Sok od kupusa salate mrkva. Coleslaw s mrkvom u blagovaonici. Salata od belog kupusa.

Bijela glava, Peking, obojena, brokoli ili ljubičasta - korisna je bilo koja poznata vrtna kultura. Želite spremiti njezine vitamine, raznovrsiti jelovnik, pridružiti se tome zdrava prehrana? Master recepti za kuhanje dijetalne salateu kojem je svježe povrće osnova, a ostatak sastojaka pomaže jelu da dobije originalan okus.

Recepti za salatu od kupusa i mrkve

"Prvakom" u broju varijacija u pripremi vitaminske grickalice smatra se vrsta bijele glave. Listovi ove povrtne kulture čuvaju tajnu dugovječnosti, jer sadrže vitamin C. Bilo koja sorta dvogodišnje biljke izvor je makro- i mikronutrijenata, pa je recept salate od svježeg kupusa i mrkve neophodan za ljude koji prate težinu, kada treba obogatiti dijetu ukusnom niskokalorična jela.

Vitaminsku užinu možete pripremati tijekom cijele godine: najkorisnije se dobiva iz svježe ubranog mladog voća, začinjeno ili originalno - iz konzerviranog, kiselog, kiselog ukiseljenog. Ostalo povrće ili voće, poput krastavaca, repe i jabuke, bit će dobar dodatak koji pojačava ukus. Preljev za salatu od kupusa sa mrkvom također igra ulogu, a opcije su ocat, biljno ulje, majonez. Ljubiteljima začinjene hrane pomoći će korejsko predjelo, a ljubitelji lijepe hrane mogu kuhati i poslužiti jelo od ljubičastog kupusa do stola.

Salata s kupusom i mrkvom sa sirćetom

Čak i dobro poznato jelo može se „zaviti“ ako je pri ruci odgovarajući recept. Dolivanje goriva igra ne manje važnu ulogu od glavnih komponenti. Da biste procijenili različit ukus poznate zdrave grickalice, pripremite salatu od kupusa s mrkvom i sirćetom. Začinjena tekućina specifičnog mirisa kao rezultat fermentacije ima vlastiti ukus, pa se uz stolni ocat, takva korisna neovisna jela ili, kao dodatak prilog jelu, mogu začiniti jabukovim ili vinskim sirćetom.

Sastojci

• glava kupusa (mala) - 1 kom .;
• mrkva - 200 g;
• zalogaj - 30 ml;
• šećer - 50 g;
• sol je prstohvat.

Način kuhanja:

1. Kupus sitno isjeckajte, korijen naribajte, promiješajte sve dodajući pola doze šećera. Ostavite četvrt sata, da nastane sok.
2. Za to vrijeme pripremite preliv, u kojem ćete miješati preostali šećer, sirće, sol.
3. Posudu napunite, ostavite da kuha još četvrtinu kako bi se do kraja ispunila.

Tradicionalni dodatak glavnim jelima s kojima se mogu nositi i djeca. Od specijalnih kulinarskih vještina potrebna je samo sposobnost sjeckanja povrća, ali ako koristite sjekač povrća, proces kuhanja će se ubrzati i pojednostaviti. Zdrava salata od njihovog svježeg kupusa s mrkvom može se začiniti majonezom, biljno ulje je pogodno za prehranu, a ocat treba uzeti da bi se začinio predjelo. Odabir prave opcije dolijevanja ovisit će o ostalim posluženim obrocima ili prehrani.

Sastojci

• glava kupusa (mala) - 1 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• peršun - 0,5 grozdja;
• luk (zeleni) - 20 g;
• ulje (biljno) - 2 kašike. l .;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Tanko nasjeckajte sve sastojke povrća, nasjeckajte zelje.
2. Sve proizvode izlijte u posudu za salatu, posolite, začinite uljem, temeljito miješajući komponente.
3. Prije posluživanja, bolje je da zdravo jelo pirja.

Ako želite dodati drugačiji ukus tradicionalnom povrtnom jelu, sačuvajući vitamine i ne povećavajući kalorije, morat ćete dodati neočekivanu komponentu. Sočno voće s kiselim ili slatkim ukusom čini to tako lagana salata   od kupusa, šargarepe i jabuka samo će pobijediti. „Skladište vitamina“ će biti odličan dodatak dijetalnom meniju ili se može poslužiti kao prilog mesnim jelima.

Sastojci

• kupus - 1 glava (mala);
• mrkva - 3 korijena;
• jabuke - 2 kom .;
• peršun - 0,5 grozdja;
• sirće (voće) - 50 ml;
• ulje - 3 kašike. l .;
• sol, šećer - 0,5 kašike kašike svaki.

Način kuhanja:

1. Povrće, jabuku narezanu na trakice, nasjeckajte peršin.
2. Pripremite nadjev miješanjem grickalica, putera, šećera, soli.
3. Pomiješajte povrće, jabuke, zelje sa dresingom, ostavite stajati 10 minuta dok ne skuhajte.

Nije potrebno trošiti puno vremena na kuhanje nekih salata ili posjedovati posebne kulinarske vještine. Ne mora se svaki dan kuhati nešto originalno za svečanu priliku, ali za održavanje tona, za održavanje figure i brigu o zdravlju - to se mora raditi svakodnevno. Nezaobilazno jelo u takvoj situaciji bit će salata od kupusa s paprom i mrkvom, koja se smatra skladištem vitamina, minerala, vlakana, koji su neophodni tijelu u van sezone i zimi.

Sastojci

• bijeli kupus - 500 g;
• mrkva - 150 g;
• bela paprika   (crvena, zelena) - polovina ploda;
• zeleni luk - 30 g;
• kopar - 1 hrpa;
• sol - nekoliko klina;
• biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja:

1. Povrće nasjeckajte na trakice.
2. Povrće, osim bibera, zgnječite rukama, ostavite četvrt sata.
3. Sjeckajte zelenilo, sve komponente spojite, začinite uljem i solju.

Želite brzo pripremiti zdrav obrok za večeru? Uz ovaj korak po korak recept, ne morate dugo razmišljati o tome kako nadopuniti dnevni meni! Umjesto dva zdrava povrća, kombinirajte tri da biste napravili ukusna prilog   na meso. Za pripremu salate od kupusa s mrkvom i krastavcima, neće trebati više od četvrt sata, a može se raditi i dok se priprema glavno jelo, što značajno štedi vrijeme provedeno u kuhinji.

Sastojci

• bijeli kupus - 300 g;
• mrkva - 200 g;
• krastavci - 200 g;
• peršun, zeleni luk - po 1 grozd;
• ulje - 50 ml;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće sitno nasjeckajte, krastavce narežite na trakice.
2. Sitno nasjeckati luk, peršun, sipati u posudu sa ostalim sastojcima, posoliti, začiniti uljem.
3. Pomiješajte sve komponente, ostavite da se jelo kuha 5-10 minuta dok se potpuno ne skuva.

Gotovo jelo temeljeno na ovom detaljnom receptu lako će dokazati da je korisno još uvijek lijepo i prelijevajuće usta. Originalni povrtna salata   - repe, mrkva, kupus, koje su vam gotovo uvijek pri ruci, ne zahtijevaju posebne vještine u kuvanju i nevjerojatno su korisne. Ako poslužite takvu povrtnu užinu za stolom, ispostaviće se da je lako nadoknaditi zalihe vitamina u tijelu, koji su neophodni da bi održao mladost.

Sastojci

• glava mladog ili pekinškog kupusa (mala) - 1 kom .;
• mrkva - 2-3 kom .;
• repe - 30 g;
• luk - 1 glava;
• ulje - 3 kašike. kašike;
• limun (sok) - 1 kašika;
• šećer - 1 kašika kašike;
• sol po ukusu

Način kuhanja:

1. Prethodno kuhajte repe, naribajte grubo, poput mrkve.
2. Lišće kupusa sitno nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte, kombinirajte komponente. Posolite biljnu smjesu, pospite šećerom, posolite limunov sokpa promiješajte, ostavljajući četvrt sata.
3. Zatim dodajte rendano povrće, posudu napunite uljem.

Na ukus gotove povrtne grickalice uvelike utječe izbor preljeva. Tradicionalna opcija je biljno ulje, koje jelo čini dijetalnim i niskokaloričnim, ali ponekad postoji želja da se proba i nešto drugo. Ako je obrok planiran za samo nekoliko sati ili je izlet u prirodu, onda je bolje napraviti salatu od kupusa, mrkve i majoneze. Povrće je dobro zasićeno, što će predjelo učiniti ukusnijim, a crveni kupus bogate boje pružit će estetiku koja će pobuditi apetit.

Sastojci

• kupus (bijeli, crveni) - 0,5 glava;
• mrkva - 3 kom .;
• paprika (crvena, zelena) - 2 kom .;
• limunov sok - 1 kašika. kašika;
• majonez - 1 kašika. kašika;
• sjeme kumine - 40 g;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće sitno nasjeckati, povrće umutiti, malo posoliti, dodati bela paprikaiseći na trakice.
2. Posolite, začinite limunovim sokom, majonezom, pa sve dobro izmešajte.
3. Poslužite do stola, pospite gotovo jelo preprženim sjemenkama kumine.

Salata od korejskog kupusa i mrkve

Kad se neko dobro poznato povrće želi začiniti, onda ovo korak po korak recept   biće savršen izbor. Hrskava, ukusna, vrlo ukusna - salata od kupusa i mrkve u korejskom stilu. Takvo predjelo može se poslužiti kao prilog mesnim jelima, odgovarat će svečanoj gozbi ili svakodnevnom stolu, dobro će se slagati s alkoholom. Po želji začini i začini mogu biti razni, ali se ne preporučuje sastav povrća i sipa.

Sastojci

• kupus - 1,5 kg;
• mrkva - 3 kom .;
• luk - 1 glava;
• beli luk - 6-7 režnja;
• čili paprika - 0,5 mahuna;
• crvena, crna mljevena paprika - 0,5 kašika jeka;
• sveži začin - 6-8 graška;
• šećer - 30 g;
• korijander - 0,5 tsp;
• lovorov list - 3 kom .;
• sirće - 60 ml;
• soja sos   - 1 kašika. kašika;
• voda - 100 ml;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na tanke trakice, luk na pola prstena. Pomiješajte sve sastojke.
2. Kuhajte marinadu: voda, ulje, šećer, sol, zemlja, pavlaka, sirće, lavrushka. Smjesu kuhajte nekoliko minuta, a zatim uklonite lovorov list da ne bi došlo do gorčine.
3. Dodajte nasjeckanu papriku čilija, korijander povrću, prelijte vrućim brasnom.
4. Stavite predjelo pod ugnjetavanje nekoliko sati, nakon toga stavite ga u frižider na jedan dan.

Salata od kupusa i mrkve na zimu

Hladni dani u godini dobar su razlog da skuhate nešto ukusno ili okusite jela sve dok ne dođu proljetni dani. Ako uzmete povrće, korijenje usjeva po sezoni, možete napraviti jeftin domaći spin, koji čuva hranjive sastojke. Valjanje salate od kupusa i mrkve na zimu za budućnost, možete eksperimentirati s dodatkom drugog povrća. Ovaj korak-po-korak recept je dizajniran za volumen domaćeg posla jednaku trolitarskoj teglici, ali za praktičnost je bolje koristiti staklene posude manje zapremine.

Sastojci

• bijeli kupus - 2 kg;
• mrkva - 3-4 kom .;
• luk - 1 glava;
• sirće - 80 ml;
• šećer - 80 g;
• sol - 3 kašike. kašike.

Način kuhanja:

1. Povrće narežite po ukusu - sitno ili krupno, luk narežite na pola prstena. Sve promiješajte, pa stavite u sterilizirane staklenke.
2. Zatim u njih ulite kipuću vodu tako da voda dođe do ruba, pokrijete poklopcem, ostavljajući četvrt sata.
3. Potom vodu ocijedite, ponovo prokuhajte, ubacite natrag u konzerve, ostanite još četvrt sata.
4. Prije treće faze izlijevanja ravnomjerno rasporedite sol i šećer na sve obale, a kad voda proključa, u nju ulijte ocat.
5. Svaku teglu napunite vrućim, zatvorite poklopac. Zamotajte banke čvrsto, pričekajte da se ohlade.

Video: vitaminska salata od kupusa i mrkve

Salate od kupusa lagana su, ukusna, nježna i hrskava jela. Teško je okusiti i najsofisticiranije proizvode po njihovom ukusu. Šta je tajna? Naravno, u upotrebi proizvoda su vitamini, minerali. Ljekovita svojstva   kupus je neosporna činjenica, osim što su u stanju da se čuvaju veoma dugo. Sve to čini povrće neophodnim cijelu godinu, posebnu pažnju treba posvetiti zimi, kada gotovo da nema drugih izvora prirodnih vitamina. A ocat u sastavu jela samo naglašava okus proizvoda, dodajući pikantnost. Nudimo vam razne recepte za izbor.

Prvi recept: Salata s mrkvom, ocatom i kupusom

Jednostavno i ukusna salataiR bazirani na dostupnim proizvodima savršeni su za bilo koje prilog jelu kao osvježavajući dodatak, a ujedno je i dobra zakuska jakim jakim pićima.

Trebat će nam:

• 650 grama svježeg kupusa;
• 270 grama mrkve;
• 1 kom luk;
• 1/3 šalice biljnog ulja;
• Jabukovo sirće od 18 ml jabučnog octa;
• Sol;
• ½ žličice šećer
• 2 režnja belog luka.

Kuhanje:

1. Nožem sitno nasjeckajte cijeli kupus, dodajte malo soli, a zatim ga temeljito utrljajte u ruke;
2. Luk narežite na tanke polukruse;
3. Mrkvu operite, ogulite, naribajte na krupnoj rerni;
4. Pomiješajte sve povrće: kupus, mrkvu, luk;
5. Pripremite preljev: pomiješajte maslac, sirće, šećer, sol s češnjakom, utisnite u presu;
6. Zalijte sve povrće ovim umakom, pomiješajte, ostavite 20 minuta za marinadu;
7. Jednom kada dođe vrijeme, možete odmah ponijeti za stol. Coleslaw s sirćetom spreman!

Recept drugi: Salata s ocatom, krastavcem i kupusom

Lagana, sočna, kao i sva jela od kupusa, i ova salata ima divan ukus i izgled. Ako želite mršavost ili jednostavno volite povrće, obratite pažnju na ovaj recept. U njemu ćete pronaći samo zdrave sastojke.

Trebat će nam:

• Kupus - 450 grama;
• Krastavci - 145 grama;
• Maslinovo ulje - 3 kašike. l .;
• Šećer
• Balzamični sirće - 2 kašike;
• Sol

Kuhanje:

1. Kupus očistimo od gornjih listova, odrežemo osnovicu, sitno ga nasjeckamo. Na ovom mjestu nalaze se najtanji listovi, pa će salata biti veoma nježna;
2. Krastavce temeljito operemo, kožu možete očistiti. Tada ćete morati isjeći na pola prstena;
3. Sve povrće pomiješajte, dodajte ovdje sirće, maslinovo ulje i začine. Ponovo promiješajte;
4. Pustite jelo da vari tako da se povrće malo marinira. I to je to, Coleslaw sa sirćetom je spreman!

Treći recept: Salata s ocatom, paprom i kupusom

Ovaj recept je dobar jer se salata može bereti za buduću upotrebu. Istovremeno i dugo i kratko vrijeme. Kuhanje je zadovoljstvo, sastojci su jednostavni, a ujedno su i jeftini. Sve što je potrebno je malo strpljenja, kako bi još dugo uživali u zadivljujućem ukusu.

Trebat će nam:

• Kupus - 2,4 kg;
• Slatka paprika - 480 g;
• Mrkva - 480 g;
• Luk - 480 g;
• Šećer - 3 kašike. l .;
• Biljno ulje - 190 ml;
• Ocat 6% - 45 g;
• Sol

Kuhanje:

1. Zgnječite kupus, a zatim samljeti solju dok se ne izdvoji sok;
2. Operite mrkvu, a zatim je nasjeckajte na čips na krupnoj rerni;
3. Izrežite papar na trakice, nakon što ste ga temeljito oprali i rešili se semenki;
4. Luk očistimo, isperemo, isečemo na pola prstena;
5. Sve proizvode sakupljamo u duboku posudu, dodajemo biljno ulje, a sa njim i šećer;
6. Ocat se pomiješa sa 100 ml prokuhane prokuvane vode, a zatim prelije u lonac s povrćem i uljem;
7. Pomiješajte sve sastojke, gnječite čekićem, roladom ili pulpom za krompir;
8. Sipajte sastav u sterilizirane staklenke. Ako planiramo da ga čuvamo do mjesec dana, ako ne, premještamo ga u običnu posudu. Coleslaw s sirćetom spreman!

Recept četvrti: Salata s ocatom, grožđicama i kupusom

Jednostavno, ukusno originalna salata, koja je rasprostranjena u kineskoj kuhinji. Međutim, kod nas je stekao puno navijača. Probajte, možda i vi budete među njima.

Trebat će nam:

• Kupus - 220 g;
• Kineski kupus - 220 g;
• Alge - 90 g;
• Sir - 95 g;
• Luk (crveni) - 1 glava;
• Biljno ulje - 3 kašike. l .;
• Jabukovo sirće - 1 kašika. l .;
• Sol

Kuhanje:

1. Poredati grožđice iz različitih ostataka, temeljito isprati, uliti vruću vodu. Kad ispari, odlijte tečnost;
2. Obe vrste kupusa sitno nasjeckajte;
3. Samljeti sir u čips;
4. Ogulite crveni luk, isperite, a zatim narežite na pola prstena.
5. Parne morske alge, izrezati na tanke trake ili kupiti gotove;
6. Pomiješajte sve proizvode, dodajte biljno ulje, sol, sirće. Pomiješajte salatu, a zatim je odmah poslužite.

Recept peti: Salata s paprikom, mrkvom, kupusom i ocatom

Sočna, ukusna, slatka salata savršeno nadopunjuje meso, jela od kobasice, kao i perad kao prilog. Ako nemate vremena, energije ili želje da skuhate puni doručak ili večeru, tada će vam ovaj obrok pomoći zamijeniti druge proizvode na stolu. Slobodno kuhajte više jer će porodici biti potrebni dodaci.

Trebat će nam:

• Kupus - 590 g;
• Mrkva - 95 g;
• Paprika - 1 kom .;
• Paradajz - 80 g;
• Luk - 1 kom .;
• Ocat 5% - 90 ml;
• Biljno ulje - 55 ml;
• Sol;
• Šećer - 1 kašika. l

Kuhanje:

1. Kupus očistimo od gornjih listova, odrezujemo donji deo, a potom ga sitno nasjeckamo. Možete je malo samljeti ili samljeti kako bi se pružio nježnost;
2. Mrkvu operite, isperite, ogulite i zatim nasjeckajte na srednjoj rerni;
3. Izrežite luk na pola prstena, a oguljene paprike na trakice;
4. Paradajz peremo komadićima;
5. Zatim sve stavimo u duboki tanjur;
6. Paralelno pripremite marinadu. Za njega sipajte sirće u 70 ml vode, u njega dodajte šećer i sol, dodajte biljno ulje. Pošaljite sve na vatru, pričekajte da prokuha, promiješajte;
7. Sada prelijte marinadu preko povrća, pomiješajte, pokrijte ravnim tanjurom, na vrh stavite nešto za uteg;
8. Zaboravi na to ukusna salata   12 sati, tako da je postigao željeno stanje, a onda trčite za kašikom i tanjirom, jer poslastica je spremna!