सिरका के साथ त्वरित मसालेदार गोभी। ताजा गोभी का सलाद - फोटो के साथ व्यंजनों। स्वादिष्ट झटपट गोभी का सलाद कैसे बनाएं

मैं अपने पसंदीदा सलाद को पकाने का प्रस्ताव देता हूं: स्वादिष्ट मसालेदार गोभी, जिसे 12 घंटों के बाद खाया जा सकता है। मेरे परिवार में यह विटामिन सलाद मेज पर लगभग हर दिन है। यह भविष्य के उपयोग के लिए काटा जा सकता है और बैंकों में संग्रहीत किया जा सकता है, या आप तुरंत इसे मेज पर रख सकते हैं।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 किलोग्राम (छोटे कांटे);
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;

अचार के लिए;

• पानी - 0.5 लीटर;
• सिरका 9% - 6 बड़े चम्मच;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 80 मिलीलीटर।

स्वादिष्ट अचार गोभी। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• मसालेदार गोभी को तैयार करने के लिए, हमें एक तामचीनी पैन लेने और उसमें पानी उबालने की आवश्यकता है।
• उबले पानी में, नमक, चीनी और वनस्पति सूरजमुखी तेल जोड़ें। हम सब कुछ मिलाते हैं ताकि थोक सामग्री भंग हो जाए: और केवल सिरका जोड़ें।
• पैन को स्टोव से निकालें और छोड़ दें।
• परिषद। सिरका को अच्छी तरह से गर्म होने पर मैरिनेड में डालना चाहिए, लेकिन स्टोव से निकाला जाता है, क्योंकि उबालने के दौरान सिरका वाष्पित हो जाता है।
• अलग से, एक मोटे grater गाजर पर रगड़ें: पहले धोया और छील। मीठी बेल की फाँकें।
• हम गोभी के कांटे काटते हैं या गोभी के लिए एक grater पर रगड़ते हैं। इस सलाद के लिए, आपको परिपक्वता की मध्यम और देर से किस्मों की गोभी लेने की आवश्यकता है। अचार और अचार बनाने के लिए शुरुआती गोभी उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह बहुत नरम होगा।
• सब्जियों को मिलाएं: आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं।
• हम बैंकों में गोभी के सलाद की व्यवस्था करते हैं। इतनी सारी सब्जियों में से आपको एक मिलता है लीटर कर सकते हैं   और एक आधा लीटर।
• हमारे गोभी को गर्म नमकीन के साथ भरें: यह इस बात के लिए धन्यवाद है कि गोभी और काली मिर्च का सलाद अगले दिन तैयार हो जाएगा।
• जब बैंकों में कोलेसला ठंडा हो जाता है, तो हम इसे रेफ्रिजरेटर में निकालते हैं। और 12-16 घंटे के लिए छोड़ दें।

परिषद। आप बे पत्ती, allspice, peppercorns और यहां तक \u200b\u200bकि लौंग को मैरिनेड में जोड़ सकते हैं, अगर कोई प्यार करता है। और तीखेपन के लिए, लाल गर्म काली मिर्च की एक तिहाई फली काट लें।

• सेवा करते समय, गोभी को अजमोद के साथ कुचल दिया जा सकता है। मसालेदार गोभी बहुत कुरकुरी और स्वादिष्ट है।

यदि आपके पास बहुत सी गोभी है, तो मैं आपको गोभी का एक और तरीका सुझाता हूं।

• ऐसा करने के लिए, गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। पतले पतले, तेजी से केल किण्वन होगा। मोटे गाजर पर एक गाजर रगड़ें। एक बड़े कटोरे में सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। आपको अच्छी तरह से गोभी को नमक करने की आवश्यकता है: प्रति किलोग्राम गोभी के 3 बड़े चम्मच सेंधा नमक की दर से। गोभी को नमक करने से डरो मत।

परिषद। सब्जियों, गोभी, खीरे, टमाटर को नमकीन करने के लिए, आपको केवल सेंधा नमक लेने की आवश्यकता है: किसी भी मामले में आयोडीन युक्त नहीं!

• अगला: नमक के शीर्ष पर डिल के बीज के साथ गोभी छिड़कें। और फिर से मिलाएं। गोभी को 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें और इसे जार में डाल दें, इसे कसकर दबाएं (ramming)। अचार तैयार करने के लिए, जार निष्फल नहीं किया जा सकता (उबाल नहीं)।
• इसके बाद, एक जार में चाकू से गोभी को कई स्थानों पर छेद दें। यह आवश्यक है ताकि किण्वन प्रक्रिया के दौरान बनने वाली गैसें बच जाएं। हम जार को एक नैपकिन के साथ गोभी के साथ कवर करते हैं और इसे गर्म स्थान पर रख देते हैं। 3-4 दिनों के बाद, गोभी उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी। इसे रेफ्रिजरेटर में या तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आपको अधिक खट्टा सॉरक्रॉट पसंद है - तो इसे एक और दिन के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
• इस तरह के सौक्राटूट को प्याज और वनस्पति तेल के साथ परोसा जा सकता है। और यह भी pies, पकौड़ी में टॉपिंग के लिए एकदम सही है। यह भी दम किया जा सकता है और तला हुआ। लेंट के दौरान विशेष रूप से अच्छा गोभी के व्यंजन। गर्मी उपचार के दौरान, थोड़ा ताजा, कसा हुआ, सॉकर्रॉट में जोड़ा जा सकता है। तब पकवान इतना खट्टा नहीं होगा।
• परिषद। यदि आपके पास ताजा गोभी नहीं है, और सॉरेक्राट थोड़ा पेरोक्साइड है, तो आपको इसे ठंडे बहते पानी में कुल्ला करने की आवश्यकता है: अतिरिक्त एसिड दूर हो जाएगा और गोभी आगे खाना पकाने के लिए उपयुक्त होगी।

गर्म अचार के साथ मसालेदार गोभी पकाने का एक और तरीका है।

• इस सलाद के लिए, हमने गोभी के पत्तों को छोटे क्यूब्स में काट दिया: लगभग 3-4 सेंटीमीटर। उन्हें एक बार में नहीं, बल्कि भागों में डालें।
• गोभी के ऊपर हमने कटी हुई कच्ची बीट को हलकों में रखा: आपको तीन छोटे बीट्स प्रति किलोग्राम गोभी लेने की जरूरत है। बीट पर कटा हुआ गाजर फैलाएं, और शीर्ष पर लहसुन के स्लाइस (इस सलाद के लिए आपको लहसुन के एक सिर की आवश्यकता है)। और फिर से हम दोहराते हैं: गोभी, फिर बीट्स, गाजर और लहसुन।
• जब सभी सब्जियां एक पैन में ढेर हो जाती हैं, तो उन्हें गर्म अचार के साथ पकाया जाना चाहिए। नमकीन के लिए सामग्री का अनुपात नुस्खा से लिया जा सकता है तेजी से खाना पकाने   गाजर के साथ मसालेदार गोभी। खाना पकाने की तकनीक समान है।
• जब मैरिनेड में डाली गई सब्जियां ठंडी हो जाती हैं, तो गोभी के बर्तन को ठंडे स्थान पर हटा दें ताकि सभी सब्जियां मैरीनेड से संतृप्त हो जाएं। 3-4 दिनों के बाद, गोभी को परोसा जा सकता है। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट होगा, बल्कि प्रस्तुत करने योग्य भी होगा। उसके लाल छोटे पत्ते किसी भी मेज के लिए एक अच्छी सजावट होगी, और मीठे और खट्टे स्वाद - मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त।

गाजर के साथ मसालेदार गोभी का सलाद वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से गिरावट में अच्छा है, जब सभी सब्जियां पकी हुई हैं और रस से भरी हुई हैं - और वे बिल्कुल भी महंगी नहीं हैं।

मैं अपने पसंदीदा सलाद को पकाने का प्रस्ताव देता हूं: स्वादिष्ट मसालेदार गोभी, जिसे 12 घंटों के बाद खाया जा सकता है। मेरे परिवार में यह विटामिन सलाद मेज पर लगभग हर दिन है। यह भविष्य के उपयोग के लिए काटा जा सकता है और बैंकों में संग्रहीत किया जा सकता है, या आप तुरंत इसे मेज पर रख सकते हैं।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 किलोग्राम (छोटे कांटे);
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;

अचार के लिए;

• पानी - 0.5 लीटर;
• सिरका 9% - 6 बड़े चम्मच;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 80 मिलीलीटर।

स्वादिष्ट अचार गोभी। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. मसालेदार गोभी को तैयार करने के लिए, हमें एक तामचीनी पैन लेने और उसमें पानी उबालने की आवश्यकता है।
2. उबले पानी में, नमक, चीनी और वनस्पति सूरजमुखी तेल जोड़ें। हम सब कुछ मिलाते हैं ताकि थोक सामग्री भंग हो जाए: और केवल सिरका जोड़ें।
3. पैन को स्टोव से निकालें और छोड़ दें।
4. परिषद। सिरका को अच्छी तरह से गर्म होने पर मैरिनेड में डालना चाहिए, लेकिन स्टोव से निकाला जाता है, क्योंकि उबालने के दौरान सिरका वाष्पित हो जाता है।
5. अलग से, एक मोटे grater गाजर पर रगड़ें: पहले धोया और छील। मीठी बेल की फाँकें।
6. हम गोभी के कांटे काटते हैं या गोभी के लिए एक grater पर रगड़ते हैं। इस सलाद के लिए, आपको परिपक्वता की मध्यम और देर से किस्मों की गोभी लेने की आवश्यकता है। अचार और अचार बनाने के लिए शुरुआती गोभी उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह बहुत नरम होगा।
7. सब्जियों को मिलाएं: आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं।
8. हम बैंकों में गोभी के सलाद की व्यवस्था करते हैं। सब्जियों की इस मात्रा से, एक लीटर कैन और एक आधा लीटर प्राप्त किया जाता है।
9. हमारे गोभी को गर्म नमकीन के साथ भरें: यह इस बात के लिए धन्यवाद है कि गोभी और काली मिर्च का सलाद अगले दिन तैयार हो जाएगा।
10. जब बैंकों में कोलेसला ठंडा हो जाता है, तो हम इसे रेफ्रिजरेटर में निकालते हैं। और 12-16 घंटे के लिए छोड़ दें।

  परिषद। आप बे पत्ती, allspice, peppercorns और यहां तक \u200b\u200bकि लौंग को मैरिनेड में जोड़ सकते हैं, अगर कोई प्यार करता है। और तीखेपन के लिए, लाल गर्म काली मिर्च की एक तिहाई फली काट लें।

1. सेवा करते समय, गोभी को अजमोद के साथ कुचल दिया जा सकता है। मसालेदार गोभी बहुत कुरकुरी और स्वादिष्ट है।

यदि आपके पास बहुत सी गोभी है, तो मैं आपको गोभी का एक और तरीका सुझाता हूं।

1. ऐसा करने के लिए, गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें। पतले पतले, तेजी से केल किण्वन होगा। मोटे गाजर पर एक गाजर रगड़ें। एक बड़े कटोरे में सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। आपको अच्छी तरह से गोभी को नमक करने की आवश्यकता है: प्रति किलोग्राम गोभी के 3 बड़े चम्मच सेंधा नमक की दर से। गोभी को नमक करने से डरो मत।

परिषद। सब्जियों, गोभी, खीरे, टमाटर को नमकीन करने के लिए, आपको केवल सेंधा नमक लेने की आवश्यकता है: किसी भी मामले में आयोडीन युक्त नहीं!

1. अगला: नमक के शीर्ष पर डिल के बीज के साथ गोभी छिड़कें। और फिर से मिलाएं। गोभी को 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें और इसे जार में डाल दें, इसे कसकर दबाएं (ramming)। अचार तैयार करने के लिए, जार निष्फल नहीं किया जा सकता (उबाल नहीं)।
2. इसके बाद, एक जार में चाकू से गोभी को कई स्थानों पर छेद दें। यह आवश्यक है ताकि किण्वन प्रक्रिया के दौरान बनने वाली गैसें बच जाएं। हम जार को एक नैपकिन के साथ गोभी के साथ कवर करते हैं और इसे गर्म स्थान पर रख देते हैं। 3-4 दिनों के बाद, गोभी उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी। इसे रेफ्रिजरेटर में या तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आपको अधिक खट्टा सॉरक्रॉट पसंद है - तो इसे एक और दिन के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. इस तरह के सौक्राटूट को प्याज और वनस्पति तेल के साथ परोसा जा सकता है। और यह भी pies, पकौड़ी में टॉपिंग के लिए एकदम सही है। यह भी दम किया जा सकता है और तला हुआ। लेंट के दौरान विशेष रूप से अच्छा गोभी के व्यंजन। गर्मी उपचार के दौरान, थोड़ा ताजा, कसा हुआ, सॉकर्रॉट में जोड़ा जा सकता है। तब पकवान इतना खट्टा नहीं होगा।
4. परिषद। यदि आपके पास ताजा गोभी नहीं है, और सॉरेक्राट थोड़ा पेरोक्साइड है, तो आपको इसे ठंडे बहते पानी में कुल्ला करने की आवश्यकता है: अतिरिक्त एसिड दूर हो जाएगा और गोभी आगे खाना पकाने के लिए उपयुक्त होगी।

गर्म अचार के साथ मसालेदार गोभी पकाने का एक और तरीका है।

• इस सलाद के लिए, हमने गोभी के पत्तों को छोटे क्यूब्स में काट दिया: लगभग 3-4 सेंटीमीटर। उन्हें एक बार में नहीं, बल्कि भागों में डालें।

1. गोभी के ऊपर हमने कटी हुई कच्ची बीट को हलकों में रखा: आपको तीन छोटे बीट्स प्रति किलोग्राम गोभी लेने की जरूरत है। बीट पर कटा हुआ गाजर फैलाएं, और शीर्ष पर लहसुन के स्लाइस (इस सलाद के लिए आपको लहसुन के एक सिर की आवश्यकता है)। और फिर से हम दोहराते हैं: गोभी, फिर बीट्स, गाजर और लहसुन।
2. जब सभी सब्जियां एक पैन में ढेर हो जाती हैं, तो उन्हें गर्म अचार के साथ पकाया जाना चाहिए। नमकीन के लिए सामग्री का अनुपात गाजर के साथ मसालेदार गोभी के लिए एक त्वरित नुस्खा से लिया जा सकता है। खाना पकाने की तकनीक समान है।
3. जब मैरिनेड में डाली गई सब्जियां ठंडी हो जाती हैं, तो गोभी के बर्तन को ठंडे स्थान पर हटा दें ताकि सभी सब्जियां मैरीनेड से संतृप्त हो जाएं। 3-4 दिनों के बाद, गोभी को परोसा जा सकता है। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट होगा, बल्कि प्रस्तुत करने योग्य भी होगा। उसके लाल छोटे पत्ते किसी भी मेज के लिए एक अच्छी सजावट होगी, और मीठे और खट्टे स्वाद - मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त।

गाजर के साथ मसालेदार गोभी का सलाद वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से गिरावट में अच्छा है, जब सभी सब्जियां पकी हुई हैं और रस से भरी हुई हैं - और वे बिल्कुल भी महंगी नहीं हैं। सुपर शेफ वेबसाइट के साथ आप हमेशा खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनआप बर्दाश्त कर सकते हैं।

सबसे उपयोगी और लोकप्रिय सब्जियों में से एक को विभिन्न प्रकार की गोभी माना जाता है। इससे बहुत सारे स्वादिष्ट, हल्के और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन तैयार किए जाते हैं। गोभी के ताजा युवा सिर को अक्सर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है विटामिन सलाद: दिलचस्प व्यंजनों की सीमा बहुत विस्तृत है।

गोभी का ताजा सलाद कैसे बनाएं

सबसे लोकप्रिय साइड डिश में से एक विभिन्न किस्मों के कोलों का सलाद है। ऐपेटाइज़र आदर्श रूप से मांस और मछली के व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है, जिसका उपयोग एक स्वतंत्र कम कैलोरी स्नैक के रूप में किया जाता है। कोलसेलाव कैसे बनाये? सफेद, लाल और रंगीन सब्जियों को पकाने के कई तरीके हैं। इस तरह के व्यंजन कम से कम समय और उत्पाद लेते हैं, और परिणाम "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे"।

गाजर, खीरा, टमाटर, अंडे, मक्का, सॉसेज, चिकन, के साथ हल्का भोजन तैयार किया जाता है। केकड़े की छड़ें, सेम, अन्य सामग्री। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सिरका, नींबू का रस, वनस्पति तेल के साथ सीजन व्यंजन। ताजा युवा गोभी का सलाद तैयार करने से पहले, आपको आवश्यक घटक खरीदने की ज़रूरत है, जो किसी भी किराने की दुकान पर उपलब्ध हैं।

पत्तागोभी सलाद रेसिपी

अगर एक नौसिखिया रसोइया को पता नहीं है कि गोभी का सलाद कैसे बनाया जाए, या एक अनुभवी परिचारिका विविधता लाना चाहती थी हर रोज मेनू, तो वहाँ से चुनने के लिए बहुत कुछ है। नीचे लोकप्रिय खाना पकाने की तकनीक की एक सूची दी गई है। हार्दिक क्षुधावर्धक   पूरे परिवार के लिए। यह सिर्फ चुनने के लिए बनी हुई है स्टेप बाय स्टेप रेसिपी   गोभी के साथ सलाद और एक इलाज बनाने के लिए आगे बढ़ें।

गोभी और गाजर का सलाद

गाजर के साथ एक बहुत ही सरल, आसान और स्वादिष्ट कोल्सलाव उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो सिर्फ खाना बनाना सीख रहे हैं। वनस्पति क्षुधावर्धक सूरजमुखी तेल या नींबू का रस की एक छोटी राशि के साथ अनुभवी (क्लासिक या सेब साइडर सिरका के साथ बदला जा सकता है)। इस तरह के एक साइड डिश पूरी तरह से मांस या मछली के खाने के पूरक होंगे। भोजन तैयार करने के लिए आपको कम से कम घटकों की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• सफेद-जाली कांटे - 300 ग्राम;
• प्याज - ½ हिस्सा;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक, चीनी - ½ चम्मच;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद एक तेज चाकू के साथ बारीक कटा हुआ है। द्रव्यमान को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है और हाथों से कुचल दिया जाता है ताकि रस दिखाई दे।
2. गाजर एक मोटे grater पर कटा हुआ है, प्याज का आधा हिस्सा आधे छल्ले में कटा हुआ है। सभी सब्जियों को मिश्रित करने के लिए मिश्रित किया जाता है, जैसा कि फोटो में है।
3. ईंधन भरने वाले निम्नानुसार हैं: नींबू का रस, चीनी, मक्खन, नमक और काली मिर्च संयुक्त हैं। क्षुधावर्धक को परिणामस्वरूप रचना के साथ डाला जाता है, मिश्रित होता है।
4. 20 मिनट के लिए पकवान अचार।
5. गोभी सलाद   तेजी से तैयार!

विनेगर के साथ कोलेसलाव

एक और अच्छा साइड डिश विकल्प सिरका के साथ एक ताजा गोभी का सलाद है। क्षुधावर्धक जल्दी से घर पर बनाया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा होता है। इस डिश में ताजी सब्जियां शामिल हैं, यही कारण है कि यह वयस्कों और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। तैयार हो रही है हल्का सलाद   लाल सिर वाली संस्कृति और अन्य सब्जियों से। साधारण टेबल या ऐप्पल साइडर विनेगर से गार्निश करें।

सामग्री:

• प्याज - 1 सिर;
• बीट - 1 पीसी ।;
• लाल सिर वाले कांटे - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सब कुछ एक गहरे कंटेनर में रखा गया है।
2. फिर गोभी, बीट, गाजर, प्याज नमकीन, काली मिर्च और सिरका के साथ सुगंधित हैं।
3. कटा हुआ साग साइड डिश में जोड़ा जाता है, इसे मिश्रित किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है (फोटो संलग्न)।
4. गोभी का सलाद किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छी तरह से जाता है।

युवा गोभी का सलाद

निम्नलिखित मूल नुस्खा   में अच्छी तरह से फिट छुट्टी मेनू या रोज का आहार। वसंत आहार का सलाद   वजन घटाने के लिए गोभी बहुत जल्दी से किया जाता है, इसके निर्माण के लिए विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। पकवान की संरचना को असामान्य कहा जा सकता है, क्योंकि मुख्य सब्जी सूखे फल, जामुन और साइट्रस के साथ पूरक है। यह आवश्यक उत्पादों को खरीदने और खाना पकाने शुरू करने के लिए बनी हुई है।

सामग्री:

• युवा सफेद गोभी - 1 कांटे;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• सूखे चेरी - 30 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल;
• चमेली के साथ हरी चाय - 1 चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चाय को 5 मिनट के लिए पीसा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। चेरी, सूखे खुबानी को एक पेय के साथ डाला जाता है (आधे घंटे के लिए छोड़ दें)।
2. चेरी को छील दिया जाता है, सूखे खुबानी को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. एक नारंगी की त्वचा को एक grater के साथ हटा दिया जाता है और शहद के साथ मिलाया जाता है। रस को गूदे से निचोड़ा जाता है।
4. क्रेनबेरी खट्टे के रस के साथ मिलकर एक छलनी (या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ) के माध्यम से जमीन है।
5. रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए संक्रमित, नारंगी-क्रैनबेरी मिश्रण के साथ गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
6. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, नमकीन, अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है।
7. शहद और नारंगी उत्साह के साथ अनुभवी गार्निश।

कोलेसला और ककड़ी सलाद

एक पारंपरिक ग्रीष्मकालीन विटामिन क्षुधावर्धक नुस्खा ताजा गोभी और ककड़ी का सलाद है। यह स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित और शरीर के लिए आसान है। सब्जियों का सलाद ताजा तैयार उपयोग करने के लिए बेहतर है, एक दिन में यह इतना स्वादिष्ट और कुरकुरा नहीं होगा। ड्रेसिंग के रूप में, आपको सूरजमुखी तेल और नींबू के रस का उपयोग करना चाहिए। घटकों का एक न्यूनतम अधिकतम स्वाद प्रसन्नता प्रदान करेगा।

सामग्री:

• सफेद चमड़ी वाली युवा सब्जी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• ग्रीन्स (अजमोद, सीलेन्ट्रो, डिल);
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य घटक एक तेज चाकू के साथ स्ट्रिप्स में कटा हुआ है।
2. गोभी थोड़ा नमकीन है, धीरे से अपने हाथों से झुर्रियों वाली है जब तक कि रस आवंटित नहीं किया जाता है।
3. छील प्याज, सफेद सब्जी के साथ मिलकर, आधे छल्ले में खीरे काट दिया जाता है।
4. उत्पादों को नींबू का रस, तेल, मिश्रित के साथ डाला जाता है।
5. पकवान को साग के साथ सजाया जाता है, मेज पर परोसा जाता है।

सर्दी के लिए Coleslaw

ठंड के मौसम में, कोई भी खस्ता खाने से मना करता है, स्वादिष्ट साइड डिश। गर्म सब्जियों को अक्सर कोरियाई में पकाया जाता है; चीनी पद्धति भी लोकप्रिय है। कर सकते हैं सर्दियों का सलाद   गोभी से सरल नुस्खा। जार में लाल सिर वाली सब्जी उज्ज्वल, आकर्षक और स्वादिष्ट लगती है। यह सेब जैसे कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सर्दियों की कटाई खस्ता, मसालेदार, सेहतमंद होगी।

सामग्री:

• लाल सिर वाली संस्कृति - 700 ग्राम;
• हरे सेब - 120 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• सहिजन जड़ - 10 ग्राम;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल;
• दालचीनी, नमक - स्वाद के लिए;
• लवृष्का, लौंग, पेपरकॉर्न - 3 टुकड़े प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद को बारीक कटा हुआ या एक विशेष grater पर मला जाता है।
2. सेब छील, बीज, स्ट्रिप्स में काट रहे हैं।
3. सहिजन जड़ को बारीक कद्दूकस करके काट लिया जाता है।
4. प्याज आधा छल्ले में कट जाता है।
5. पैन में तेल डाला जाता है, गरम किया जाता है। नमकीन गोभी कम गर्मी पर थोड़ा दम है।
6. इसमें सेब, सहिजन, प्याज, मसाले मिलाए जाते हैं। पकवान को एक फोड़ा में लाया जाता है।
7. सब्जियों को स्टोव से हटाए जाने के बाद, सिरका के साथ मिश्रित किया जाता है और कांच के जार में बाहर रखा जाता है।
8. वर्कपीस को 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए कवर के तहत निष्फल कर दिया जाता है।
9. स्नैक के साथ तारा लुढ़क जाती है। इसे उल्टा करके ठंडा किया जाता है।
10. सर्दी मसालेदार सलाद, खाना पकाने की पत्रिकाओं में चित्र के रूप में, तैयार है।

ताजा गोभी और बेल पेपर सलाद

ऐसे प्रकार के स्नैक्स हैं जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने, एक सुंदर आंकड़ा और समग्र स्वर बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, ठंड के मौसम में विटामिन की कमी के खिलाफ बेल मिर्च के साथ एक ताजा गोभी का सलाद एक अच्छा "दवा" होगा। एक डिश के लिए आपको कम मात्रा में भोजन और बहुत कम खाली समय की आवश्यकता होती है। परिणाम एक रसदार, खस्ता, स्वादिष्ट साइड डिश होगा।

सामग्री:

• सफेद सिर वाली सब्जी - 400 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 200 ग्राम;
• बल्गेरियाई सलाद मिर्च - 200 ग्राम;
• टेबल सरसों - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• सिरका - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी पतले कटा हुआ है। टमाटर से त्वचा को हटा दिया जाता है, उन्हें हलकों में काट दिया जाता है।
2. बेल मिर्च   बीज से मुक्त, छल्ले में कटौती।
3. घटकों को एक डिश में जोड़ा जाता है।
4. सलाद को नमक, वनस्पति तेल, सरसों, चीनी, सिरका के मिश्रण के साथ पकाया जाता है। यह अच्छी तरह से मिलाता है।
5. पकवान को डिल के स्प्रिंग्स से सजाया गया है, मेज पर परोसा जाता है।

सफेद गोभी का सलाद

सामग्री:

• मुख्य उत्पाद - गोभी का 1 सिर;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• अजमोद, हरा प्याज - एक गुच्छा प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य घटक पतली स्ट्रिप्स में कट जाता है।
2. ककड़ी, टमाटर अर्धवृत्त में कटा हुआ है।
3. प्याज, अजमोद बारीक कटा हुआ है।
4. उत्पाद वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ अनुभवी होना चाहिए।
5. ताजा सलाद सफेद गोभी   तैयार है।

ताजा गोभी और सॉसेज के साथ सलाद

यदि किसी स्वादिष्ट के साथ प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने और खुश करने की इच्छा थी, तो सॉसेज के साथ गोभी का सलाद एक बहुत अच्छा विकल्प है। एक क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए बहुत आसान है, इस प्रक्रिया में 10-15 मिनट लगेंगे। पकवान सफलतापूर्वक बीजिंग गोभी के रस, सॉसेज, मटर और लहसुन के साथ मेयोनेज़ के पौष्टिक ड्रेसिंग की परिपूर्णता को जोड़ती है। एक असामान्य व्यवहार मेहमानों को खुश करेगा और लंबे समय तक याद किया जाएगा।

सामग्री:

• बीजिंग प्रकार की सब्जी - 1 कांटे;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज (उदाहरण के लिए, सेरवेलैट) - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद स्ट्रिप्स में कट जाता है या बड़े टुकड़ों में हाथों से फाड़ा जाता है।
2. सॉसेज को पतले स्ट्रिप्स, उबले अंडे क्यूब्स में काट दिया जाता है। ग्रीन्स बारीक उखड़ जाती हैं।
3. घटकों को एक सलाद कटोरे में डाला जाता है, मटर उन्हें जोड़ा जाता है।
4. मेयोनेज़ के साथ लहसुन सॉस बनाया जाता है, सलाद अनुभवी, नमकीन और अच्छी तरह मिश्रित होता है।

गोभी और सेब के साथ सलाद

एक और असामान्य स्नैक विकल्प है जल्दी सलाद   गोभी और सेब से। एक असामान्य स्नैक तैयार करने के लिए, लाल सिर वाली सब्जी, सेब, नट्स, हार्ड पनीर, शहद का उपयोग किया जाता है। डिश के सभी घटक नरम और सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं, एक विशेष स्वाद पैलेट बनाते हैं। मीठा और खट्टा गोभी का सलाद20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर जोर देना उचित है।

सामग्री:

• लाल सिर वाली सब्जी - 450 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• सभी प्रकार के नट - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल;
• तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• संतरे का रस (प्राकृतिक) - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के कांटे को बारीक कटा हुआ है। कटा हुआ सब्जी नमकीन है, हाथ से थोड़ा कुचल दिया जाता है।
2. गाजर को एक मोटे grater के साथ मला जाता है, सेब को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
3. अजवाइन को कठोर तंतुओं से साफ किया जाता है, बारीक कटा हुआ।
4. सब्जियों और फलों को मिलाया जाता है, एक गहरी कटोरी में रखा जाता है।
5. ईंधन भरने का काम किया जाता है: शहद, संतरे का रस और तेल का संयोजन करना आवश्यक है।
6. सलाद को मैरिनेड, नमकीन, काली मिर्च के साथ डाला जाता है। द्रव्यमान मिश्रित होना चाहिए।
7. नाश्ते के साथ कंटेनर को तश्तरी के साथ कवर किया जाता है, 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजा जाता है।
8. पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, नट को चाकू से काट दिया जाता है। सामग्री को दिलकश साइड डिश में जोड़ा जाता है।

कोलेस्लो और कॉर्न सलाद

ताजा गोभी और मकई का रसदार, स्वादिष्ट सलाद लगभग किसी भी डिश के लिए एक आदर्श साइड डिश है, खासकर मांस। ऐसे क्षुधावर्धक बनाने के लिए, 20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। सफेद सिर वाली सब्जियों, गाजर, मक्का और के साथ हल्का, सरल उपचार स्वादिष्ट ड्रेसिंग सफलतापूर्वक एक उबाऊ दैनिक आहार में विविधता लाता है। यह बाद में कई बार उपयोग करने के लिए एक बार गोभी के साथ सलाद नुस्खा की कोशिश कर रहा है।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मकई - 1 कर सकते हैं;
• सफेद-जाली कांटे - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• लहसुन - 2 prongs;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक, काली मिर्च;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद पतले कटा हुआ है, नमक के साथ छिड़का हुआ है, हाथों से थोड़ा दबाया जाता है।
2. गोभी पर गाजर कटा हुआ है, गोभी के साथ संयुक्त।
3. मकई से तरल निकाला जाता है, घटक सब्जियों में जोड़ा जाता है।
4. आपको इस तरह की ड्रेसिंग की आवश्यकता है: नींबू का रस + तेल + कीमा बनाया हुआ लहसुन + काली मिर्च।
5. स्नैक में मैरीनेड जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, साग के साथ सजाने - और पकवान तैयार है।

स्वादिष्ट Coleslaw - पाक कला रहस्य

गोभी का सलाद बनाने से पहले, आपको साइड डिश बनाने की विशेषताओं से खुद को परिचित करना होगा। एक आदर्श नाश्ते के लिए कुछ सरल पाक रहस्य हैं:

1. गोभी को जितना पतला काटेंगे, जूसर और स्वाद उतना ही हल्का होगा।
2. हमेशा नमक के साथ सब्जी को पीसने की सलाह दी जाती है, लेकिन सावधानी से - ताकि सलाद "रैग" की तरह, अतिदेय न हो।
3. ताजा सलाद   गोभी को थोड़ी मात्रा में स्वाद दिया जाना चाहिए नींबू का रस, टेबल या सेब साइडर सिरका। पकवान को एक असामान्य खट्टा स्वाद मिलेगा।

वीडियो: केकड़े की छड़ें के साथ coleslaw