सलाद गोभी सिरका गाजर। डाइनिंग रूम में गाजर के साथ कोल्सलाव। सफेद गोभी का सलाद।

व्हाइट हेडेड, बीजिंग, रंगीन, ब्रोकोली या वायलेट - किसी भी प्रकार की प्रसिद्ध उद्यान संस्कृति उपयोगी है। उसे विटामिन बचाने के लिए, मेनू में विविधता लाने के लिए, में शामिल होना चाहते हैं स्वस्थ भोजन? मास्टर खाना पकाने की विधि आहार सलादजिसमें ताजा सब्जियां आधार हैं और बाकी सामग्री डिश को मूल स्वाद देने में मदद करती हैं।

सक्रिय तत्व, यह इतना महान क्यों है: इसका लाल रंग बिटानिन की डाई के कारण होता है, जो अन्य चीजों के अलावा, पित्ताशय की थैली को मजबूत करता है। बीट रक्त निर्माण में भी योगदान कर सकते हैं। बीमारियों में मदद करता है: जड़ वाली सब्जियां बहुत अधिक कर सकती हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक फोलिक एसिड होता है। यह दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाता है। और एक एंटी-फ्लू एजेंट के रूप में उजागर किया जाता है।

तैयारी: चूंकि लाल बिस्तरों की सामग्री गर्मी के लिए विशेष रूप से संवेदनशील होती है, इसलिए इसे कच्चे माल का सेवन करने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, सलाद के रूप में। छीलते समय सावधानी: पकवान को नुकसान न करें, अन्यथा लाल रस भाग जाएगा। संभालते समय दस्ताने पहनें - अन्यथा तीव्र लाल प्रेषित होता है।

गोभी और गाजर सलाद व्यंजनों

विटामिन स्नैक की तैयारी में विविधताओं की संख्या में "चैंपियन" को सफेद सिर वाली प्रजाति माना जाता है। इस वनस्पति संस्कृति की पत्तियां दीर्घायु का रहस्य रखती हैं, क्योंकि उनमें विटामिन सी होता है। दो साल पुराने पौधे की कोई भी किस्म मैक्रो- और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का एक स्रोत है, इसलिए ताजा गोभी और गाजर से सलाद नुस्खा उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो वजन की निगरानी करते हैं, जब स्वादिष्ट के साथ एक आहार को समृद्ध करने की आवश्यकता होती है। कम कैलोरी वाले व्यंजन।

या सिरका एडिक्टिव डाई को आपके हाथों से चिपकने से रोकता है। वे खाद्य वितरक का एक विशेष रूप हैं। आसपास के क्षेत्र में उनका नाम ब्रैंडेनबर्ग टेल्ट शहर से है। इनमें कड़वे पदार्थ होते हैं जो कुछ प्रकार के कैंसर को रोकते हैं।

रसोई में, सर्दियों की सब्जियों को सलाद के रूप में या सूप या साइड डिश के रूप में पकाया जा सकता है। बीमारियों में मदद करता है: यह केवल ग्लूकोसाइनोलेट्स, द्वितीयक पौधों से फटता है। ये ऐसे पदार्थ हैं जो पौधे के लिए आवश्यक हो जाते हैं, जब दुश्मनों को पीछे हटाना पड़ता है। यही कारण है कि आप वास्तव में विज्ञान के लिए दिलचस्प हो गए हैं।

आप पूरे वर्ष एक विटामिन स्नैक तैयार कर सकते हैं: सबसे स्वस्थ ताजा ताजे युवा फलों, मसालेदार या मूल से प्राप्त किया जाता है - डिब्बाबंद, मसालेदार, मसालेदार। अन्य सब्जियां या फल, जैसे कि खीरे, बीट और सेब, एक अच्छा पूरक होगा जो स्वाद को बढ़ाता है। गाजर के साथ गोभी के सलाद के लिए ड्रेसिंग भी एक भूमिका निभाता है, और विकल्प सिरका, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ हैं। मसालेदार भोजन के प्रेमियों को एक कोरियाई ऐपेटाइज़र द्वारा मदद मिलेगी, और सुंदर भोजन के प्रशंसक मेज पर बैंगनी गोभी के एक व्यंजन को पका सकते हैं और सेवा कर सकते हैं।

आपको कैंसर का एक निवारक प्रभाव दिया जाएगा, विशेष रूप से बृहदान्त्र में। तैयारी: वे सब्जी साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से तैयार हैं और मूली के रूप में खाए जा सकते हैं। आइटम कच्चे अचार भी हो सकते हैं। इस प्रकार, उनका अपना स्वाद और भी स्पष्ट है।

हल्के से पिप्स को काट लें, थोड़ा नींबू का रस, समुद्री नमक, ब्राउन शुगर और सफेद मिर्च के साथ अचार। गोभी गोभी की सबसे पुरानी किस्मों में से एक है। यह सर्दियों की सबसे कठिन गोभी है। सक्रिय तत्व, यह इतना स्वस्थ क्यों है: विटामिन और खनिज जैसे कैल्शियम की उच्च सामग्री के अलावा, यह सब्जियों की सबसे अधिक प्रोटीन युक्त किस्मों में से एक है और इसमें बहुत अधिक फाइबर है। दिलचस्प और त्वचा के लिए अच्छा है: इसमें बहुत सारा विटामिन ई होता है, जो मुक्त कणों और जल्दी बूढ़ा होने के खिलाफ काम करता है।

गोभी के साथ सलाद और सिरका के साथ गाजर

यहां तक \u200b\u200bकि अगर एक उपयुक्त नुस्खा हाथ में है, तो एक प्रसिद्ध पकवान को "ट्विस्ट" दिया जा सकता है। ईंधन भरने में मुख्य घटकों की तुलना में कोई कम महत्वपूर्ण भूमिका नहीं है। एक प्रसिद्ध स्वस्थ नाश्ते के विभिन्न स्वाद की सराहना करने के लिए, गाजर और सिरका के साथ एक गोभी का सलाद तैयार करें। किण्वन के परिणामस्वरूप एक विशिष्ट गंध के साथ मसालेदार तरल का अपना स्वाद है, इसलिए, टेबल सिरका के अलावा, इस तरह के उपयोगी स्वतंत्र व्यंजन या, साइड डिश के अतिरिक्त, सेब या वाइन सिरका के साथ सीज़न किया जा सकता है।

बीमारियों के साथ मदद करता है: आंतों की निष्क्रियता और भूख और चीनी की बीमारी के नुकसान के साथ मदद करता है, इसके निहित फ्लेवोन कैंसर को रोक सकते हैं। तैयारी: ब्रेज़्ड या उबला हुआ, पकाने के लिए सबसे अच्छा है। टिप: नाशपाती या दूध के साथ थोड़ा कड़वा स्वाद नरम किया जा सकता है। खाना पकाने का समय: 1-2 घंटे, जब हरी गोभी की छड़ें काटते हैं, तो खाना पकाने का समय कम हो जाता है।

मूल रूप से बेल्जियम की पत्तेदार सब्जियां, इसलिए अक्सर ब्रसेल्स स्प्राउट्स कहा जाता है। छोटे गुलाब का उपयोग सब्जियों के रूप में किया जाता है, जो पौधे क्रुटिग के रूप में विकसित होता है, उच्च विकसित उपजी पर अखरोट के आकार के साथ गोलाकार पक्ष होता है। यह कोयला परिवार का सबसे निविदा प्रतिनिधि है।

सामग्री:

गोभी का सिर (छोटा) - 1 पीसी ।;
गाजर - 200 ग्राम;
काटने - 30 मिलीलीटर;
चीनी - 50 ग्राम;
नमक एक चुटकी है।

खाना पकाने की विधि:

गोभी को काट लें, जड़ों को पीस लें, सब कुछ मिलाएं, चीनी की आधी खुराक जोड़कर। एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक रस बनाने के लिए छोड़ दें।
इस समय के दौरान, शेष चीनी, सिरका, नमक को मिलाकर एक ड्रेसिंग तैयार करें।
पकवान को फिर से भरना, इसे पूरी तत्परता के लिए एक और तिमाही के लिए काढ़ा करने दें।

मुख्य व्यंजनों के लिए एक पारंपरिक जोड़, जिसे बच्चे भी संभाल सकते हैं। विशेष पाक कौशल में से, केवल सब्जियों को काटने की क्षमता की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि आप सब्जी कटर का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज किया जाएगा और सरल बनाया जाएगा। गाजर के साथ उनके ताजा गोभी का एक स्वस्थ सलाद मेयोनेज़ के साथ अनुभवी किया जा सकता है, वनस्पति तेल आहार विकल्प के लिए उपयुक्त है, और क्षुधावर्धक को अधिक दिलकश बनाने के लिए सिरका लिया जाना चाहिए। सही ईंधन भरने का विकल्प चुनना अन्य परोसे गए भोजन या आहार पर निर्भर करेगा।

सक्रिय तत्व, यह इतना महान क्यों है: विटामिन सी की एक उच्च सामग्री: नारंगी, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम की तुलना में दो गुना अधिक है। बीमारियों के साथ मदद करता है: यह सुखदायक घबराहट से कार्य करता है। विटामिन सी का उच्च स्तर इन्फ्लूएंजा से संबंधित संक्रमण से बचाता है और कमजोरी की स्थिति में मदद करता है। कब्ज के साथ मदद करता है, रक्तचाप कम किया जा सकता है और धमनी कैल्सीफिकेशन के खिलाफ अच्छा है। प्रचुर मात्रा में पोटेशियम का भी सफाई प्रभाव पड़ता है।

तैयारी: रोसेएशिया में अधिक से अधिक निश्चित फूल होने चाहिए, जो तब तैयारी के समय को कम करने के लिए अंत में प्रतिच्छेद करते हैं। गोभी के स्वाद को दूध के अलावा की सुविधा है। टिप: बारीक कटा हुआ प्याज एक अच्छी सुगंध देता है। और उबलते पानी को हटा दें और सूरजमुखी croutons और कसा हुआ जायफल के साथ एक स्वादिष्ट रसिया सूप बनाएं।

सामग्री:

गोभी का सिर (छोटा) - 1 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
अजमोद - 0.5 गुच्छा;
प्याज (हरा) - 20 ग्राम;
तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल;
स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि:

सभी सब्जी सामग्री को बारीक काट लें, साग को काट लें।
सभी उत्पादों को सलाद कटोरे, नमक, तेल के साथ मौसम में डालें, घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
सेवारत करने से पहले, स्वस्थ डिश को पीना बेहतर है।

सर्दियों के लिए गोभी और गाजर का सलाद

लीफ सलाद भूमध्य सागर से आता है और यह चोकोरी का एक करीबी रिश्तेदार है। पूरी तरह से पत्तेदार और भट्ठा की तरह, इनजीविअल किस्में, चिकनी और घुंघराले रूप हैं। सक्रिय तत्व, यह क्यों स्वस्थ है: इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, 95% में पानी, कैरोटीन, इनुलिन, लोहा, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड होते हैं, रक्त गठन और सेल बहाली और कम कैलोरी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। इसमें बहुत कड़वाहट होती है और यह बहुत सुगंधित होती है। अगर आपको लगभग 2-4 मिनट गर्म पानी में कड़वा पसंद नहीं है।

यदि आप एक पारंपरिक सब्जी स्नैक को एक अलग स्वाद देना चाहते हैं, तो विटामिन को संरक्षित करना और कैलोरी में वृद्धि नहीं करना, आपको एक अप्रत्याशित घटक जोड़ना होगा। खट्टे या मीठे स्वाद वाला रसदार फल ऐसा बनाता है हल्का सलाद गोभी से, गाजर और सेब केवल जीतेंगे। "विटामिन का एक भंडार" आहार मेनू के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा या इसे मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

बीमारियों में मदद करता है: इसके खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्व रक्त परिसंचरण, हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। यह भूख को उत्तेजित करता है और पित्त के प्रवाह और वसा के पाचन में इसकी कड़वाहट में योगदान देता है। दिलचस्प: इंसुलिन के दूध में निहित आहार फाइबर मानव शरीर के लिए पचता नहीं है और पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

बहते पानी के नीचे सभी पत्तियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। सलाद को धोने के बाद ही काटना चाहिए, अन्यथा पोषक तत्वों की हानि अधिक होती है। अंडे सिरका के पतले क्यूब्स। शहद, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, बर्फ के साथ कोड़ा तेल। सलाद को धोएं और स्लाइस में काट लें, सॉस के साथ कटोरे में मिलाएं और प्लेटों पर परोसें। हल्के भूरे ग्रीस के बिना हेज़लनट के टुकड़े धोएं और ठंडा होने दें। अंडा क्यूब्स और कटा हुआ प्याज, साथ ही हेज़लनट लीफलेट जोड़ें।

सामग्री:

गोभी - 1 सिर (छोटा);
गाजर - 3 जड़ फसलों;
सेब - 2 पीसी ।;
अजमोद - 0.5 गुच्छा;
सिरका (फल) - 50 मिलीलीटर;
तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
नमक, चीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियां, सेब स्ट्रिप्स में काट लें, अजमोद काट लें।
काटने, मक्खन, चीनी, नमक को मिलाकर भरावन तैयार करें।
ड्रेसिंग के साथ सब्जियां, सेब, साग मिलाएं, पकाए जाने तक 10 मिनट खड़े रहें।

प्याज की सब्जी, जिसे लीक भी कहा जाता है, को शूट अक्ष पर प्याज की तरह छोटा किया जाता है, और संकेतित प्याज के साथ रूपों को ऊपर की ओर विस्तारित चौड़ी पत्तियों के साथ एक सीधे सफेद से हरे-सफेद शाफ्ट पर माउंट किया जाता है। फसल सरल है: बस इसे जमीन से बाहर खींचें। जिसे "गरीब आदमी का शतावरी" भी कहा जाता है।

सक्रिय तत्व, यह इतना बढ़िया क्यों है: इसमें विटामिन के और विटामिन सी, साथ ही साथ फोलिक एसिड भी होता है। मूल्यवान खनिजों के रूप में, कैल्शियम और मैग्नीशियम का उल्लेख किया जाना चाहिए, मांसपेशियों और तंत्रिकाओं को उत्तेजित करता है। यह तीखे स्वाद, प्याज और पाचन का स्वाद लेता है, ऐसे कई गौण पौधे हैं जो तीव्र स्वाद और गंध के लिए जिम्मेदार हैं। यहां विशेष रूप से महत्वपूर्ण सल्फर यौगिक हैं, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी प्रभाव भी हैं।

कुछ सलाद पकाने या विशेष पाक कौशल रखने के लिए बहुत समय बिताना आवश्यक नहीं है। हर दिन एक महत्वपूर्ण अवसर के लिए कुछ मूल पकाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन स्वर को बनाए रखने के लिए, एक आंकड़ा बनाए रखना और स्वास्थ्य का ध्यान रखना है - यह दैनिक रूप से किया जाना चाहिए। ऐसी स्थिति में एक अपरिहार्य पकवान काली मिर्च और गाजर के साथ एक गोभी का सलाद होगा, जिसे विटामिन, खनिज, फाइबर का एक भंडार माना जाता है, जो शरीर के लिए ऑफ-सीज़न और सर्दियों में बहुत आवश्यक हैं।

मैग्नीशियम का अवशोषण शरीर के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम हमारे द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता है। इसलिए, हमें भोजन के साथ मैग्नीशियम को अवशोषित करना चाहिए। मैग्नीशियम की कमी से सिरदर्द, एकाग्रता में कमजोरी या यहां तक \u200b\u200bकि दिल का दौरा पड़ सकता है। इसके सेवन से किडनी और पित्त की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सरसों के तेल से युक्त detoxification और कैंसर विरोधी गुण होते हैं। इसमें मौजूद बायोफ्लेवोनोइड्स भी ट्यूमर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं।

तैयारी: ध्यान से कुल्ला, झरझरा उपजी से मोटे बाहरी पत्तियों को हटा दें और कठोर, गहरे हरे पत्ते की युक्तियों को काट लें, फिर उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला। जड़ के तने को काटकर वांछित मोटाई में काट लें। नाजुक ताकना भी खाया जा सकता है, आमतौर पर उबला हुआ या उबला हुआ। पैन में तेल के साथ, आप इसे धीरे से कम स्तर पर भून सकते हैं।

सामग्री:

सफेद गोभी - 500 ग्राम;
गाजर - 150 ग्राम;
काली मिर्च (लाल, हरा) - भ्रूण का आधा;
हरा प्याज - 30 ग्राम;
डिल - 1 गुच्छा;
नमक - एक चुटकी;
वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
सब्जियों को कुचल दें, काली मिर्च को छोड़कर, अपने हाथों से कुचल दें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
चॉप ग्रीन्स, सभी घटकों को एक साथ जोड़ते हैं, तेल और नमक के साथ मसाला।

सूप या स्वादिष्ट आलू-पोरी ग्रेटिन बहुत पकाया जाता है। जायफल स्वाद को गोल कर देता है। तकनीकी सलाह: थॉमस गर्नर, स्वास्थ्य प्रबंधक और कुक। गोभी विटामिन में समृद्ध है और प्रकार के आधार पर अलग-अलग उत्पादित होती है। सफेद गोभी गोभी के लिए आदर्श है, जिसे फैबियो हेबेल ने अमेरिकी शैली में यहां बनाया है।

विभिन्न कैबेज और अमेरिकन सलाद के साथ कुकीज़ तैयार करें

पाक स्कूल: रसोई में गोभी का उपयोग करना

कोहल कभी गरीबों का रात का खाना था, लेकिन अब गोभी लंबे समय तक दुनिया के सभी अच्छे व्यंजनों में पाया जाता है। गोभी की प्रत्येक किस्म में अलग-अलग विशेषताएं और खाना पकाने के तरीके हैं। सफेद गोभी या मसालेदार गोभी सभी विटामिन और मूल्यवान खनिजों से भरे हुए हैं। सर्दियों में गोभी और हार्दिक व्यंजनों से पहले खाएं। लाल गोभी, उदाहरण के लिए, कुरकुरा बतख, पकौड़ी या भुना हुआ। लाल गोभी को एक मीठे विपरीत की आवश्यकता होती है और इसलिए इसे नाशपाती या सेब के साथ मिलाया जा सकता है।

रात के खाने के लिए जल्दी से स्वस्थ भोजन बनाना चाहते हैं? इस चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ, आपको दैनिक मेनू के पूरक के बारे में लंबे समय तक नहीं सोचना है! दो स्वस्थ सब्जियों के बजाय बनाने के लिए तीन को मिलाएं स्वादिष्ट साइड डिश मांस के लिए। गाजर और ककड़ी के साथ एक गोभी का सलाद तैयार करने में एक घंटे से अधिक का समय नहीं लगेगा, और यह किया जा सकता है, जबकि मुख्य पाठ्यक्रम तैयार किया जा रहा है, जो रसोई में बिताए समय को काफी बचाता है।

गोभी, गाजर और सिरका के साथ सलाद, नुस्खा

मसालेदार गोभी - सबसे बहुमुखी गोभी, जिसमें से आप सलाद, पुलाव या सूप बना सकते हैं। त्वरित और स्वादिष्ट: मीठे मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें, कुछ प्याज, नमक, काली मिर्च और जायफल, सफेद शराब के साथ छिड़क दें। रोसेंकोल विशेष रूप से फ्रॉशेटिन प्रभाव के बाद अच्छा है और तेल के काटने के साथ परोसा जाता है। ब्लैंचिंग से पहले, प्याज में उबाल लें, थोड़ा तेल, नमक, काली मिर्च और चीनी जोड़ें, पकाना।

एक अमेरिकी जादूगर के लिए सामग्री

सफेद गोभी सफेद गोभी का सूप बनाती है, पत्तियों का उपयोग करने के लिए विशेष रूप से अच्छा हो सकता है। गोभी से सफेद गोभी बनाई जाती है, उदाहरण के लिए, अमेरिकी गोभी। सफेद गोभी, उदाहरण के लिए, अनानास या के साथ जोड़ा जा सकता है अखरोट। फैबियो हेबेल गाजर, नींबू का रस, नमक, ब्राउन शुगर और मेयोनेज़ के साथ क्लासिक सफेद गोभी बनाते हैं। मेयोनेज़ के लिए, उसे दूध, नमक, दही और सिरका चाहिए।

सामग्री:

सफेद गोभी - 300 ग्राम;
गाजर - 200 ग्राम;
खीरे - 200 ग्राम;
अजमोद, हरा प्याज - 1 गुच्छा प्रत्येक;
तेल - 50 मिलीलीटर;
स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को बारीक काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज, अजमोद को बारीक काट लें, बाकी सामग्री, नमक, तेल के साथ एक कटोरी में डालें।
सभी घटकों को मिलाएं, पूरी तरह से पकाए जाने तक पकवान को 5-10 मिनट तक पकने दें।

अमेरिकी गोभी

सफेद गोभी से गोमांस का डंठल निकालें और गोभी काटें। एक कटोरे में लकड़ी का कोयला के स्ट्रिप्स रखें और अच्छी तरह से गूंध लें ताकि व्यक्तिगत स्ट्रिप्स अच्छी तरह से अलग हो जाएं। नमक जोड़ें, चीनी जोड़ें, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट तक खड़े रहने दें।

मेयोनेज़ के लिए, एक अच्छा 75 मिलीलीटर दूध में एक चुटकी नमक डालें और ब्लैंचिंग स्टिक के साथ जल्दी से मिलाएं। छड़ी को एक उच्च स्तर पर ले जाएं और तेल को दूध में छोड़ दें। 200 ग्राम दही, नमक की एक और चुटकी और सिरका का एक चुटकी जोड़ें और मलाईदार मेयोनेज़ तक हराया।

इस चरण-दर-चरण नुस्खा पर आधारित एक तैयार पकवान आसानी से साबित होगा कि उपयोगी अभी भी सुंदर और मुंह-पानी है। मूल सब्जी सलाद - बीट, गाजर, गोभी, जो लगभग हमेशा हाथ में होते हैं, खाना पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होते हैं। मेज पर इस तरह के एक सब्जी नाश्ते की सेवा करना, शरीर में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरना आसान होगा, जो युवाओं को बनाए रखने के लिए उसके लिए आवश्यक हैं।

सॉस उत्पाद

क्या आप एशियाई नूडल सूप जानते हैं तेजी से खाना पकाने जापान में, जो सुपरमार्केट में विभिन्न स्वादों के साथ उपलब्ध है? एक असाधारण सलाद के लिए, आपको निम्नलिखित मूल अवयवों की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, सूरजमुखी के बीज और बादाम के छिलके को एक सुनहरा भूरा तेल के बिना लेपित पैन में भूनें और उन्हें ठंडा होने दें। प्याज और क्वार्क काट लें। नूडल्स क्रश करें और उसे एक पट्टी दें। फैंसी सलाद एक अखरोट के स्वाद के साथ।

लेट्यूस को 20 मिनट बिताने दें। अंत में, तली हुई सूरजमुखी के बीज और बादाम की छड़ें के साथ बारीक कटा हुआ सॉकर्राट जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। तीन सर्विंग्स के लिए आपको ज़रूरत है। सिरका, सोया सॉस, मक्खन, चीनी और शहद की चटनी बनाएं। एक पैन में सामग्री रखें और थोड़े समय के लिए उबाल लें। सॉस में हिलाओ और ठंडा होने दो। नूडल्स को डुबोएं और उन्हें थोड़ा फैट के साथ पैन में डालें और बादाम के साथ भूनें।

सामग्री:

युवा या बीजिंग गोभी (छोटा) का एक सिर - 1 पीसी ।;
गाजर - 2-3 पीसी ।;
बीट - 30 ग्राम;
प्याज - 1 सिर;
तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
नींबू (रस) - 1 चम्मच;
चीनी - 1 चम्मच;
स्वाद के लिए नमक

खाना पकाने की विधि:

बीट्स को पहले से उबाल लें, गाजर की तरह कद्दूकस करें।
गोभी के पत्तों को बारीक काट लें, प्याज को बारीक काट लें, घटकों को मिलाएं। सब्जी मिश्रण को नमक डालें, चीनी डालें, ऊपर डालें नींबू का रसऔर फिर मिश्रण, एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़कर।
फिर कसा हुआ सब्जियां जोड़ें, तेल के साथ पकवान भरें।

तैयार सब्जी नाश्ते का स्वाद ड्रेसिंग की पसंद से बहुत प्रभावित होता है। एक पारंपरिक विकल्प वनस्पति तेल है, जो पकवान को आहार और कम कैलोरी बनाता है, लेकिन कभी-कभी कुछ और करने की कोशिश करने की इच्छा होती है। यदि भोजन की योजना केवल कुछ घंटों में है या प्रकृति की यात्रा आगे है, तो गोभी, गाजर और मेयोनेज़ का सलाद बनाना बेहतर है। सब्जियां अच्छी तरह से संतृप्त होती हैं, जो क्षुधावर्धक को केवल स्वादिष्ट बनाती हैं, और लाल गोभी अपने अमीर रंग के साथ सौंदर्यशास्त्र प्रदान करेगी जो भूख को उत्तेजित करती है।

सामग्री:

गोभी (सफेद, लाल) - 0.5 प्रत्येक सिर;
गाजर - 3 पीसी ।;
घंटी मिर्च (लाल, हरा) - 2 पीसी ।;
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
गाजर के बीज - 40 ग्राम;
स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को बारीक काट लें, हाथों से मैश करें, थोड़ा निचोड़ें, जोड़ें काली मिर्चस्ट्रिप्स में कटौती।
नमक, नींबू के रस के साथ सीजन, मेयोनेज़, फिर अच्छी तरह से मिलाएं।
मेज पर सेवा करना, टोस्ट किए गए बीजों के साथ तैयार पकवान छिड़कें।

कोरियाई गोभी और गाजर का सलाद

जब एक प्रसिद्ध सब्जी पकवान मसाले डालना चाहता है, तो यह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी सही विकल्प होगा। खस्ता, स्वादिष्ट, बहुत स्वादिष्ट - कोरियाई शैली की गोभी और गाजर का सलाद। इस तरह के ऐपेटाइज़र को मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, यह एक उत्सव की दावत या हर रोज की मेज पर सूट करेगा, यह शराब के साथ अच्छी तरह से चलेगा। यदि वांछित है, तो मसाला और मसाले विविध हो सकते हैं, लेकिन सब्जियों और डालने की रचना की सिफारिश नहीं की जाती है।

सामग्री:

गोभी - 1.5 किलो;
गाजर - 3 पीसी ।;
प्याज - 1 सिर;
लहसुन - 6-7 लौंग;
मिर्च काली मिर्च - 0.5 फली;
लाल, काली जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
allspice - 6-8 मटर;
चीनी - 30 ग्राम;
धनिया - 0.5 चम्मच;
बे पत्ती - 3 पीसी ।;
सिरका - 60 मिलीलीटर;
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
पानी - 100 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को पतले स्ट्रिप्स, आधे छल्ले में प्याज काट लें। सभी सामग्री मिलाएं।
कुक marinade: पानी, तेल, चीनी, नमक, जमीन, allspice, सिरका, lavrushka। मिश्रण को कई मिनट के लिए उबाल लें, फिर बे पत्ती को हटा दें ताकि कड़वाहट न हो।
सब्जियों में कटा हुआ मिर्च मिर्च, धनिया जोड़ें, गर्म नमकीन पानी डालना।
ऐपेटाइज़र को दमन के तहत कुछ घंटों के लिए रखें, उसके बाद, इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

सर्दियों के लिए गोभी और गाजर का सलाद

वर्ष के ठंडे दिन कुछ स्वादिष्ट बनाने या खाली दिनों का स्वाद लेने का एक अच्छा कारण है जब तक कि वसंत के दिन नहीं आते। यदि आप मौसम के अनुसार सब्जियां, मूल फसलें लेते हैं, तो आप एक सस्ती होममेड स्पिन बना सकते हैं जो पोषक तत्वों को संरक्षित करता है। भविष्य के लिए सर्दियों के लिए गोभी और गाजर सलाद को रोल करके, आप अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह चरण-दर-चरण नुस्खा तीन-लीटर जार के बराबर घर के काम की मात्रा के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन सुविधा के लिए छोटी मात्रा के ग्लास कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

सफेद गोभी - 2 किलो;
गाजर - 3-4 पीसी ।;
प्याज - 1 सिर;
सिरका - 80 मिलीलीटर;
चीनी - 80 ग्राम;
नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को स्वाद के लिए काटें - बारीक या मोटे, प्याज को आधा छल्ले में काटें। सब कुछ मिलाएं, फिर निष्फल जार में डालें।
फिर उनमें उबलता पानी डालें ताकि पानी किनारे तक पहुंच जाए, ढक्कन के साथ कवर करें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
फिर पानी निकास करें, इसे फिर से उबाल लें, इसे डिब्बे में वापस डालें, एक और चौथाई घंटे तक खड़े रहें।
डालने के तीसरे चरण से पहले, सभी बैंकों पर समान रूप से नमक और चीनी फैलाएं, और जब पानी उबलता है, तो इसमें सिरका डालें।
प्रत्येक जार को गर्म भराव के साथ भरें, ढक्कन को बंद करें। बैंकों को कसकर लपेटें, शांत होने तक प्रतीक्षा करें।

वीडियो: गोभी और गाजर का विटामिन सलाद

गोभी के सलाद हल्के, स्वादिष्ट, नाजुक और कुरकुरे व्यंजन हैं। उनके स्वाद के लिए सबसे परिष्कृत उत्पादों का स्वाद लेना भी मुश्किल है। राज क्या है? बेशक, उत्पाद, विटामिन, खनिज के उपयोग में। हीलिंग गुण गोभी एक निर्विवाद तथ्य है, इसके अलावा वे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत करने में सक्षम हैं। यह सब एक पूरे वर्ष के लिए सब्जी को अपरिहार्य बनाता है, सर्दियों में इस पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जब प्राकृतिक विटामिन के कोई अन्य स्रोत नहीं होते हैं। और व्यंजनों की संरचना में सिरका केवल उत्पाद के स्वाद पर जोर देती है, पित्ताशय को बढ़ाता है। हम आपको चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

पकाने की विधि एक: सलाद गाजर, सिरका और गोभी के साथ

सरल और स्वादिष्ट सलादउपलब्ध उत्पादों के आधार पर IR किसी भी ताज़ा व्यंजन के पूरक के रूप में किसी भी साइड डिश के लिए एकदम सही है, और मजबूत मजबूत पेय के लिए एक अच्छा स्नैक भी है।

हमें आवश्यकता होगी:

ताजा गोभी के 650 ग्राम;
270 ग्राम गाजर;
1 पीसी प्याज;
1/3 कप वनस्पति तेल;
18 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
नमक;
½ छोटा चम्मच चीनी;
लहसुन की 2 लौंग।

तैयारी:

पूरे गोभी को चाकू से बारीक काट लें, थोड़ा नमक डालें, और फिर इसे अपने हाथों में अच्छी तरह से रगड़ें;
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें;
गाजर धो लें, छील लें, एक मोटे grater पर पीस लें;
सभी सब्जियों को मिलाएं: गोभी, गाजर, प्याज;
ड्रेसिंग तैयार करें: मक्खन, सिरका, चीनी, लहसुन के साथ नमक मिलाएं, प्रेस में दबाया;
इस सॉस के साथ सभी सब्जियां डालो, मिश्रण करें, मैरिनेड के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें;
एक बार समय समाप्त होने पर, आप तुरंत टेबल पर ले जा सकते हैं। सिरका के साथ Coleslaw तैयार!

पकाने की विधि दो: सलाद विनेगर, ककड़ी और गोभी के साथ

हल्के, रसदार, सभी गोभी के व्यंजनों की तरह, इस सलाद में एक अद्भुत स्वाद और उपस्थिति है। अगर आपको स्लिमनेस चाहिए या सिर्फ सब्जियां पसंद हैं, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें। इसमें आपको केवल हेल्दी तत्व मिलेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

गोभी - 450 ग्राम;
खीरे - 145 ग्राम;
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
चीनी;
बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच ।;
नमक।

तैयारी:

हम ऊपरी पत्तियों से गोभी को साफ करते हैं, आधार को काटते हैं, बारीक काटते हैं। सबसे पतली पत्तियां इस स्थान पर स्थित हैं, इसलिए सलाद बहुत निविदा होगा;
हम खीरे को अच्छी तरह से धोते हैं, आप त्वचा को साफ कर सकते हैं। फिर आपको आधे छल्ले में कटौती करने की आवश्यकता होगी;
सभी सब्जियों को एक साथ मिलाएं, यहाँ सिरका, जैतून का तेल और मसाले जोड़ें। फिर से मिलाएं;
पकवान काढ़ा होने दें ताकि सब्जियों को थोड़ा सा मैरीनेट किया जाए। और यह बात है, सिरका के साथ कोलेसलाव तैयार है!

नुस्खा तीन: सिरका, काली मिर्च और गोभी के साथ सलाद

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि सलाद को भविष्य में उपयोग के लिए काटा जा सकता है। एक ही समय में, एक लंबे और थोड़े समय के लिए। इसे पकाना एक खुशी है, सामग्री सीधी हैं, और सस्ती भी हैं। आने वाले लंबे समय तक अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के लिए, जो कुछ भी आवश्यक है वह थोड़ा धैर्य है।

हमें आवश्यकता होगी:

गोभी - 2.4 किलो;
मीठी मिर्च - 480 ग्राम;
गाजर - 480 ग्राम;
प्याज - 480 ग्राम;
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
वनस्पति तेल - 190 मिलीलीटर;
सिरका 6% - 45 ग्राम;
नमक।

तैयारी:

गोभी को काट दिया, फिर रस आवंटित होने तक नमक के साथ पीसें;
गाजर धो लें, फिर उन्हें मोटे grater पर चिप्स में काट लें;
काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, इसे अच्छी तरह से धोने और बीज से छुटकारा पाने के बाद;
हम प्याज को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, आधे छल्ले में काटते हैं;
हम एक गहरे पैन में सभी उत्पादों को इकट्ठा करते हैं, वनस्पति तेल जोड़ते हैं, और इसके साथ चीनी;
सिरका 100 मिलीलीटर शांत उबला हुआ पानी के साथ मिलाया जाता है, फिर सब्जियों और तेल के एक बर्तन में डालना;
सभी अवयवों को मिलाएं, आलू के लिए एक हथौड़ा, रोलिंग पिन या गूदा के साथ गूंध;
निष्फल जार में रचना डालो। यदि हम इसे एक महीने तक स्टोर करने की योजना बनाते हैं, यदि नहीं, तो हम इसे एक नियमित कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। सिरका के साथ Coleslaw तैयार!

पकाने की विधि चार: सिरका, किशमिश और गोभी के साथ सलाद

एक सरल, स्वादिष्ट मूल सलाद, जो चीनी व्यंजनों में व्यापक है। हालांकि, उन्होंने हमसे बहुत सारे प्रशंसक प्राप्त किए। इसे आज़माएं, शायद आप भी उनमें से होंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

गोभी - 220 ग्राम;
चीनी गोभी - 220 ग्राम;
शैवाल - 90 ग्राम;
पनीर - 95 ग्राम;
प्याज (लाल) - 1 सिर;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल;
नमक।

तैयारी:

विभिन्न मलबे से किशमिश को सॉर्ट करें, अच्छी तरह से कुल्ला, गर्म पानी डालें। जब वाष्पित हो जाता है, तरल निकास;
दोनों प्रकार की गोभी को बारीक काट लें;
पनीर को चिप्स में पीसें;
लाल प्याज छीलें, कुल्ला, फिर आधा छल्ले में काट लें।
भाप समुद्री शैवाल, पतली स्ट्रिप्स में कटौती या तैयार-निर्मित खरीद;
सभी उत्पादों को मिलाएं, वनस्पति तेल, नमक, सिरका जोड़ें। सलाद को मिलाएं, और फिर तुरंत इसे परोसें।

पकाने की विधि पाँच: सलाद के साथ मिर्च, गाजर, गोभी और सिरका

रसदार, स्वादिष्ट, मीठा सलाद पूरी तरह से मांस, सॉसेज व्यंजन, साथ ही साथ एक साइड डिश के रूप में मुर्गी पालन करता है। यदि आपके पास पूर्ण नाश्ता या रात का खाना पकाने के लिए समय, ऊर्जा या इच्छा नहीं है, तो यह भोजन आपको टेबल पर अन्य उत्पादों की जगह लेने में मदद करेगा। अधिक खाना पकाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें क्योंकि परिवार को पूरक आहार की आवश्यकता होगी।

हमें आवश्यकता होगी:

गोभी - 590 ग्राम;
गाजर - 95 ग्राम;
काली मिर्च - 1 पीसी ।;
टमाटर - 80 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
सिरका 5% - 90 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
नमक;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।

तैयारी:

हम ऊपरी पत्तियों से गोभी को साफ करते हैं, निचले हिस्से को काटते हैं, और फिर इसे बहुत पतले काटते हैं। आप कोमलता देने के लिए इसे थोड़ा पीस या मैश कर सकते हैं;
गाजर धो लें, कुल्ला, छील, और फिर एक मध्यम grater पर काट लें;
प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और खुली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें;
हम टमाटर को कतरन से धोते हैं;
फिर हमने एक गहरी प्लेट में सब कुछ एक साथ रखा;
समानांतर में, अचार तैयार करें। उसके लिए, 70 मिलीलीटर पानी में सिरका डालें, इसमें चीनी और नमक डालें, वनस्पति तेल डालें। इसे सभी को आग में भेजें, जब तक यह उबाल न जाए, तब तक प्रतीक्षा करें;
अब सब्जियों के ऊपर अचार डालना, मिश्रण करना, एक सपाट प्लेट के साथ कवर करना, वजन के लिए शीर्ष पर रखना;
इसके बारे में भूल जाओ स्वादिष्ट सलाद 12 घंटे, ताकि वह वांछित स्थिति में पहुंच गया, और फिर एक चम्मच और एक प्लेट के लिए चलाएं, क्योंकि उपचार तैयार है!