Salātu kāpostu burkānu etiķis. Koleslavs ar burkāniem ēdamzālē. Balto kāpostu salāti.


Baltā galviņa, Pekina, krāsaina, brokoļi vai violets - noder jebkura veida slavenā dārza kultūra. Vēlaties ietaupīt viņas vitamīnus, dažādot ēdienkarti, pievienoties veselīga ēšana? Pavārmākslas receptes diētas salātikuru pamatā ir svaigi dārzeņi, bet pārējās sastāvdaļas palīdz ēdienam piešķirt oriģinālu garšu.

Aktīvās sastāvdaļas, kāpēc tas ir tik lielisks: tā sarkanā krāsa ir saistīta ar betanīna krāsvielu, kas, cita starpā, stiprina žultspūsli. Bietes var arī veicināt asiņu veidošanos. Palīdz slimībām: sakņu dārzeņi var darīt daudz vairāk, jo tie satur daudz folijskābes. Tas aizsargā pret sirdslēkmes un insultu. Un tiek pakļauts kā pretgripas līdzeklis.

Pagatavošana: Tā kā sarkano gultu sastāvdaļas ir īpaši jutīgas pret karstumu, ieteicams patērēt izejvielas, piemēram, salātu veidā. Piesardzība pīlinga laikā: nesabojājiet trauku, pretējā gadījumā sarkanā sula aizbēgs. Rīkojoties, valkājiet cimdus - pretējā gadījumā izdalās intensīvi sarkans.

Kāpostu un burkānu salātu receptes

Par čempionu vitamīnu uzkodu sagatavošanas variāciju skaitā tiek uzskatīta par balto galviņu. Šīs dārzeņu kultūras lapas glabā ilgmūžības noslēpumu, jo satur C vitamīnu. Jebkura divu gadu veca auga šķirne ir makro un mikroelementu avots, tāpēc svara vērotāju svaigu kāpostu un burkānu salāti ir neaizvietojami, kad ir nepieciešams bagātināt diētu ar garšīgiem. ēdieni ar zemu kaloriju daudzumu.

Vai arī etiķa piedeva novērš krāsvielas pielipšanu pie rokām. Tie ir īpaša pārtikas izplatītāja forma. Viņiem ir vārds no Brandenburgas Teltas pilsētas, tuvumā, kur tos audzē. Tie satur rūgtās vielas, kas novērš noteikta veida vēzi.

Virtuvē ziemas dārzeņus var pasniegt kā salātus vai pagatavotus zupas vai garnīra veidā. Palīdz slimībām: eksplodē tikai no glikozinolātiem, sekundārajiem augiem. Šīs ir vielas, kas augam kļūst vajadzīgas tikai tad, ja ienaidnieki ir jāatgrūž. Tāpēc jūs zinātnei esat kļuvis patiešām interesants.

Jūs varat pagatavot vitamīnu uzkodas visu gadu: visveselīgāko iegūst no svaigi novāktiem jauniem augļiem, pikantiem vai oriģināliem - no konserviem, marinētiem, marinētiem. Citi dārzeņi vai augļi, piemēram, gurķi, bietes un āboli, būs labs papildinājums, kas pastiprina garšu. Savu lomu spēlē arī kāpostu salātu mērce ar burkāniem, un iespējas ir etiķis, augu eļļa, majonēze. Pikanta ēdiena cienītājiem palīdzēs korejiešu uzkoda, un skaista ēdiena cienītāji var gatavot un pasniegt galdā trauku ar purpura kāpostiem.

Jums tiks dota vēža profilaktiska iedarbība, īpaši resnajā zarnā. Pagatavošana: tie ir labi pagatavoti kā dārzeņu garnīrs, un tos var ēst kā redīsus. Priekšmeti var būt arī neapstrādāti marinēti. Tādējādi viņu pašu gaume ir vēl izteiktāka.

Viegli sasmalciniet kauliņus, marinējiet ar nelielu laima sulu, jūras sāli, brūno cukuru un baltajiem pipariem. Kāposti ir viena no vecākajām kāpostu šķirnēm. Šis ir vissmagākais ziemas kāposti. Aktīvās sastāvdaļas, kāpēc tas ir tik veselīgs: papildus augstajam vitamīnu un minerālvielu, piemēram, kalcija saturam, tas ir viens no proteīniem bagātākajiem dārzeņu veidiem un tajā ir daudz šķiedrvielu. Interesanti un noderīgi ādai: tajā ir daudz E vitamīna, kas darbojas pret brīvajiem radikāļiem un agrīnu novecošanos.

Salāti ar kāpostiem un burkāniem ar etiķi

Pat plaši pazīstamam ēdienam var dot “grodumu”, ja ir pieejama piemērota recepte. Degvielas uzpildei ir ne mazāk svarīga loma kā galvenajām sastāvdaļām. Lai novērtētu plaši pazīstamo veselīgo uzkodu atšķirīgo garšu, pagatavojiet kāpostu salātus ar burkāniem un etiķi. Pikantajam šķidrumam ar specifisku smaržu fermentācijas rezultātā ir sava garša, tāpēc papildus galda etiķim šādus noderīgus neatkarīgus ēdienus vai kā papildinājumu garnīram var garšot ar ābolu vai vīna etiķi.

Palīdz slimībām: palīdz pret zarnu inerci un apetītes zudumu un cukura slimībām, tās saturētie flavoni var novērst vēzi. Pagatavošana: sautēta vai vārīta, vislabāk gatavot. Padoms. Mazliet rūgtu garšu var mīkstināt, pievienojot bumbierus vai pienu. Gatavošanas laiks: 1-2 stundas, sagriežot zaļo kāpostu nūjas, gatavošanas laiks tiek samazināts.

Tāpēc lapu dārzeņus, kas sākotnēji nāk no Beļģijas, bieži sauc par Briseles kāpostiem. Kā dārzeņus izmanto mazas rozes, kuras augs attīstās kā krautig, sfēriskas sānu galviņas ar uzgrieztu lielumu uz augsti attīstītiem kātiem. Tas ir viskailākais ogļu saimes pārstāvis.

Sastāvdaļas

  • kāpostu galva (maza) - 1 gab .;
  • burkāns - 200 g;
  • kodums - 30 ml;
  • cukurs - 50 g;
  • sāls ir šķipsniņš.

Gatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet saknes, visu samaisiet, pievienojot pusi no cukura devas. Atstājiet uz ceturtdaļu stundas, lai veidotos sula.
  2. Šajā laikā sagatavo pārsēju, sajaucot atlikušo cukuru, etiķi, sāli.
  3. Uzpildiet trauku un ļaujiet tam pagatavot vēl vienu ceturtdaļu, lai tas būtu pilnībā gatavs.

Tradicionālais papildinājums galvenajiem ēdieniem, ar kuriem var rīkoties pat bērni. No īpašajām kulinārijas prasmēm ir nepieciešama tikai spēja sasmalcināt dārzeņus, bet, ja jūs izmantojat dārzeņu griezēju, gatavošanas process tiks paātrināts un padarīts vienkāršs. Viņu svaigo kāpostu veselīgos salātus ar burkāniem var garšot ar majonēzi, uztura izvēlei piemērota augu eļļa, un, lai ēstgribu padarītu garšīgāku, vajadzētu lietot etiķi. Pareiza degvielas uzpildes varianta izvēle būs atkarīga no citiem pasniegtajiem ēdieniem vai diētas.

Aktīvās sastāvdaļas, kāpēc tas ir tik lieliski: augsts C vitamīna saturs: divas reizes lielāks nekā apelsīnu, folijskābes, magnija, dzelzs, kālija saturs. Palīdz ar slimībām: tas darbojas nomierinoši nervozi. Augsts C vitamīna līmenis aizsargā pret infekcijām, kas saistītas ar gripu, un palīdz vājuma apstākļos. Palīdz ar aizcietējumiem, asinsspiedienu var pazemināt un labi pret artēriju pārkaļķošanos. Bagātīgajam kālijam ir arī attīroša iedarbība.

Pagatavošana: Rosacejai vajadzētu būt pēc iespējas vairāk fiksētu ziedu, kas pēc tam krustojas beigās, lai saīsinātu sagatavošanas laiku. Kāpostu garšu veicina piena pievienošana. Padoms: smalki sagriezti sīpoli dod labu aromātu. Un noņemiet verdošu ūdeni un pagatavojiet gardu rosacea zupu ar saulespuķu grauzdiņiem un rīvētu muskatriekstu.

Sastāvdaļas

  • kāpostu galva (maza) - 1 gab .;
  • burkāns - 2 gab .;
  • pētersīļi - 0,5 ķekars;
  • sīpoli (zaļi) - 20 g;
  • eļļa (dārzeņu) - 2 ēd.k. l .;
  • sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Rūpīgi sasmalciniet visas dārzeņu sastāvdaļas, sasmalciniet zaļumus.
  2. Ielejiet visus produktus salātu traukā, sāli, sezonu ar eļļu, rūpīgi samaisot komponentus.
  3. Pirms pasniegšanas labāk ļaut veselīgajam ēdienam uzliet.


Kāpostu un burkānu salāti ziemai

Lapu salāti nāk no Vidusjūras un ir cigoriņu tuvs radinieks. Ir veselas lapas un sagrieztas eniviviālas šķirnes, gludas un cirtainas formas. Aktīvās sastāvdaļas, kāpēc tas ir tik veselīgs: nesatur holesterīnu, 95% sastāv no ūdens, karotīna, inulīna, dzelzs, magnija un folijskābes, ir labi piemērots asins veidošanai un šūnu atjaunošanai un maz kaloriju. Tas satur daudz rūgtuma un ir ļoti smaržīgs. Ja jums nepatīk rūgtais siltā ūdenī apmēram 2-4 minūtes.

Ja vēlaties tradicionālajām dārzeņu uzkodām piešķirt atšķirīgu garšu, saglabājot vitamīnus un nepalielinot kalorijas, jums būs jāpievieno negaidīts komponents. Sulīgi augļi ar skābumu vai saldu garšu padara to tik gaiši salāti  no kāpostiem, burkāniem un āboliem tikai uzvarēs. “Vitamīnu noliktava” būs lielisks papildinājums uztura ēdienkartei vai arī to var izmantot kā garnīru gaļas ēdieniem.

Palīdz slimībām: tās minerāli, vitamīni un mikroelementi stiprina asinsriti, sirdi un imūnsistēmu. Tas stimulē apetīti un veicina tā rūgtumu žults plūsmai un tauku sagremošanai. Interesanti: uztura šķiedra, kas atrodas inulīna pienā, netiek sagremota cilvēka ķermenim, un tai ir pozitīva ietekme uz gremošanu.

Visas lapas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Salātus vajadzētu sagriezt tikai pēc mazgāšanas, pretējā gadījumā barības vielu zaudējumi ir lieli. Olas sagrieziet plānos etiķa kubiņos.sajauciet ar medu, sinepēm, sāli un pipariem, sakuliet eļļu ar sniegu. Nomazgājiet salātus un sagriež šķēlēs, sajauciet bļodā ar mērci un pasniedziet uz plāksnēm. Nomazgājiet lazdu riekstu fragmentus bez gaiši brūnas smērvielas un ļaujiet atdzist. Pievienojiet olu kubiņus un sasmalcinātus sīpolus, kā arī lazdu riekstu lapiņas.

Sastāvdaļas

  • kāposti - 1 galva (maza);
  • burkāns - 3 sakņu kultūras;
  • āboli - 2 gab .;
  • pētersīļi - 0,5 ķekars;
  • etiķis (augļi) - 50 ml;
  • eļļa - 3 ēd.k. l .;
  • sāls, cukurs - 0,5 tējkarotes katra.

Gatavošanas metode:

  1. Dārzeņus, ābolu sagriež sloksnēs, sasmalcina pētersīļus.
  2. Pagatavojiet pildījumu, sajaucot sakodienu, sviestu, cukuru, sāli.
  3. Sajauciet dārzeņus, ābolus, zaļumus ar mērci un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, līdz vārīti.


Sīpolu dārzenis, ko sauc arī par puravu, ir saīsināts, tāpat kā sīpols uz dzinuma ass, un ar norādīto sīpolu veido taisnu baltu vai zaļgani baltu kātu ar platām lapām, kas izstieptas uz augšu. Raža ir vienkārša: vienkārši izvelciet to no zemes. Saukti arī par "nabadzīga cilvēka sparģeļiem".

Aktīvās sastāvdaļas, kāpēc tas ir tik lieliski: satur K vitamīnu un C vitamīnu, kā arī folijskābi. Kā vērtīgās minerālvielas jāmin kalcijs un magnijs, tās stimulē muskuļus un nervus. Tas garšo pikantā veidā pīrāgu, sīpolu un gremošanas procesu, ir daudz sekundāru augu, kas ir atbildīgi par intensīvu garšu un smaržu. Īpaši svarīgi šeit ir sēra savienojumi, kuriem ir arī antioksidanta un antibakteriāla iedarbība.

Nav nepieciešams tērēt daudz laika atsevišķu salātu vārīšanai vai īpašām kulinārijas prasmēm. Ne katru dienu ir nepieciešams gatavot kaut ko oriģinālu svinīgam gadījumam, bet, lai saglabātu tonusu, uzturētu figūru un rūpētos par veselību - tas jādara katru dienu. Neaizstājams ēdiens šādā situācijā būs kāpostu salāti ar pipariem un burkāniem, kas tiek uzskatīti par vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu noliktavām, kas ir tik nepieciešami ķermenim ārpus sezonas un ziemā.

Magnija absorbcija ir būtiska ķermenim. Magniju mēs nevaram ražot. Tāpēc mums magnijs jāabsorbē kopā ar pārtiku. Magnija deficīts var izraisīt galvassāpes, koncentrēšanās vājumu vai pat sirdslēkmi. Tās patēriņš pozitīvi ietekmē nieru un žults darbību. Sinepju eļļai ir detoksikācijas un pretvēža īpašības. Tajā esošie bioflavonoīdi arī kavē audzēja šūnu veidošanos.

Pagatavošana: Rūpīgi noskalojiet, no porainajiem kātiem noņemiet rupjās ārējās lapas un nogrieziet cietos, tumši zaļos lapu padomus, pēc tam tos rūpīgi izskalojiet. Nogrieziet saknes kātu un sagrieziet vēlamajā biezumā. Maigas poras var arī ēst, parasti tvaicētas vai vārītas. Ar eļļu pannā varat to viegli apcept zemā līmenī.

Sastāvdaļas

  • baltie kāposti - 500 g;
  • burkāns - 150 g;
  • paprika  (sarkans, zaļš) - puse no augļa;
  • zaļie sīpoli - 30 g;
  • dilles - 1 ķekars;
  • sāls - pāris šķipsniņu;
  • augu eļļa - 80 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs.
  2. Sasmalciniet dārzeņus, izņemot piparus, sasmalciniet ar rokām, atstājiet uz ceturtdaļas stundas.
  3. Sasmalciniet zaļumus, savienojiet visas sastāvdaļas kopā, pievienojot eļļu un sāli.


Ļoti vārīta ir zupa vai garšīgs kartupeļu porains gratīns. Muskatrieksts noapaļo garšu. Tehniskās konsultācijas: Tomass Gerners, veselības menedžeris un pavārs. Kāposti ir bagāti ar vitamīniem, un atkarībā no veida tos ražo atšķirīgi. Kāposti ir lieliski piemēroti baltajiem kāpostiem, kurus Fabio Hebel šeit izgatavoja amerikāņu gaumē.

Pagatavojiet sīkdatnes ar dažādiem kāpostiem un amerikāņu salātiem

Kulinārijas skola: Kāpostu izmantošana virtuvē

  Kohls kādreiz bija nabadzīgo cilvēku vakariņas, bet tagad kāposti jau sen ir atrodami visās labajās pasaules virtuvēs. Katrai kāpostu šķirnei ir atšķirīgas īpašības un gatavošanas metodes. Baltie kāposti vai pikanti kāposti ir visi ar vitamīniem un vērtīgām minerālvielām. Klasiski ēd kāpostus ziemā un pirms sirsnīgiem ēdieniem. Sarkanie kāposti, piemēram, kraukšķīgā pīle, klimpas vai cepetis. Sarkanajiem kāpostiem ir vajadzīgs salds kontrasts, tāpēc tos var sajaukt ar bumbieri vai ābolu.

Vai vēlaties vakariņās ātri pagatavot veselīgu maltīti? Izmantojot šo pakāpenisko recepti, jums nav ilgi jādomā par to, kā papildināt ikdienas ēdienkarti! Divu veselīgu dārzeņu vietā apvienojiet trīs, lai pagatavotu garšīgs garnīrs  uz gaļu. Kāpostu salātu ar burkāniem un gurķi pagatavošana prasīs ne vairāk kā ceturtdaļu stundas, un to var izdarīt, gatavojot pamatēdienu, kas ievērojami ietaupa virtuvē pavadīto laiku.

Salāti ar kāpostiem, burkāniem un etiķi, recepte

Pikanti kāposti - universālākie kāposti, no kuriem var gatavot salātus, sautējumus vai zupas. Ātri un garšīgi: sasmalciniet saldos piparus mazos gabaliņos, apkaisa ar dažiem sīpoliem, sāli, pipariem un muskatriekstu, sakuliet ar baltvīnu. Rosencol ir īpaši labs pēc Froshtein efekta, un to pasniedz ar eļļas kodumu. Pirms blanšēšanas vāriet sīpolus, pievienojiet nedaudz eļļas, sāli, piparus un cukuru, vāriet.

Sastāvdaļas amerikāņu burvim

No baltajiem kāpostiem tiek pagatavota balto kāpostu zupa; lapas var būt īpaši labas lietošanai. Baltie kāposti tiek gatavoti no kāpostiem, piemēram, amerikāņu kāpostiem. Baltos kāpostus, piemēram, var kombinēt ar ananāsiem vai valrieksti. Fabio Hebel gatavo klasiskos baltos kāpostus ar burkāniem, citronu sulu, sāli, brūno cukuru un majonēzi. Lai iegūtu majonēzi, viņam nepieciešams piens, sāls, jogurts un etiķis.

Sastāvdaļas

  • baltie kāposti - 300 g;
  • burkāni - 200 g;
  • gurķi - 200 g;
  • pētersīļi, zaļie sīpoli - katrs 1 ķekars;
  • eļļa - 50 ml;
  • sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Smalki sasmalciniet dārzeņus, sagrieziet gurķus sloksnēs.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu, pētersīļus, bļodā ielejiet pārējās sastāvdaļas, sāli, sezonu ar eļļu.
  3. Sajauc visas sastāvdaļas, ļauj traukā brūvēt 5-10 minūtes, līdz tas ir pilnībā pagatavots.


Amerikāņu kāposti

Noņemiet liellopa kātu no baltajiem kāpostiem un sasmalciniet vai sapludiniet kāpostus. Ielieciet kokogles sloksnes bļodā un kārtīgi mīciet, lai atsevišķās sloksnes labi atdalītos. Pievienojiet sāli, pievienojiet cukuru, labi samaisiet ar rokām un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.

Majonēzei pievienojiet šķipsniņu sāls labā 75 ml piena un ātri samaisiet ar blanšējošo nūju. Pārvietojiet stieni augstākā līmenī un pilienam pienā ielejiet eļļu. Pievienojiet 200 g jogurta, vēl vienu šķipsniņu sāls un malku etiķa un sakuliet līdz krēmveida majonēzei.

Gatavs ēdiens, kura pamatā ir šī soli pa solim sniegtā recepte, viegli pierādīs, ka noderīgais joprojām ir skaists un mutes dzirdinošs. Oriģināls dārzeņu salāti  - bietes, burkāni, kāposti, kas gandrīz vienmēr ir pa rokai, neprasa īpašas prasmes ēdienu gatavošanā un ir neticami noderīgi. Pasniedzot šādu dārzeņu uzkodu pie galda, izrādīsies, ka to ir viegli papildināt ar vitamīnu piegādi organismā, kas viņam nepieciešami jaunības uzturēšanai.

Mērces izstrādājumi

Vai jūs zināt āzijas nūdeļu zupu ātra vārīšana  Japānā, kas lielveikalos ir pieejams ar dažādām gaumēm? Lai iegūtu izcilus salātus, jums būs vajadzīgas šādas pamata sastāvdaļas. Vispirms pannā, kas pārklāta bez zeltaini brūnas eļļas, apcep saulespuķu sēklas un mandeļu nūjas un ļauj tām atdzist. Sagrieziet sīpolus un biezpienu. Sasmalciniet nūdeles un dodiet viņai pārsēju. Fancy salāti  ar riekstu garšu.

Ļaujiet salātiem pavadīt 20 minūtes. Visbeidzot pievienojiet smalki sagrieztu kāpostu ar ceptām saulespuķu sēklām un mandeļu nūjiņām un visu samaisiet. Trīs porcijas jums ir nepieciešams. Pagatavojiet etiķa, sojas mērces, sviesta, cukura un medus mērci. Ievietojiet sastāvdaļas pannā un uz īsu laiku sautējiet. Iemaisa mērci un ļauj atdzist. Iemērciet nūdeles un ielieciet tos pannā ar nedaudz tauku un apcepiet tos ar mandelēm.

Sastāvdaļas

  • jaunu vai Pekinas kāpostu galviņa (maza) - 1 gab .;
  • burkāns - 2-3 gab .;
  • bietes - 30 g;
  • sīpols - 1 galva;
  • eļļa - 3 ēd.k. karotes;
  • citrons (sula) - 1 tējkarote;
  • cukurs - 1 tējk;
  • sāls pēc garšas

Gatavošanas metode:

  1. Iepriekš vāriet bietes, sarīvējiet rupji, piemēram, burkānus.
  2. Smalki sasmalciniet kāpostu lapas, smalki sasmalciniet sīpolu, apvienojiet komponentus. Sāliet dārzeņu maisījumu, ielejiet cukuru, pārlejiet citronu sulaun pēc tam samaisa, atstājot uz ceturtdaļu stundas.
  3. Tad pievienojiet rīvētus dārzeņus, piepildiet trauku ar eļļu.


Gatavo dārzeņu uzkodu garšu lielā mērā ietekmē mērces izvēle. Tradicionāls variants ir augu eļļa, kas padara ēdienu diētisku un zemu kaloriju daudzumu, taču dažreiz ir vēlme izmēģināt kaut ko citu. Ja maltīte tiek plānota tikai pēc dažām stundām vai priekšā ir ceļojums uz dabu, tad labāk pagatavot kāpostu, burkānu un majonēzes salātus. Dārzeņi ir labi piesātināti, kas padarīs ēstgribu tikai garšīgāku, un sarkanie kāposti ar bagātīgo krāsu nodrošinās estētiku, kas izraisa apetīti.

Sastāvdaļas

  • kāposti (balti, sarkani) - 0,5 galva katra;
  • burkāns - 3 gab .;
  • paprika (sarkana, zaļa) - 2 gab .;
  • citronu sula - 1 ēd.k. karote;
  • majonēze - 1 ēd.k. karote;
  • ķimeņu sēklas - 40 g;
  • sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Smalki sasmalciniet dārzeņus, samaisiet ar rokām, nedaudz saspiediet, pievienojiet paprikasagriež sloksnēs.
  2. Sāli, sezonu ar citronu sulu, majonēzi, tad labi samaisa.
  3. Pasniedzot uz galda, apkaisa gatavo ēdienu ar grauzdētām ķimenēm.


Korejas kāpostu un burkānu salāti

Kad labi zināms dārzeņu ēdiens vēlas piegaršu, tad tas soli pa solim recepte  būs ideāla izvēle. Kraukšķīgi, ēstgribu, ļoti garšīgi - korejiešu stila kāpostu un burkānu salāti. Šādu uzkodu var pasniegt kā gaļas ēdienu sānu ēdienu, tas būs piemērots svētku mielastam vai ikdienas galdam, tas labi derēs ar alkoholu. Pēc vēlēšanās garšvielas un garšvielas var būt dažādas, bet dārzeņu sastāvs un ielešana nav ieteicama.

Sastāvdaļas

  • kāposti - 1,5 kg;
  • burkāns - 3 gab .;
  • sīpols - 1 galva;
  • ķiploki - 6-7 krustnagliņas;
  • čili pipari - 0,5 pāksts;
  • sarkanie, melnie zemes pipari - 0,5 tējkarotes katra;
  • garšviela - 6-8 zirņi;
  • cukurs - 30 g;
  • koriandrs - 0,5 tējk;
  • lauru lapa - 3 gab .;
  • etiķis - 60 ml;
  • sojas mērce  - 1 ēd.k. karote;
  • ūdens - 100 ml;
  • augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet dārzeņus plānās sloksnēs, sīpolus pusgredzenos. Sajauc visas sastāvdaļas.
  2. Gatavojiet marinādi: ūdeni, eļļu, cukuru, sāli, maltu, garšvielu piedevu, etiķi, lavrushka. Vāra maisījumu vairākas minūtes, pēc tam noņem lauru lapu, lai nebūtu rūgtuma.
  3. Pievienojiet sasmalcinātus čili piparus, koriandru dārzeņiem, ielejiet karstu sālījumu.
  4. Uz pāris stundām lieciet ēstgribu apspiešanā, pēc tam lieciet uz dienu ledusskapī.


Kāpostu un burkānu salāti ziemai

Gada aukstās dienas ir labs iemesls pagatavot kaut ko garšīgu vai nogaršot sagataves, līdz pienāks pavasara dienas. Ja sezonāli ņem dārzeņus, sakņu kultūras, var pagatavot lētu pašmāju griezienu, kas saglabā barības vielas. Velmējot kāpostu un burkānu salātus ziemai nākotnei, varat eksperimentēt ar citu dārzeņu pievienošanu. Šī soli pa solim paredzētā recepte ir paredzēta pašdarināta darba apjomam, kas vienāds ar trīs litru burku, taču ērtībai labāk izmantot mazāka tilpuma stikla traukus.

Sastāvdaļas

  • baltie kāposti - 2 kg;
  • burkāns - 3-4 gab .;
  • sīpols - 1 galva;
  • etiķis - 80 ml;
  • cukurs - 80 g;
  • sāls - 3 ēd.k. karotes.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet dārzeņus pēc garšas - smalki vai rupji sagrieziet sīpolus pusgredzenos. Visu sajauciet, pēc tam ievietojiet sterilizētās burkās.
  2. Tad tajos ielej verdošu ūdeni, lai ūdens nonāk līdz malai, pārklāj ar vāku, atstājot uz ceturtdaļu stundas.
  3. Pēc tam izlejiet ūdeni, atkal vāriet, ielejiet to atpakaļ kannās, nostādiniet vēl ceturtdaļu stundas.
  4. Pirms trešā ieliešanas posma visās bankās vienmērīgi izkaisiet sāli un cukuru, un, kad ūdens vārās, tajā ielejiet etiķi.
  5. Katru burciņu piepildiet ar karstu pildījumu, aizveriet vāku. Cieši aptiniet bankas, pagaidiet, līdz atdziest.

Video: kāpostu un burkānu vitamīnu salāti

Kāpostu salāti ir viegli, garšīgi, delikāti un kraukšķīgi ēdieni. Ir grūti nobaudīt pat vismodernākos produktus pēc viņu gaumes. Kāds ir noslēpums? Protams, produkta lietošanā vitamīni, minerāli. Ārstnieciskās īpašības  kāposti ir neapstrīdams fakts, turklāt tos var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Tas viss padara dārzeņu neaizstājamu visu gadu, īpaša uzmanība tam jāpievērš ziemā, kad citu dabisko vitamīnu avotu praktiski nav. Un etiķis trauku sastāvā tikai uzsver produkta garšu, pievienojot pikanci. Mēs piedāvājam jums dažādas receptes, no kurām izvēlēties.

Pirmā recepte: salāti ar burkāniem, etiķi un kāpostiem

Vienkārši un garšīgi salātiiR, kas balstīta uz pieejamajiem produktiem, ir lieliski piemērots jebkuram sānu ēdienam kā atsvaidzinošs papildinājums, kā arī laba uzkoda stipriem stipriem dzērieniem.

Mums būs nepieciešams:

  • 650 grami svaigu kāpostu;
  • 270 grami burkānu;
  • 1 gab sīpoli;
  • 1/3 tase augu eļļas;
  • 18 ml ābolu sidra etiķa;
  • Sāls;
  • ½ tējk cukurs
  • 2 ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Smalki sasmalciniet visu kāpostu ar nazi, pievienojiet nedaudz sāls un pēc tam kārtīgi berziet to rokās;
  2. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos;
  3. Nomazgājiet burkānus, mizojiet, sarīvējiet uz rupjas rīves;
  4. Sajauc visus dārzeņus: kāpostus, burkānus, sīpolus;
  5. Sagatavojiet pārsēju: sajauciet sviestu, etiķi, cukuru, sāli ar ķiplokiem, saspiestu presē;
  6. Ielejiet visus dārzeņus ar šo mērci, samaisiet, atstājiet uz 20 minūtēm marinādei;
  7. Kad laiks ir beidzies, jūs varat nekavējoties nēsāt pie galda. Koleslavs ar etiķi gatavs!

Otrā recepte: salāti ar etiķi, gurķi un kāpostiem


Viegliem, sulīgiem, tāpat kā visiem kāpostu ēdieniem, šiem salātiem ir brīnišķīga garša un izskats. Ja vēlaties slaidumu vai vienkārši mīlat dārzeņus, pievērsiet uzmanību šai receptei. Tajā jūs atradīsit tikai veselīgas sastāvdaļas.

Mums būs nepieciešams:

  • Kāposti - 450 grami;
  • Gurķi - 145 grami;
  • Olīveļļa - 3 ēd.k. l .;
  • Cukurs
  • Balzamiko etiķis - 2 ēdamk .;
  • Sāls

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs notīra kāpostus no augšējām lapām, nogriež pamatni, smalki sasmalcina. Šajā vietā atrodas plānākās lapas, tāpēc salāti būs ļoti maigi;
  2. Mēs rūpīgi mazgājam gurķus, jūs varat notīrīt ādu. Tad jums vajadzēs sagriezt pusgredzenos;
  3. Sajauciet visus dārzeņus kopā, pievienojiet šeit etiķi, olīveļļu un garšvielas. Vēlreiz samaisiet;
  4. Ļaujiet traukam brūvēt, lai dārzeņi būtu nedaudz marinēti. Un tas arī viss, koleslavs ar etiķi ir gatavs!

Trešā recepte: salāti ar etiķi, pipariem un kāpostiem


Šī recepte ir laba, jo salātus var novākt turpmākai lietošanai. Tajā pašā laikā gan uz ilgu, gan uz īsu laiku. To gatavot ir patīkami, sastāvdaļas ir vienkāršas, kā arī lētas. Nepieciešams tikai nedaudz pacietības, lai vēl ilgi varētu izbaudīt pārsteidzošo garšu.

Mums būs nepieciešams:

  • Kāposti - 2,4 kg;
  • Saldie pipari - 480 g;
  • Burkāni - 480 g;
  • Sīpoli - 480 g;
  • Cukurs - 3 ēd.k. l .;
  • Augu eļļa - 190 ml;
  • Etiķis 6% - 45 g;
  • Sāls

Ēdienu gatavošana:

  1. Kāpostus sasmalcina, pēc tam sasmalcina ar sāli, līdz tiek piešķirta sula;
  2. Nomazgājiet burkānus, pēc tam sasmalciniet tos šķembās uz rupjas rīves;
  3. Papriku sagrieziet sloksnēs, pēc tam, kad tas ir rūpīgi mazgāts un atbrīvots no sēklām;
  4. Mēs notīra sīpolu, noskalo, sagriež pusgredzenos;
  5. Mēs savācam visus produktus dziļā pannā, pievienojam augu eļļu un kopā ar to cukuru;
  6. Etiķi sajauc ar 100 ml atdzesēta vārīta ūdens, pēc tam ielej arī dārzeņu un eļļas katlā;
  7. Sajauc visas sastāvdaļas, samīca ar āmuru, ritentiņu vai mīkstumu kartupeļiem;
  8. Ielejiet kompozīciju sterilizētās burkās. Ja mēs plānojam to uzglabāt līdz mēnesim, ja nē, mēs to pārslēdzam uz parasto bļodu. Koleslavs ar etiķi gatavs!

Ceturtā recepte: salāti ar etiķi, rozīnēm un kāpostiem


Vienkārši, garšīgi oriģinālie salāti, kas ir plaši izplatīta ķīniešu virtuvē. Tomēr viņš no mums ieguva daudz fanu. Izmēģiniet to, varbūt arī jūs būsit starp viņiem.

Mums būs nepieciešams:

  • Kāposti - 220 g;
  • Ķīniešu kāposti - 220 g;
  • Aļģes - 90 g;
  • Siers - 95 g;
  • Sīpols (sarkans) - 1 galva;
  • Augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
  • Ābolu sidra etiķis - 1 ēd.k. l .;
  • Sāls

Ēdienu gatavošana:

  1. Šķir rozīnes no dažādiem gružiem, kārtīgi noskalo, ielej karstu ūdeni. Kad iztvaiko, izlejiet šķidrumu;
  2. Smalki sasmalciniet abus kāpostu veidus;
  3. Sieru sasmalcina čipsos;
  4. Sarkano sīpolu nomizo, noskalo, pēc tam sagriež pusgredzenos.
  5. Tvaicējiet jūraszāles, sagriež plānās sloksnēs vai iegādājieties gatavu;
  6. Sajauciet visus produktus, pievienojiet augu eļļu, sāli, etiķi. Sajauciet salātus un nekavējoties pasniedziet tos.

Piektā recepte: salāti ar papriku, burkāniem, kāpostiem un etiķi


Sulīgi, garšīgi, saldie salāti lieliski papildina gaļas, desu ēdienus, kā arī mājputnus kā sānu ēdienu. Ja jums nav laika, enerģijas vai vēlēšanās gatavot pilnas brokastis vai vakariņas, šī maltīte jums palīdzēs, aizstājot citus produktus uz galda. Jūtieties brīvi gatavot vairāk, jo ģimenei būs nepieciešami papildinājumi.

Mums būs nepieciešams:

  • Kāposti - 590 g;
  • Burkāni - 95 g;
  • Pipari - 1 gab .;
  • Tomāti - 80 g;
  • Sīpoli - 1 gab .;
  • Etiķis 5% - 90 ml;
  • Augu eļļa - 55 ml;
  • Sāls;
  • Cukurs - 1 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs notīra kāpostus no augšējām lapām, nogriež apakšējo daļu un pēc tam ļoti plāni sasmalcina. Jūs varat to nedaudz sasmalcināt vai samaļ, lai iegūtu maigumu;
  2. Nomazgājiet burkānus, noskalojiet, mizojiet un pēc tam sasmalciniet uz vidējas rīves;
  3. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, un mizotos piparus sagrieziet sloksnēs;
  4. Mēs mazgājam tomātus ar šķēlēs;
  5. Tad mēs visu saliekam dziļā plāksnē;
  6. Paralēli pagatavojiet marinādi. Viņam etiķi ielej 70 ml ūdens, tajā ielej cukuru un sāli, pievieno augu eļļu. Nosūtiet to visu uz uguns, pagaidiet, līdz tas vārās, samaisiet;
  7. Tagad pārlejiet marinādi pār dārzeņiem, samaisiet, pārklājiet ar plakanu plāksni, uzlieciet kaut ko virs svara;
  8. Aizmirsti par to garšīgi salāti  12 stundas, lai viņš sasniegtu vēlamo stāvokli, un tad skrien pa karoti un šķīvi, jo kārums ir gatavs!
                  @ 2020 foodstoreone.ru - kulinārijas portāls. Salāti