Aukstā marināde sīpoliem. Marinēti sīpoli bez etiķa. Sīpolu kodināšanas receptes - foto.

Noklikšķiniet uz klase

Pastāsti VK

Marinēti sīpoli ir ļoti vienkārši, garšīgs ēdiens, to var pievienot salātiem, pilafam, bārbekjū. Tas ātri pagatavo, sastāvdaļas ir vislētākās, un rezultāts ir krāšņs. Patiešām, daudzi ēdieni ir tik garšīgāki ar tik asu sīpolu, un noformējums izskatās skaistāks.

Nav brīnums, ka viņi saka: "Marinēti sīpoli ir labi zem kebaba".

Man šķiet, ka bārbekjū smarža, daudzējādā ziņā - marinētu sīpolu smarža. Tad mamma pirms svētkiem sagrieza daudz sīpolu un ielika maisiņā ledusskapī, es to atvēru, un ledusskapis smaržoja pēc šašliku kebaba!

Ja vēlaties, lai marinēti sīpoli būtu maigāki, iepriekš tos sasmalciniet ar verdošu ūdeni. Bet, ja vēlaties būt kraukšķīgāks un enerģiskāks, tad nedariet to.

Ikdienas barības vielu uzņemšana tiek sadalīta šādi. 1,5 g olbaltumvielu uz ķermeņa svara kilogramu ir absolūti nepieciešams tauku sadedzināšanai, nezaudējot muskuļu audus. Tas ir, ja jums ir 70 kg dienā, jums kaut kur nepieciešami apmēram 100 grami olbaltumvielu. To noņemšana nekādā ziņā nav grūta, ņemot vērā faktu, ka vidējā tītara steika sastāvā ir aptuveni 34 grami olbaltumvielu.

Ogļhidrāti šajā fāzē tiek samazināti līdz 0,8-1 g uz ķermeņa svara kilogramu, kas ir arī minimums, kas nepieciešams, lai uzturētu veselīgu insulīna līmeni organismā. Tauku daudzums tiek samazināts līdz 0,6 kilogramā, un, ja galvenajos ēdienos esošo tauku saturs ir zemāks par jūsu individuālo optimālo līmeni, augu tauku pievienošana salātiem sedz atšķirību.

Šī opcija ir laba salātiem. Daži cilvēki nepatīk sīpolus salātos vai baidās to ēst pirms svarīgām sanāksmēm, lai nebūtu smaržas. Un no marinētās smaržas nepaliek.

Kad siļķes tiek pasniegtas, daudzas mājsaimnieces to papildina ar sīpolu gredzeniem. Un šeit noder mūsu recepte.

Mērcēšana attur arī no rūgtuma, kopumā noņem visu, kas mums nepatīk šim dārzeņam, un atstāj garšīgu, pikantu uzkodu, kas lieliski papildina daudzus ēdienus.

Itāļi uzskata, ka, lai sīpolu griešanas laikā neraudātu, jums laiku pa laikam jānomazgā nazis zem auksta ūdens. Es to daru - tas palīdz.

  Marinēti sīpoli ar dillēm līdz bārbekjū - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Šī ir recepte bez marinādes vārīšanas, to dara ļoti vienkārši, izrādās garšīgi.

Tādā veidā jūs varat marinēt gan baltos, gan sarkanos sīpolus.

Produkti:

• Sīpols - 2 gab.,
• Sāls - 1 ēd.k.,
• Etiķis 9%
• Glāze ūdens
• Zaļie.

Zaļumus var sasaldēt vai žāvēt. Jūs vispār varat iztikt bez tā.

Lielākā daļa laša tiek grilēta vai cepta ar daudziem zaļumiem sarakstā. Bērnu spinātu salāti, mazi iegareni tomāti un siers ar zemu tauku saturu ar 1 ēdamkaroti olu mērces un 2 ēdamkarotes. balzamiko. Tasīte mazu augļu un 170 g jogurta.

Olīveļļa vai linsēklu eļļa, 2 ēdamkarotes. balzamiko vai citronu sula. Kefīra kokteilis vai Ayran ar 40 g neapstrādātiem riekstiem. Ķiploku pankūka ar citrona un olīvu mērci. Glāze ingvera tējas ar 1 tējkaroti. medus un citrons. Probiotiskā jogurta porcija.

Šajā posmā detox produktiem pievieno jaunus produktus, kas izstrādāti, lai uzņemtu pārtiku ar zemu tauku saturu. Katru trešo šīs fāzes dienu atkārtojiet vienu no detoksikācijas fāzes izvēlnēm. Uzturieties ultrametaboliskajā fāzē vismaz 15 dienas un, ja sasniedzat mērķi, dodieties uz 3. fāzes uzturēšanu, ja 2. fāzē neturpināt vēl 5 dienas, ievērojot detoksikācijas noteikumus katru trešo dienu.

1. Sākumā gatavojam marinādi. Bļodā ielej glāzi ūdens, pievieno nepilnīgu ēdamkaroti sāls (bez slaida).

2. Pievienojiet tik daudz cukura.

3. Maisa, līdz izšķīst. Tikai tad, kad sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet 4 ēd.k. etiķis 9%.

4. Pēc tam sasmalciniet sīpolu, kā jums patīk - vismaz gredzenos, pat pusgredzenos.

5. Sīpolus nekavējoties izklāj bļodā ar marinādi.

6. Smalki sasmalciniet zaļumus un pievienojiet sīpoliem. Atliek sajaukt, pārklāt ar šķīvi un atstāt uz 20 minūtēm. Pēc 20 minūtēm notecina marinādi un liek uz šķīvja. Sīpols ir gatavs!

Ja sīpols, kas marinēts etiķī, ir skābs, pārlej ar to verdošu ūdeni.

Kodināšana citronu sulā

Vidēja lieluma katlā ielejiet jostas rozi, sojas pienu, kanēli un ābolu. Nosedziet trauku un pazeminiet temperatūru līdz zemam. Apkaisīt sasmalcinātu valrieksti, jogurts, oga, kaņepes, kaņepes. Sajauc visas sastāvdaļas, labi samaisa un papildina trauku. Atstājiet ledusskapī 8-12 stundas. Pirms pasniegšanas izkāš maisījumu, lai atdalītu sulu. Pasniedziet burkānus stikla bļodā ar apelsīna pamatnes ne apaļu apelsīna šķēlīti.

Grilētas garneles ar olīveļļu un citronu. Pāris zariņu zaļo sīpolu, sagriezti. Pievienojiet pusi maisījuma un pārējo ielejiet bļodā un pievienojiet vistu un pusi piparu. Izmantojiet marinādes ar marinādi un apcepiet tos, bieži pagriežot, apmēram 8 minūtes, līdz vista sāk izbalēt ap malām.

• Sajauc ananāsu sīrupu ar kečupu, etiķi un sāli un pipariem.
• Atstājiet marinādes gaļu 5 minūtes.
• Vistas, piparu un pusi ananāsu gabaliņus sadaliet 8 iesmiņos.
• Sildiet grilu vai aizdedziet bārbekjū.

Ielejiet iesmus ar pārējo saldo un sautējiet skāba mērce   un kalpo viņiem.

  Kā marinēt sīpolus sālījumā

Varbūt vienkāršākais veids, kā marinēt sīpolus, ir vienkārši to piepildīt ar marinētu marinējumu. Jebkurā gadījumā mēs parasti kaut ko darām ar marinētiem gurķiem, marinējums paliek. Kāpēc to neizmantot sīpoliem.

1. Sagrieziet sīpolu gredzenus un ielieciet marinādē no gurķiem.
2. Pēc 3-5 stundām garšīgs sīpols ir gatavs. Ražošana bez atkritumiem!

  Ātri marinēti sīpoli - mikroviļņu krāsns (10 minūtes)

Noteikti izmēģiniet šo opciju, ja jums ir ļoti maz laika. Šo metodi iesaka pat profesionāli šefpavāri; sīpols ir maigs un garšīgs.

Produkti:

• Sīpoli - trīs simti g,
• Ūdens
• Etiķis 9% - 4 ēdamk.,
• Sāls - 1 tējk

1. Sagrieziet sīpolu gredzenos.

2. Ielieciet tasē, ko var izmantot mikroviļņu krāsnī. Ielejiet ūdeni tā, lai viss sīpols būtu appludināts.

3. Sāls ar vienu tējkaroti sāls. Ielejiet četrās ēdamkarotēs deviņu procentu etiķa.

4. Iestatiet maksimālo mikroviļņu krāsni. Sildiet sīpolu desmit minūtes.

5. Pēc tam izvelciet un izlejiet šķidrumu, izmantojot caurduri. Uzkoda ir gatava!

  Ātra recepte etiķī (ar marinādi)

Dažiem šķiet, ka etiķī marinētie sīpoli ir pārāk skābi un pārlej ar verdošu ūdeni. Bet tomēr pagatavojiet sīpolu vārītajā marinādē - garšīgāku.

Es jums piedāvāju ļoti garda recepte   marināde, pārbaudīta gadu un paaudžu laikā. Viesi sīpolu mīl saskaņā ar šo recepti tik ļoti, ka viņi to ēd gandrīz kā pamatēdienu.

Šo marinādi var izmantot kāpostu un dažādu sagrieztu dārzeņu kodināšanai. Izrādās ļoti garšīgs!

Produkti:

• Vidējie sīpoli - 4 gab.,
• Galda etiķis 9% - 70 gr.,
• Ūdens - 1 ēdamk.,
• Cukurs - 3 ēdamkarotes (bez slaida)
• Sāls - 0,5 ēd.k.

1. Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos.

2. Katliņā ielej glāzi ūdens, pievieno sāli, cukuru. Kad ūdens vārās, ielej etiķi.

3. Nekavējoties ielejiet sīpolu ar šo marinādi tā, lai tas pilnībā pārklātu sasmalcinātu sīpolu.

4. Pārklājiet ar vāku. Atstāj marinēt 1,5–2 stundas. Pēc tam sīpolus var izmantot salātiem vai pasniegt ar bārbekjū. Vai arī jūs varat to ielej ar marinādi burkā un uzglabāt ledusskapī.

Kaukāza bārbekjū uzkoda

Dažreiz mēs nezinām, ko darīt ar nelielu sīpolu, kas izauga valstī. Mēģiniet to visu marinēt, un jūs saņemsiet lieliskas uzkodas!

Šis sīpols ar ķiplokiem un zaļumiem ir garšīgs un labi der dažādi ēdieni. Tas var būt gan zupā, gan salātos, un, protams, arī uz grila.

Vislabāk ir marinēt sīpolus, piemēram, šo. Ļoti mazu var marinēt veselu. Tad viņam vajadzētu stāvēt piecas dienas.

Produkti:

• Sīpoli - 250 g (jo mazāks, jo garšīgāks)
• Pētersīļi - 1 vidējs ķekars,
• Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
• Nerafinēta saulespuķu eļļa - 2-3 ēd.k.,
• Marinādei:
• Ūdens 250 g
• Lauru lapa
• Melnie pipari - 10 zirņi.,
• Pīrāgs - 4 zirņi,
• Kardamons - 4 sēklas,
• Neļķes vai anīss - 1 zvaigzne,
• Etiķis 9% - 0,5 ēd.k.,
• Sāls - 0,5 tējk,
• Cukurs - 0,5 tējk,
• Timiāns, baziliks - zaru pāris (ja ir)

1. Pētersīļu lapas tiek nogrieztas no kātiem.

2. Sīpolu sagrieziet, kā jums patīk vislabāk. Vai arī jūs varat marinēt veselu.

3. Marinādes vārīšana. Pannā ielej divsimt piecdesmit gramus ūdens, pievieno lauru lapu, visas iepriekšminētās garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej pusi glāzes 9% etiķa, uzliek nelielu uguni un ļauj tam vārīties pāris minūtes.

4. Sterilizētajā burkā ielieciet pētersīļu kātiņus. Jūs varat pievienot dažus aromātiskos augus, piemēram, ja ir timiāns vai baziliks (varat apkaisīt dažus sausos). Ielieciet sasmalcinātus sīpolus burkā, nepiepildiet pilnībā, atstājiet nedaudz vietas. Nogrieziet ķiploka daiviņas vai vienkārši sasmalciniet ar nazi, arī ielieciet burkā.

5. Ielejiet augu eļļu. Pievienojiet pētersīļu lapas, sāli pēc garšas, ielejiet ne vairāk kā pusi tējkarotes cukura.

6. Noņemiet marinādi no plīts un nekavējoties ielejiet burkā. Aizveriet vāku. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un atdzesē. Sīpols būs gatavs vienā dienā, bet visgaršīgākais - trīs dienās.

  Marinēti sīpoli ar bietēm

Šī uzkoda kļūs par īstu galda vai ēdiena, ar kuru jūs to pasniedzat, rotājumu. Bietes piešķir ne tikai spilgtu krāsu, bet arī papildu garšas nokrāsu. Un marinādi sagatavo tik vienkārši.

Produkti:

• Vidēja lieluma sīpoli: 5-6 gab.,
• Bietes - 1 gab.,
• Sāls
• Melnie pipari
• Vīna etiķis (ja nē, jūs varat parasto)

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

2. Bietes - puse no plastmasas.

3. Lai pagatavotu marinādi, vienādās daļās vienkārši sajauciet aukstu vārītu ūdeni ar vīna etiķi (piemēram, glāzi viena un otra).

Sarkanais sīpols ir atšķirīgs ar to, ka tas neuzkož, to uzskata par gandrīz saldu. Tāpēc to var viegli un viegli marinēt, pat neizmantojot etiķi. Vēlamais efekts tiek sasniegts vienkārši ar citrona palīdzību. Izrādās ļoti garšīga un skaista uzkoda vai papildinājums bārbekjū, pilafam, salātiem.

Produkti:

• Sarkanais sīpols - 3 galvas,
• Citrons - 1 gab.,
• Cukurs - 1 tējkarote,
• Pīrāgs - pēc garšas.

1. Sarkano sīpolu sagriež gredzenos. Salocīt traukā vai plāksnē ar vāku.

2. Pievienojiet cukuru un šķipsniņu garšvielu.

3. Izspiediet viena citrona sulu un pievienojiet sīpoliem.

Visu samaisa. Aizveriet vāku un labi sakratiet.

Ļaujiet marinēties pāris stundas. Lielisks sīpols gatavs bārbekjū!

  Par hamburgeru

Marinētus hamburgera sīpolus var pagatavot, izmantojot jebkuru šeit sniegtu recepti. Bet to var izdarīt ātri 20 minūtēs, kamēr vārāt hamburgeru. Galu galā tā būs daļa no pildījuma, un nav tik svarīgi, lai tas būtu ļoti mīksts, vienkārši noņemiet rūgtumu un piešķiriet marinādes garšu.

Produkti:

• Sīpols - simt piecdesmit grami,
• Etiķis 6% - desmit ēdamkarotes,
• Ūdens - piecpadsmit ēdamkarotes
• Cukurs - trīs ēdamkarotes.

1. Mēs izgatavojam marinādi. Ielejiet etiķi, ūdeni šķīvī, pievienojiet cukuru.
2. Sagrieziet sīpolu gredzenos. Iemērciet sīpolu marinādē, turiet tajā divdesmit minūtes. Tagad jūs to varat izmantot hamburgeram.

  Sīpols salātiem - kā ātri marinēt, aprēķins par vienu sīpolu

Kā ātri un viegli marinēt sīpolus salātiem. Jūs varat izmantot gan sarkanos, gan parastos sīpolus.

Produkti:

1 sīpols,

1 ēd.k. cukurs

1 ēd.k. etiķis 6%

1 ēd.k. augu eļļa

1. Sagrieziet sīpolu ceturtdaļas gredzenos.

2. Ielieciet dziļā bļodā. Pievienojiet 1 ēd.k. cukurs. Un 1 ēdamkarote etiķa, jūs varat izmantot ābolu vai vīnu, 6%.

3. Ielejiet 1 ēd.k. augu eļļa.

4. Ielej verdošu ūdeni.

Ļaujiet sīpoliem nostāvēties pāris minūtes, un tagad viņš ir gatavs. Ielejiet caurdurī un var pievienot salātiem.

  Marinēti sīpoli ar adžiku un ābolu sidra etiķi (video)

Produkti:

sīpols - 5 gab.,

ābolu sidra etiķis - 2 ēd.k.,

adžika - 2 ēd.k.,

saulespuķu eļļa - 1 ēd.k.,

cukurs - 1 tējk.

sāls - 1 tējk.

1. Mēs izgatavojam marinādi. 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa sajauc ar 1 ēd.k. augu eļļa. Pievienojiet 1 tējk. cukura, 1 tējk sāls.
2. Visu samaisiet, lai sāls un cukurs izšķīst.
3. Pievienojiet 2 ēd.k. adžika. Maisa, līdz izšķīst.
4. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Mēs ievietojam traukos ar vāku.
5. Ielejiet marinādes sīpolu. Var šķist, ka ar marinādi nepietiek, bet tā nav. Mīcīt sīpolu nav nepieciešams, vienkārši viegli samaisiet.
6. Aizveriet vāku un sakratiet. Ļaujiet stāvēt un atkal krata. Sīpoli marinēsies no pusstundas līdz vairākām stundām, laiku pa laikam kratot trauku ar sīpoliem.

Es ceru, ka pēc manām receptēm jūs varat pagatavot garšīgus marinētus sīpolus. Kāda ir jūsu iecienītākā šī ēdiena recepte?

Čivināt

Pastāsti VK

Sīpoli vienā vai otrā daudzumā ir atrodami visos mūsdienu virtuves ēdienos, tomēr visbiežāk tiem ir atbalsta loma. Tomēr ir receptes, kurās šis dārzenis izšķīst. Turklāt to var izmantot ne tikai kā galveno sastāvdaļu, bet kopumā tā var būt arī vienīgā sastāvdaļa.

Tiem, kas netic šādam sīpolu potenciālam, šeit ir dažas receptes marinētu sīpolu pagatavošanai. Šis ēdiens, ja viss tiek izdarīts pareizi un ar dvēseli, izrādās ļoti garšīgs un veselīgs, un, lai to izveidotu ar asu, prasmīgu mājsaimnieci, tas prasa ne vairāk kā 5 minūtes.

Sīpolu kodināšanas pamati

Bet pirms iepazīstināt lasītājus ar konkrētām receptēm, mēs iesakām runāt par sīpolu kodināšanu kopumā. Fakts ir tāds, ka šai procedūrai ir savas īpašības un, ja pavārs neņem vērā dažas nianses, tad viņš produktus vienkārši sabojās.

Sīpolu specifiskā garša, kas daudziem nepatīk, ir izskaidrojama ar to, ka tā sastāvā ir īpašas vielas - flavonoīdi. Tāpēc, ja ēdiens tiek pagatavots tikai delikateses dēļ, nevis medicīniskiem nolūkiem (flavonoīdi ir galvenie mikrobu iznīcinātāji), tad labāk ir parūpēties, lai sīpolu atbrīvotu no liekā flavonoīdu daudzuma.

To var izdarīt, izmantojot jebkuru vielu ar augstu skābes saturu, piemēram, etiķi vai citronskābi. Bet grūtības rada tas, ka šādiem savienojumiem pašiem ir asa garša un smarža, tāpēc, pievienojot tos pārtikai, ir ierasts tos atšķaidīt noteiktā koncentrācijā. Nav īpašu ieteikumu par skābju un ūdens attiecību, katrs pavārs izvēlas ideālo koncentrāciju pēc savas gaumes.

Vēl viens svarīgs jautājums ir, kuru ūdeni izmantot atšķaidīšanai: siltu vai aukstu. Fakts ir tāds, ka karstais ūdens labāk parāda rūgtumu, bet vienlaikus palielina produkta kodināšanas laiku. Auksts ūdens, gluži pretēji, veicina vairāk ātra vārīšana   sīpolus, bet tajā pašā laikā tas saglabā lielāku rūgtumu, kas sarežģī uzdevumu ekspresrecepšu faniem. Šo problēmu var daļēji novērst, iepriekš izskalojot sīpolus ar verdošu ūdeni un pēc tam pārlejot ar stipri atdzesētu ūdeni.

Tie ir vienkārši, bet noderīgi noslēpumi, kas pastāv tādā šķietami vienkāršā jautājumā kā sīpolu kodināšana. Nu, tagad mēs sniedzam dažas no visbiežāk sastopamajām un populārākajām šī ēdiena receptēm.

Klasiskā marinēto sīpolu recepte

Klasisko marinēto sīpolu sagatavošana sākas ar marinādes sagatavošanu. Lai to izdarītu, izšķīdina ēdamkaroti cukura un ceturtdaļu ēdamkarotes sāls pusglāzē karsta ūdens, pievieno 3 ēdamkarotes 9% etiķa, visu rūpīgi samaisa un īslaicīgi atceļ.

Lielu sīpolu nomizo, sagriež plānos gredzenos un liek dziļā bļodā. Jūs varat izmantot jebkuru trauku, emaljēts ir piemērots ikdienas ēdiena gatavošanai, bet, ja plānojat viesus izturēties ar uzkodu, labāk izvēlēties glāzi.

Ielejiet sīpolu ar etiķa maisījumu - jums ir nepieciešams laiks, lai sagatavotu sīpolu, pirms šķidrums ir atdzisis. Kodināšanas laiks šajā receptē ir aptuveni 1,5 stundas.

Ātri marinēti sīpoli

Galvenā atšķirība no iepriekšējās receptes ir gatavošanas laiks, jo šajā gadījumā no darba sākuma līdz pilnīgai ēdiena gatavībai paiet ne vairāk kā 15 minūtes. Turklāt par marinādes pamatu izmanto vīna etiķi.

Sīpolus sagriež gredzenos, pēc tam ielej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu, un tūlīt iegremdē aukstā ūdenī. Kamēr sīpols nosēžas, ēdamkaroti cukura izšķīdina divās ēdamkarotēs vīna etiķa tādā ūdens daudzumā, lai iegūtu ļoti biezu, piesātinātu šķīdumu, pievieno 2 ēdamkarotes vīna etiķa un kārtīgi samaisa. Pēc ūdens iztukšošanas iegūtais maisījums tiek garšots ar sīpoliem.

Vīna etiķi šajā receptē var aizstāt ar ābolu vai jebkuru citu.

Sīpoli, kas marinēti ar citronu

Izspiediet sulu no pus citrona, samaisiet to ar 0,5 l. ūdens, pievieno 50 g cukura, visu kārtīgi samaisa. Iegūtajā maisījumā lieciet sīpolu, iepriekš sagrieztu gredzenos. Trauku uzliek ugunij, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam nekavējoties mazgā ar aukstu ūdeni.

Marinēti sīpoli ar sinepēm un balzamiko etiķi

Gredzeni sagriež sīpolu galvu, pievieno tai ēdamkaroti sinepju, lielu vai mazu (pēc garšas) šķipsniņu karsti pipari, tāds pats maltā majorāna daudzums. Tas viss ir garšots ar maisījumu, kurā ir 2 ēdamkarotes augu eļļas un tējkaroti balzamiko etiķa. Trauku uzstāj ledusskapī apmēram 1,5 stundas.

Vispirms sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, glāzei ūdens pievieno 6 g citronskābes kristālu, 1 tējkaroti sāls, pāris zirņu melnā pipša, kaltētu krustnagliņu pumpuru un nelielu šķipsniņu kanēļa. To visu uzvāra un 5 minūtes tur uz uguns, pēc tam tiem ļauj nedaudz atdzist. Šajā laikā stikla traukā ievieto lauru lapu un uzliek sasmalcinātus sīpolus. No augšas piepildiet to ar marinādi un ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā atdziest.

Šīs receptes priekšrocība ir gatavu marinētu sīpolu ilgs glabāšanas laiks, kurus var droši uzglabāt ledusskapī 5-6 dienas.