पत्ता फेंक सकते हैं, या सिंक से मुसली भी निकाल सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप आगे क्या खाना बनाएंगे और कैसे परोसेंगे।

रेफ्रिजरेटर में मसल्स (पकाया हुआ) का एक व्यंजन संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन मैं इसे 12 घंटे से अधिक देरी नहीं करूंगा, आप कभी नहीं जानते। और ताजा पके हुए मसल्स और सीप स्वादिष्ट होते हैं।

इसलिए, हमें यह तय करने की आवश्यकता है कि क्या हम कच्चे शंख खाते हैं, मसल्स या सीप की डिश बनाते हैं या बेहतर समय तक उन्हें फ्रीज करते हैं

क्या कच्चे मसल्स और सीप खाना संभव है

जब वे खाए जाते हैं तो मसल्स और ऑयस्टर चीख़ करते हैं

एक कच्चा भ्रम कच्चे सीप और मसल्स खाने के साथ जुड़ा हुआ है। कुछ का मानना \u200b\u200bहै कि जब आप सिंक से ताजा क्लैम पीते हैं, तो वह मृत्यु की अनिवार्यता को जानते हुए भी सख्त बोलने लगता है। खौफनाक कहानीवास्तव में!

वास्तव में, मोलस्क के पास मुखर तार नहीं होते हैं (क्या आपने कभी मोलस्क की बात सुनी है, गाते हैं, विशेष रूप से पानी के नीचे, वे कहाँ रहते हैं?), और एक चीख़, या एक सीटी, एक खोल के दौरान पैदा होती है, जब एक अंतर के कारण होता है दबाव, हवा अपनी गुहा में सीटी देती है।

यह माना जाता है कि गोले को अच्छी तरह से धोने और आंतों को हटाने के बाद (यदि आप स्वयं क्लैम को पकड़ लेते हैं, तो खरीदे गए मसल्स और सीप आमतौर पर संसाधित होते हैं), आपको उन्हें 2-3 दिनों के लिए या कई घंटों के लिए साफ, ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है।

बाद में उन्हें खाया जा सकता है (नशे में) कच्चा, पहले सिंक को खोला।

कच्चे मसल्स और सीप कैसे खाएं

कच्चा सीप या मसल कैसे खोलें

सीप या मसल्स शेल को एक नुकीले सिरे से अपनी ओर मोड़ना चाहिए और एक छोटा और बहुत चौड़ा चाकू नहीं होना चाहिए (ताकि ब्लेड स्प्रिंग और टूट न जाए) या एक विशेष सीप का कांटा जहां ऊपरी और निचले पंख मिलते हैं।

मुसेल की पत्तियों को मोड़ें। ऐसा करने के लिए, आपको एक छोटा सा प्रयास करना होगा - शेल के बीच में स्थित मोलस्क मांसपेशियों को शटर को स्लैम करना होगा। प्रतिरोध को दूर करने के बाद, खोल खोलें, पानी को बाहर निकालें, मांसपेशियों को काटें (चाकू या सीप के कांटे के साथ काटने वाला भाग), इस मांसपेशी को हटा दें, इस प्रकार स्वादिष्ट मोलस्क शव को खोल से अलग करें।

कच्चे मसल्स और सीप क्या खाएं

सीप या मुसली मांस पर नींबू डुबोएं, मोटे नमक या समुद्री नमक के साथ छिड़कें (क्योंकि आप जहां ताजे ताजे खाए जाते हैं, शायद आपको मिल जाएगा)। कुछ पेटू मसालेदार मसाला - चिली सॉस, हॉर्सरैडिश और विभिन्न प्रकार के सॉस पसंद करते हैं।

एक शेल से कच्चे मसल्स और सीप कैसे खाएं

और जब आप मसल्स या सीप के मांस को सीज कर लेते हैं, तो धीरे और चुपचाप खोल से सामग्री को पीते हैं, इसे खोल के गहरे और गोल पक्ष से अपने होंठों पर लाते हैं, ताकि यह सुविधाजनक और सौंदर्यवादी रूप से प्रसन्न हो।

यदि मोलस्क मांस है, और शेल से पानी के साथ समुद्र से मेज तक पहले से ही सूखा हुआ है, तो हम "पीते" क्यों हैं? तथ्य यह है कि खोलने और जल निकासी के बाद, मोलस्क पहले अवशोषित पानी छोड़ देता है, और रस फिर से खोल में दिखाई देता है, जो पेटू द्वारा बहुत सराहना की जाती है।

कैसे ताजा मसल्स और सीप परोसें

"बर्फ में एक सीप तश्तरी पर समुद्र की ताज़ी और तेज़ गंध ..." अन्ना अखमतोवा ने लिखा, एक और बारीकियों को ध्यान में रखते हुए - यह पतले कुचल के साथ छिड़के गए पकवान पर कच्चे मोलस्क को बिछाने के लिए प्रथागत है। बर्फ।   बर्फ के साथ ठंडा कच्चे कस्तूरी और मसल्स एक स्पष्ट, विशिष्ट स्वाद प्राप्त करते हैं और लंबे समय तक ताजगी बनाए रखते हैं।

क्लैम अक्सर परोसे जाते हैं पटाखा कुकीज़, जो सॉस को स्कूप करने और शेल मांस को काटने के लिए सुविधाजनक है।

ताजा मसल्स और सीप आम तौर पर परोसे जाते हैं और सफेद शराब। फिर भी बहुत उपयुक्त होगा पानी के साथ कटोरे और नींबू का एक टुकड़ा   (समुद्री भोजन की गंध को हतोत्साहित करने के लिए) और गीले तौलिये   या गर्म कर दिया गीला हाथ पोंछे.

बेशक, एक शेफ आपके काम को आसान कर सकता है और क्लैम की सेवा कर सकता है, लेकिन यह उबाऊ है! क्या मसल्स और सीप के साथ इस तरह के मनोरंजन को छोड़ना संभव है?

मसल्स और ऑयस्टर की ताजगी के संकेत

इसके अलावा, यह माना जाता है कि मोलस्क के गोले का हाथ-खोलना आपको बासी और बासी उत्पाद से बचाएगा। यदि गोले स्वयं पत्ते खोलते हैं, तो वे पहले से ही सुस्त हैं और सो जाते हैं - समाप्ति की तारीख समाप्त हो गई है, लेकिन उन्होंने खुद को खोला है या रसोइया ने आपकी मदद की है, आप निश्चित रूप से उन्हें पहचान नहीं पाएंगे। इसके अलावा, एक करीब देखो, शव एक स्वस्थ, स्वादिष्ट दिखने वाला होना चाहिए, सूखे, मुड़े हुए नमूने अखाद्य हैं!

यह माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट साल के महीनों में एकत्र किए गए सीप होंगे, जिनके नाम में "पी" अक्षर शामिल है। यह इस तथ्य के कारण है कि मोलस्क में प्रजनन के मौसम में मई से अगस्त तक और उनके शरीर की ताकत का उद्देश्य खरीद करना है, वे वजन और स्वाद खो देते हैं।

क्या कच्चे कस्तूरी और मसल्स खाने से डर लगता है

सीप की पहली सनसनी निगलने और आगे बढ़ने पर अस्पष्ट, असामान्य, अजीब हो सकती है, इसलिए अपने आप को इसका उपयोग करने के लिए समय देने के लिए बेहतर है और पहले इसे चबाने के बिना निगल लें। भनभनाहट और खुशी की भावना, इन विशेष संवेदनाओं को दोहराने की आवश्यकता थोड़ी देर बाद आएगी और हमेशा के लिए याद की जाएगी।

या, कौन जानता है, शायद आप फिर से इस विनम्रता की कोशिश करने की हिम्मत नहीं करेंगे जब यह गर्म है। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं - कच्चे और पके हुए शेलफिश पूरी तरह से अलग हैं - जीभ को छूएं, उन्हें चबाएं, झुनझुनी इंद्रियों और टुकड़ों की संरचना को महसूस करें ... और आप समझ जाएंगे कि मेरा क्या मतलब है। शायद, एक कच्चे उत्पाद से सबसे ज्वलंत सनसनी पैदा होती है, मुख्य रूप से, घुटकी के माध्यम से इसे फिसलने के क्षण में, लेकिन पका हुआ एक से - मुंह में, जब आप जीभ के विभिन्न स्थानों में चबाते और स्वाद लेते हैं। और अगर, फिर भी, एक कच्चा सीप और एक इलाज आपके लिए असंगत अवधारणाएं हैं, तो तला हुआ, बेक्ड, उबला हुआ या स्टू शेलफिश का प्रयास करें।

एक दुकान में मसल्स और सीप कैसे पाएं

तो, आपने मसल्स या सीप की एक डिश पकाने का फैसला किया। यदि आप अब मोलस्क निवास स्थान से दूर हैं, तो सुपरमार्केट के जमे हुए विभाग में इन समुद्री व्यंजनों की तलाश करें। मसल्स और सीप शेल में हो सकते हैं, शेल के हिस्सों में या सिर्फ शवों में। कभी-कभी पैकेजिंग पर आकर्षक शिलालेख एक विदेशी भाषा में होता है, और रूसी अनुवाद इतना छोटा है कि आप तुरंत समझ नहीं पाएंगे।

इसलिए, यदि आप मसल्स चाहते हैं, तो शिलालेख देखें: एक प्रकार की कौड़ी(अंग्रेजी में) डी मोसल (जर्मन में) मॉल(फ्रेंच में) मिटीलो कोजा   (इतालवी में) aLMEJA(स्पेनिश में) μύδια (ग्रीक में)।

यदि वे सीप हैं, तो विदेशी भाषाओं में उनका नाम है: सीप(English) ऑस्टर   (जर्मन); huître   (फ्रेंच) ostrica(इतालवी), ostra   (स्पेन), το στρείδι   (ग्रीक)।

जब आप मोलस्क को डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो उन्हें सूंघना सुनिश्चित करें। मुझे लगता है कि उन्हें समुद्र की उज्ज्वल सुगंध और अकेले ताजगी के कारण खरीदा जा सकता है! दूर के दक्षिणी भू-भाग पर स्तब्धकारी, उत्थान और उत्थान की गंध! बस एक चमत्कार!

लहसुन की चटनी में स्वादिष्ट मसल्स (उबला हुआ)

गर्मी उपचार के दौरान मसल्स और सीप के खोल कैसे खोलें

यदि आपको गोले में शेलफिश मिली - तो पहली चीज उन्हें खोली जानी चाहिए। सिंक को गर्म किया जाना चाहिए, इसके लिए वे उपयुक्त हैं: एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन, मोटी दीवारों के साथ एक पैन (आप व्यंजन में पानी जोड़ सकते हैं, पानी में पत्ते खुल जाएंगे, और आपके पास एक उत्कृष्ट शोरबा होगा जिसे आगे उपयोग करने से पहले फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है, या आप उन्हें केवल सूखे, गर्म पर फेंक सकते हैं सतह), एक पका रही चादर, और प्रकृति में लोहे की एक चादर या एक खाली टिन आ सकती है।

मसल्स को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जा सकता है, अन्यथा वे बेस्वाद और शुष्क होंगे।स्क्वीड बनाते समय भी यही सिद्धांत यहां लागू होते हैं।

या - आप उबलते पानी के साथ गोले डाल सकते हैं। गर्म होने पर, मोलस्क की मांसपेशियों को खोल फ्लैप बंद करना बंद हो जाता है, और वे आसानी से खुलते हैं। इसके बाद मांसपेशियों को कसने के भाग्य को कम करने के लिए काट दिया जाता है। सामान्य तौर पर, आप प्रकटीकरण के तुरंत बाद खा सकते हैं। और आप खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रख सकते हैं।

मसल्स या सीप के साथ क्या पकाना है

फ़ोटो स्वादिष्ट भोजन   कस्तूरी अलेक्जेंडर ओस्टापेंको से

कई अन्य स्वादिष्ट और दिलचस्प शेलफिश व्यंजन हैं। आप उन व्यंजनों में मसल्स और सीप का उपयोग कर सकते हैं जिनमें आप मछली, झींगा या स्क्विड डाल सकते हैं। याद रखें कि मसल्स और सीप को लंबे समय तक पकाया नहीं जा सकता है, तला हुआ या स्टू किया जा सकता है, उन्हें जल्दी से पकाया जाता है, एक सांस में।

महान सूप कस्तूरी और मसल्स से पकाया जाता है, पिलाफ पकाया जाता है, शेलफिश और सब्जियां स्टू की जाती हैं, विभिन्न सॉस, मसालों, बारबेक्यू, सलाद और पेला के साथ पकाया जाता है। मैंने हाल ही में तले हुए आलू और उबले हुए मांस को अंत में जोड़ा - बहुत स्वादिष्ट!

बहु-रंगीन वनस्पति व्यंजनों पर रखे गए मांस के टुकड़ों के साथ मोती के गोले या चावल के दलिया से चिपके हुए बहुत मज़ेदार दिखते हैं। पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि यह अखाद्य है, क्योंकि अद्भुत उत्पादों के शीर्ष पर कुछ प्रकार की हड्डी की नावें हैं! और फिर आप सोचते हैं - और हमने इतनी जल्दी सब कुछ कैसे हासिल किया!

नगरपालिका के बजटीय शैक्षिक संस्थान "प्रोतसोवस्काया माध्यमिक विद्यालय"

ये अद्भुत समुंदर

रचनात्मक परियोजना

(समूह)

सर्कल "सोचो, बनाएं, अन्वेषण करें!" दूसरी श्रेणी

गोंचारोवा नतालिया विक्टोरोवना

प्राथमिक विद्यालय के शिक्षक

प्रोटोसावो 2014

परिचय

हमारी कक्षा में दूसरे वर्ष के लिए, "थिंक, क्रिएट, इनवेस्टिगेट" सर्कल काम कर रहा है। हम सब कुछ नया सीखना चाहते हैं, सवालों के जवाब देना चाहते हैं: कौन? क्या? कैसे? क्यों? कहाँ से? कहाँ? क्यों? और कई अन्य। जब हमने परियोजना "प्राकृतिक कल्पनाओं" पर काम किया, तो यह पता चला कि घर के कई लोगों के पास गोले हैं। ये प्रकृति के वास्तविक चमत्कार हैं। हमने अलग-अलग गोले की जांच की, और हम उनके बारे में अधिक से अधिक सीखना चाहते थे। और हमने अपनी अगली परियोजना को बुलाया"ये अद्भुत गोले"

मैं यह सिंक हूं
बॉक्स में किनारे।
वह पहले लेटी थी
किनारे पर रेत में।
मेरे दादाजी
काकेशस से
मैं उसे अपने साथ ले आया।
इसे अपने कान पर रखो -
और सर्फ इसमें सरसराहट कर रहा है
और हवाएँ तरंगें चलाती हैं ...
और हमारे साथ कमरे में
हम समुद्र को सुन सकते हैं
ऐसा लगता है जैसे काकेशस यहाँ है।

हमने अपने आप को लक्ष्य निर्धारित किया: "गोले के बारे में जितना संभव हो उतना जानें।" और कार्यों को परिभाषित किया:

1. पता करें:

• सीशेल्स कहाँ से आते हैं?
• वे अंदर खाली क्यों हैं। क्या पहले कोई उनमें रहता था?
• और वे आकार में भिन्न क्यों हैं?
• शेल में क्या होता है?

साथ आओ:

• आप गोले का उपयोग कैसे कर सकते हैं।

निर्मित:

• DIY शिल्प और शैल गहने।

हमने इनसाइक्लोपीडिया और इंटरनेट में इन सवालों के जवाब तलाशे। फिर मग में उन्होंने अपने सहपाठियों को बताया। लेकिन शिल्प ने सब कुछ एक साथ किया।

1. गोले कहां से आते हैं।

इस सवाल का जवाब देने के लिए, हमें याद आया कि हमें ये गोले कहां से मिले, हमने अपने माता-पिता से पूछा। कुछ समुद्र तटों की रेत पर पाए जाते हैं जहां समुद्र की लहरें उन्हें फेंकती हैं। दूसरों को जंगली क्षेत्रों में, नदियों में और तालाबों में, और झीलों में पाया जाता है।

2 । वे अंदर खाली क्यों हैं। क्या पहले कोई उनमें रहता था?

इस तरह के गोले आमतौर पर खाली होते हैं - यह कुछ मृत जानवरों का पूर्व घर है। जब लोग गोले के बारे में बात करते हैं, तो वे आमतौर पर नरम शरीर वाले जानवरों का मतलब होते हैं, जिन्हें मोलस्क के रूप में जाना जाता है। हमें बताया गया था कि ग्रेड 7 में एक जीव विज्ञान वर्ग में हम यह पता लगाएंगे कि वे कौन हैं। लेकिन हम अभी जानना चाहते हैं और इसलिए मदद के लिए इंटरनेट का रुख किया है। यहाँ हमने सीखा है:

क्लैम   - व्यापक सीलिएक, अकशेरुकी जंतु। उनका शरीर नरम, अविभाजित है, ज्यादातर में यह एक सिर, धड़ और पैर में विभाजित है। लेकिन सभी मोलस्क में एक शेल नहीं होता है। और जिन्हें कई समूहों में विभाजित किया गया है। गैस्ट्रोपोड्स और बिवाल्व हैं। गोले के हमारे संग्रह में, हमने दोनों की पहचान की है। प्रकृति में, गैस्ट्रोपोड्स विभिन्न प्रकार के स्थलीय और ताजे पानी के घोंघे और स्लग हैं। समुद्र में ताजे पानी और जमीन की तुलना में गैस्ट्रोपोड्स की दो गुना अधिक प्रजातियां रहती हैं। इनमें ट्रम्पेटर्स, सॉसर, कताई टॉप्स, लिटोरीनी, कौरी, शंकु और कई अन्य समूह शामिल हैं।

Bivalves में सीप, मसल्स, जौ, स्कैलप, टूथलेस और कई अन्य शामिल हैं। यह पता चला है कि भोजन के लिए कई मोलस्क का उपयोग किया जाता है: सीप, रैपन्स, मसल्स, अंगूर घोंघे। और कुछ मोलस्क मोती का उत्पादन करते हैं, जो गहने के लिए उपयोग किया जाता है।

शेल में क्या होता है?

हमने प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के बीच एक सर्वेक्षण किया। उन्होंने एक सवाल पूछा: शेल में क्या होता है? और यहां हमें मिले जवाब हैं।

हमने 20 प्राथमिक स्कूल के छात्रों का साक्षात्कार लिया। 3 लोगों ने कहा कि गोले चाक या चूना पत्थर से बने हैं, 10 लोगों ने कहा कि वे नहीं जानते थे। बाकी अलग-अलग पदार्थों को कहा जाता है, जिसमें आटा और खनिज शामिल हैं।

लेकिन हम खुद इसकी जांच करना चाहते थे। यह पता लगाने के लिए, हमने गोले के टुकड़ों का इस्तेमाल किया। हमने ध्यान से उनकी और यहां तक \u200b\u200bकि जांच कीआयोजित प्रयोगों। और यह निकला:

• छोटे गोले अपने हाथों से तोड़ना आसान है
• कुचल गोले पानी में भंग नहीं करते हैं, लेकिन पानी बादल सफेद हो जाता है।
• यदि स्कूल बोर्ड के साथ एक शेल टुकड़ा होता है, तो एक सफेद निशान रहता है, जैसे कि एक चाक के बाद, जो आसानी से मिट जाता है।

हमने परिकल्पना की: शायद शेल में चाक होता है। पुष्टि के लिए, हमने विश्वकोश की ओर रुख किया। यह पता चला है कि शेल मोलस्क द्वारा ही चूना पत्थर से बना है। इसकी कुछ ग्रंथियां पानी से चूना ले सकती हैं और इसके सबसे छोटे कणों को किनारों पर या खोल के अंदर जमा कर सकती हैं। चूना पत्थर और चाक संबंधित पदार्थ हैं।हमारी परिकल्पना की पुष्टि की गई थी!

अपने आप में बहुत खूबसूरत समुद्र तट हैं। उनका उपयोग गहने के रूप में किया जा सकता है। लेकिन छोटे गोले का क्या करें, जो हमारे पास बहुत था? क्या उनकी किस्मत एक बक्से में पड़ी है? हमने उनमें से उपयोगी और सुंदर चीजों को बनाने का फैसला किया। सुंदरता के लिए, हमने चित्रों के लिए "द व्रेक", "स्प्रिंग", "शेल फ्लावर", फ्रेम बनाए। और पूरी कक्षा की भलाई के लिए, हमने एक दलदल बनाया और उसमें रहने वाले लोग। जल्द ही हमारे आसपास की दुनिया के सबक पर, हमारे पास "तालाब और उसके निवासी" विषय होंगे। हम मेंढक, बगुले, कछुए, हंस, ड्रैगनफलीज़ और तितलियों पर विचार करेंगे। अगर हमारी तलवार अन्य वर्गों की तरह है, तो हम एक सबक दे सकते हैं।

हमें वास्तव में इस परियोजना पर काम करने में बहुत मजा आया। हम अपने काम का परिणाम देखते हैं और इसे दूसरों को दिखा सकते हैं। जिस तरह से, हमारे पास इन अद्भुत जानवरों के बारे में कुछ और सवाल थे और हम जीव विज्ञान के पाठों की प्रतीक्षा करेंगे।

स्रोतों की सूची:

1. अल्फ्रेड ब्रेम। पशु जीवन। एम। प्रकाशक एक्स्मो, 2004- 960
2. मैं दुनिया को जानता हूं। बच्चों का विश्वकोश: पशु / लेखक, संकलनकर्ता पी.आर. Lyakhov पब्लिशिंग हाउस एएसटी - लिमिटेड एलएलसी 1998 - 544s