प्याज के लिए ठंडा अचार। सिरका के बिना मसालेदार प्याज। प्याज का अचार बनाने की विधि - फोटो।
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मसालेदार प्याज बहुत सरल हैं, स्वादिष्ट पकवान, यह सलाद में जोड़ा जा सकता है, पुलाव में, बारबेक्यू के लिए। यह जल्दी से पकता है, सामग्री सबसे सस्ती हैं, और परिणाम बहुत खूबसूरत है। वास्तव में, इस तरह के तेज प्याज के साथ कई व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और प्रस्तुति अधिक सुंदर लगती है।
कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं, "मसालेदार प्याज कबाब के तहत अच्छे हैं।"
प्याज नींबू के रस के साथ मसालेदार
इसलिए, जब आप तेजी से खाते हैं, तो आप अधिक भोजन लेते हैं और मूडी बन जाते हैं। इस पहले कदम का लक्ष्य स्वस्थ तरीके से वजन घटाने में तेजी लाना, वसा के भंडार का कारण और आपके शरीर से पानी और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालना है। विषहरण के दौरान, आप असीमित मात्रा में प्रोटीन ले सकते हैं - जिसमें मांस, अंडे और मछली, साथ ही बहुत सारी सब्जियां शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित है, और आपको सफेद ब्रेड, आलू, पास्ता, चावल, चॉकलेट, कुकीज़, मिठाई और मिठाई देने की आवश्यकता है। फलों और वसा को पूरी तरह से बाहर नहीं किया जाता है, और यह अच्छा है क्योंकि दोनों आहार में स्वाद और मिठास जोड़ेंगे।
यह मुझे लगता है कि बारबेक्यू की गंध, कई मायनों में - मसालेदार प्याज की गंध। माँ ने छुट्टी से पहले बहुत सारे प्याज काटे और उन्हें एक बैग में रेफ्रिजरेटर में रख दिया, मैंने इसे खोला, और रेफ्रिजरेटर से शिश कबाब की गंध आई!
यदि आप चाहते हैं कि मसालेदार प्याज अधिक निविदा हो, तो इसे पहले से उबलते पानी से छान लें। लेकिन अगर आप अधिक खस्ता और जोरदार बनना चाहते हैं, तो ऐसा न करें।
दैनिक मैक्रोन्यूट्रिएंट का सेवन निम्नानुसार वितरित किया जाता है। मांसपेशियों के ऊतकों को खोने के बिना वसा जलने के लिए शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम प्रोटीन का 1.5 ग्राम बिल्कुल आवश्यक है। यही है, यदि आप प्रति दिन 70 किलो हैं, तो आपको कहीं न कहीं 100 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। उन्हें हटाना किसी भी तरह से मुश्किल नहीं है, इस तथ्य को देखते हुए कि औसत टर्की स्टेक में लगभग 34 ग्राम प्रोटीन होता है।
इस चरण में कार्बोहाइड्रेट शरीर के वजन के 0.8-1 ग्राम प्रति किलोग्राम तक कम हो जाते हैं, जो शरीर में इंसुलिन के स्वस्थ स्तर को बनाए रखने के लिए न्यूनतम आवश्यक भी है। वसा को प्रति किलोग्राम 0.6 तक कम कर दिया जाता है, और यदि मुख्य व्यंजनों में निहित वसा आपके व्यक्तिगत इष्टतम से नीचे है, तो सलाद में वनस्पति वसा को जोड़ने से अंतर को कवर किया जाएगा।
यह विकल्प सलाद के लिए अच्छा है। कुछ लोग प्याज को सलाद में पसंद नहीं करते हैं, या महत्वपूर्ण बैठकों से पहले इसे खाने से डरते हैं, ताकि कोई गंध न हो। और मसालेदार से कोई गंध नहीं रहती है।
जब हेरिंग परोसा जाता है, तो कई गृहिणियां इसे प्याज के छल्ले के साथ पूरक करती हैं। और यहाँ हमारा नुस्खा काम आता है।
भिगोना भी कड़वाहट को हतोत्साहित करता है, सामान्य रूप से, वह सब कुछ हटा देता है जो हमें इस सब्जी के लिए पसंद नहीं है, और एक स्वादिष्ट, नमकीन नाश्ता छोड़ देता है जो कई व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करता है।
चरण में उत्पादों की सूची विषहरण है। अजवाइन, खीरा, बैंगन। ये फल फाइबर का एक निश्चित स्रोत हैं, तृप्ति की भावना पैदा करते हैं और धीरे-धीरे पीसते हैं। छोटे बेर के फल। प्रोबायोटिक्स - मोटापे से लड़ने में मदद करने के लिए सिद्ध, विशेष रूप से उदर गुहा में। प्रोबायोटिक्स के लिए एक दैनिक खुराक की सिफारिश नहीं की जाती है - लेकिन प्रति दिन दो सर्विंग्स हमारे आहार के डिटॉक्स चरण के लिए स्वीकार्य लगते हैं। मसाले: मॉडरेशन में अनुमति है, जैसे सालसा साल्सा, प्रकाश सोया सॉस, कम कार्ब केचप, बिना वसा वाले सलाद ड्रेसिंग, पोटेशियम नमक, काली मिर्च, सरसों, जड़ी-बूटियां और मसाले। एक गिलास हरी या अदरक की चाय।
इटालियंस मानते हैं कि प्याज काटते समय रोने के लिए नहीं, आपको ठंडे पानी के नीचे समय-समय पर चाकू को धोने की आवश्यकता होती है। मैं इसे करता हूं - यह मदद करता है।
डिल से बारबेक्यू के लिए मसालेदार प्याज - फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा
यह बिना मसाले के उबालने के लिए एक नुस्खा है, यह बहुत सरलता से किया जाता है, यह स्वादिष्ट निकलता है।
मछली, मुर्गी या अंडे के रूप में प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा, साथ ही अनुमत सब्जियों की एक असीमित संख्या। मछली या चिकन के रूप में प्रोटीन। असीमित अनुमति वाली सब्जियां। दूसरा फल और 60 ग्राम कच्चे बादाम। प्रोबायोटिक भोजन की दूसरी सेवा।
हर सुबह, जैसे ही आप बिस्तर से बाहर निकलते हैं, 250 मिलीलीटर गर्म पानी और नींबू का वार्निश पीते हैं - यह पाचन रस को उत्तेजित करेगा। दिन के दौरान इन बिंदुओं में से कम से कम 7 पीने की कोशिश करें। यदि आप निर्जलित हैं, तो जिस दर पर आप दिन में कैलोरी जलाते हैं, वह कम हो जाती है।
महान हरी सलाद ट्यूना के 200 ग्राम के साथ, 1 बड़ा चम्मच बह निकला। जैतून का तेल या अलसी का तेल और 2 बड़े चम्मच। बेल्समिक सिरका। ग्रीन पत्तेदार सब्जियां, अलसी के तेल के साथ अलसी, 1 बड़ा चम्मच। अलसी, 1 बड़ा चम्मच भांग के बीज, बेल का सिरका, 5 बटेर अंडे।
इस तरह, आप सफेद और लाल प्याज दोनों का अचार कर सकते हैं।
उत्पादों:
- प्याज - 2 पीसी ।।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच ।;
- सिरका 9%
- एक गिलास पानी
- ग्रीन्स।
साग को भूनकर या सुखाकर खाया जा सकता है। आप इसके बिना कर सकते हैं।
अधिकांश सामन ग्रील्ड या सूची पर बहुत साग के साथ तला हुआ है। 1 चम्मच अंडे की चटनी और 2 बड़े चम्मच के साथ बेबी पालक सलाद, छोटे-छोटे आयताकार टमाटर और कम वसा वाले पनीर। balsamico। एक कप छोटे फल और 170 ग्राम दही।
जैतून का तेल या अलसी का तेल, 2 बड़े चम्मच। balsamic या नींबू का रस। केफिर कॉकटेल या अयरन 40 ग्राम कच्चे नट्स के साथ। नींबू और जैतून की चटनी के साथ लहसुन पैनकेक। 1 चम्मच के साथ अदरक की चाय का एक गिलास। शहद और नींबू। प्रोबायोटिक दही का अंश।
इस स्तर पर, कम वसा वाले खाद्य पदार्थ लेने के लिए डिज़ाइन किए गए नए उत्पादों को डिटॉक्स उत्पादों में जोड़ा जाता है। इस चरण के हर तीसरे दिन, detoxification चरण मेनू में से एक को दोहराएं। कम से कम 15 दिनों के लिए अति-चयापचय चरण में रहें, और यदि आप अपने लक्ष्य तक पहुंचते हैं, तो चरण 3 रखरखाव पर जाएं, यदि आप चरण 2 में एक और 5 दिनों तक जारी नहीं रखते हैं, तो हर तीसरे दिन विषहरण के नियमों का पालन करें।
- शुरुआत में हम मैरिनेड बनाते हैं। एक कटोरे में एक गिलास पानी डालो, नमक का एक अपूर्ण चम्मच (एक स्लाइड के बिना) जोड़ें।
2. अधिक चीनी जोड़ें।
क्रस्टेशियंस: सीप, झींगा, केकड़े। अनाज, अनार और फलियां। । चयापचय शुरू होने के चरण के विशिष्ट दिन। सब्जियों को छीलने की असीमित मात्रा। नीचे दैनिक मेनू के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं, आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर, उपरोक्त सिफारिशों के आधार पर हर कोई अपना खुद का बना सकता है।
गांजा और 1 बड़ा चम्मच अलसी। नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च। ½ कप कटा हुआ कम वसा वाला फेटा पनीर। ककड़ी, टमाटर और प्याज के बड़े टुकड़े काटें; एक कटोरे में स्थानांतरण। इच्छानुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन। व्यंजन में परोसें, पनीर के साथ छिड़के।
3. भंग जब तक हिलाओ। केवल जब नमक और चीनी पूरी तरह से भंग हो गए हैं, तो 4 बड़े चम्मच जोड़ें। सिरका 9%।
4. फिर प्याज को आप जैसे चाहें काट लें - कम से कम छल्ले में, यहां तक \u200b\u200bकि आधे छल्ले में भी।
तुर्की ने टमाटर और मेंहदी को स्मोक्ड किया। टर्की को टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिन्हें सॉस पैन में थोड़ा जैतून के तेल में तला जाता है। उन्हें निकालें और उनके स्थान पर कटा हुआ प्याज, लहसुन और लाल मिर्च जोड़ें। वे 3-4 मिनट के लिए चोक कर देते हैं जब तक कि वे नरम न हो जाएं और टमाटर डालें। नमक, काली मिर्च और बे पत्ती के साथ सीजन और मांस बर्तन में वापस आ जाएगा। हॉब को कम किया गया है और ढक्कन के नीचे 45 मिनट के लिए घुटा हुआ है - 1 घंटे। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। अंत में, ढक्कन हटा दिया जाता है, गर्म प्लेट बढ़ जाती है, इसलिए अतिरिक्त तरल पदार्थ।
पन्नी में सब्जियों के साथ त्सिपुरा। मछली के वसा को छीलें, पोटेशियम और मसालों का एक छोटा सा नमक, सब्जियों को पतले हलकों के चयन में जोड़ें, पन्नी के साथ अच्छी तरह से लपेटें और मध्यम तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में सेंकना करें। शहद और नींबू के साथ एक कप पुदीने की चाय। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें अगर पानी डालना बहुत अच्छा है या, सबसे अच्छा, नारियल पानी।
5. प्याज तुरंत एक कटोरे में मैरीनेड के साथ फैलता है।
6. साग को बारीक काट लें और प्याज में जोड़ें। यह मिश्रण, एक प्लेट के साथ कवर करने और 20 मिनट के लिए छोड़ने के लिए रहता है। 20 मिनट के बाद, अचार को सूखा और एक प्लेट पर डाल दिया। प्याज तैयार है!
यदि सिरका में मैरीनेट किया गया एसिड अम्लीय है, तो उस पर उबलते पानी डालें।
नींबू के रस में अचार
एक मध्यम आकार के बर्तन में दाद, सोया दूध, दालचीनी और एक सेब डालें। कंटेनर को कवर करें और तापमान को कम तापमान पर ले जाएं। कटा हुआ छिड़क अखरोट, दही, बेरी, भांग, भांग। सभी अवयवों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और कंटेनर को फिर से भरें। 8-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। सेवा करने से पहले, रस को अलग करने के लिए मिश्रण को तनाव दें। नारंगी के आधार के एक गैर-गोल नारंगी स्लाइस के साथ एक कटोरे में गाजर परोसें।
जैतून का तेल और नींबू के साथ ग्रील्ड चिंराट। हरे प्याज की कुछ टहनी, काट लें। आधा मिश्रण डालें और बाकी को एक कटोरे में डालें और चिकन और आधा काली मिर्च डालें। चिकन को मैरीनेड के साथ प्रयोग करें और उन्हें भूनें, अक्सर उन्हें मोड़ते हुए, लगभग 8 मिनट के लिए, जब तक कि किनारों के आसपास चिकन फीका करना शुरू न हो जाए।
मिठाई के बाकी हिस्सों के साथ कटार डालो और खट्टी चटनी और उनकी सेवा करें।
- अनानास सिरप को केचप, सिरका और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- 5 मिनट के लिए अचार मांस छोड़ दें।
- चिकन, काली मिर्च और आधा अनानास के टुकड़ों को 8 कटार में विभाजित करें।
- ग्रिल को गर्म करें या एक बारबेक्यू को हल्का करें।
कैसे करें अचार में प्याज का अचार
प्याज का अचार बनाने का शायद सबसे आसान तरीका यह है कि आप इसे अचार के साथ भरें। किसी भी अवसर के लिए, हम आमतौर पर मसालेदार खीरे के साथ कुछ करते हैं, अचार बना रहता है। प्याज के लिए इसका इस्तेमाल क्यों नहीं करते।
प्रति सेवा में 4 मध्यम सर्विंग तक स्मोक्ड सामन। सभी उत्पादों को एक सुंदर मिश्रण में बदल दिया जाता है। क्रैनबेरी और तिल के सलाद के साथ एलेन बटरमिल्क। मोरक और हिमालयन नमक। अंडाकार और gluing के लिए ओट चोकर। राइस पेपर कोटेड किचन पेपर तैयार करें और इसे एक उपयुक्त ट्रे के नीचे रखें।
मध्यम वसा में प्याज, लहसुन और गाजर की थोड़ी मालिश करें। अंत में, मसाले और पका हुआ अनाज जोड़ें। छाछ और उबाल। दूध को पिघलाएं और उसके साथ दलिया डालें। स्टू के साथ अंडे मारो, दलिया नट और कसा हुआ सेब जोड़ें जो आपने पहले 1 नींबू के रस और कसा हुआ छाल के साथ मिलाया था।
- प्याज के छल्ले काटें और खीरे से अचार में डालें।
- 3-5 घंटों के बाद, एक स्वादिष्ट प्याज तैयार है। अपशिष्ट मुक्त उत्पादन!
त्वरित मसालेदार प्याज - माइक्रोवेव (10 मिनट)
यदि आपके पास बहुत कम समय है तो इस विकल्प को आजमाएं। यह विधि पेशेवर रसोइयों द्वारा भी सलाह दी जाती है; प्याज निविदा और स्वादिष्ट है।
मिश्रण को चिकना और छिड़क रोटी में डालें। आप मक्खन के शीर्ष और छोटे टुकड़ों पर डाल सकते हैं। चिकन, सेब और शहद सॉस के साथ सलाद। चिकन पट्टिका बड़े टुकड़ों में काट लें और एक रिब्ड पैन पर पके हुए। ताजे हरे सलाद के बड़े टुकड़ों को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और उन पर चिकन के टुकड़े रखे जाते हैं। चेरी धोएं और डंप करें। परिणामी हिस्सों को सलाद के शीर्ष पर जोड़ा जाता है।
सरसों और बाल्समिक सिरका के साथ मसालेदार प्याज
एक ब्लेंडर में शहद, पनीर, सहिजन, नींबू का रस और मसाले मिलाए जाते हैं। सलाद ने सॉस के साथ परोसा और परोसा। चिकन पंख और बादाम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स। बादाम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए। पील ब्रसेल्स स्प्राउट्स और उन्हें भाप में या पानी में 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे गर्म न हों।
उत्पादों:
- प्याज - तीन सौ ग्राम,
- पानी
- सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच ।।
- नमक - 1 चम्मच
- प्याज को छल्ले में काटें।
2. एक कप में डालें जो माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सकता है। पानी में डालो ताकि पूरे प्याज में बाढ़ आ जाए।
एक बड़े सॉस पैन में, अंगूर के बीज के तेल के 2 बड़े चम्मच डालें और गर्म होने पर, टुकड़ों को रखें। इसे कुरकुरा होने तक भूनें। बादाम, लहसुन और नींबू के छिलके डालें और सब कुछ आग पर छोड़ दें जब तक यह सुनहरा न हो जाए। गोभी को एक सर्विंग डिश, सीज़न में डालें, और फिर टुकड़ों और बादाम के साथ छिड़के। खत्म करने के लिए, कुछ वसा करें।
सोया सॉस को लोहबान के साथ मिलाएं और खाएं। फिर अंदर की अपरिष्कृत चीनी को फोड़ दें। काट दो चिकन स्तन बेकन में और कम से कम 15 मिनट के लिए मैरिनेट करें। हरे प्याज के पंख के साथ बारी-बारी से कटार में काटें। नियमित रूप से मरीना सॉस के साथ छिड़का हुआ ग्रिल या रिब्ड सॉस पैन पर सेंकना। जबकि मांस पूरी तरह से तैयार है। पीतल में बादाम स्प्राउट्स के साथ परोसें।
3. एक चम्मच नमक के साथ नमक। नौ प्रतिशत सिरका के चार बड़े चम्मच में डालो।
4. माइक्रोवेव को अधिकतम सेट करें। प्याज को दस मिनट तक गर्म करें।
केफिर, केले और सन बीज को मिलाते हुए। अनुरक्षण चरण पेट के चारों ओर अतिरिक्त चमड़े के नीचे की वसा के नुकसान को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिससे आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से कुछ का इलाज कर सकते हैं। यहां की रणनीति उच्च गति के चयापचय को बनाए रखने के सिद्धांत पर आधारित है, जिससे आपको हैमबर्गर, ब्रेड, आइसक्रीम, चॉकलेट, शराब, आदि के रूप में अतिरिक्त कैलोरी मिल सकती है। निश्चित दिनों पर - यह "झटका" चयापचय को तेज करता है।
फिर, जब वह अतिरिक्त ऊर्जा का सामना करने की जल्दी में होता है, तो आप अपने आहार पर लौटते हैं और अधिकतम गति से कैलोरी जलाते हैं। हालांकि, एक सपाट पेट के लिए आदर्श को स्थिर करना, यह अच्छा है, हालांकि, सप्ताह में दो बार अपने पसंदीदा व्यंजनों में से चार से अधिक का आनंद लेने के लिए।
5. फिर बाहर खींचो और एक कोलंडर का उपयोग करके तरल को सूखा। क्षुधावर्धक तैयार है!
सिरका में एक त्वरित नुस्खा (अचार के साथ)
मोटी से पतली कमर पर जाने के लिए, आपको यह भी समझना होगा कि आपको सचेत रूप से अपनी मनोवैज्ञानिक और व्यवहारिक आदतों को बदलने की आवश्यकता है। पीने से पहले, एक गिलास या दो पानी पीना, क्योंकि भूखे संकेत लालसा हो सकते हैं। यह साबित हो चुका है कि दो मसाले कमर को बनाए रखने में मदद करते हैं - लाल मिर्च और दालचीनी। समझें कि गलती के साथ कुछ भी गलत नहीं है, कुंजी को सही रास्ते पर लौटना चाहिए। दिन में -8 घंटे तक सोएं - नींद की कमी से भोजन बनता है। मस्तिष्क के भूख केंद्रों में से एक को संतुष्ट करने के लिए स्वस्थ, सुरक्षित, एकरस सेक्स करना दूसरे को संतुष्ट करने में मदद करता है।
ऐसा लगता है कि सिरका में मसालेदार प्याज बहुत खट्टा है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है। लेकिन फिर भी उबले हुए मैरिनेड में प्याज बनाएं - स्वाद।
मैं आपको बहुत कुछ प्रदान करता हूं स्वादिष्ट नुस्खा वर्षों और पीढ़ियों से परीक्षण किया गया। मेहमान इस रेसिपी के अनुसार प्याज़ को इतना पसंद करते हैं कि वे इसे एक मुख्य कोर्स की तरह खाते हैं।
इस अचार का उपयोग गोभी और विभिन्न कटी हुई सब्जियों को अचार बनाने के लिए किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला!
उत्पादों:
- प्याज मध्यम आकार - 4 पीसी ।।
- टेबल सिरका 9% - 70 जीआर।
- पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच (बिना स्लाइड के)
- नमक - 0.5 बड़ा चम्मच
- प्याज के छल्ले या आधा छल्ले में कटौती।
2. एक गिलास पानी को सॉस पैन में डालें, नमक, चीनी जोड़ें। एक बार जब पानी उबल जाए, तो सिरके में डालें।
3. तुरंत इस अचार के साथ प्याज डालें ताकि यह पूरी तरह से कटा हुआ प्याज को कवर करे।
4. ढक्कन के साथ कवर करें। 1.5-2 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। उसके बाद, प्याज का उपयोग सलाद के लिए किया जा सकता है या बारबेक्यू के साथ परोसा जा सकता है। या आप इसे एक जार में एक जार के साथ डाल सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
कोकेशियान बारबेक्यू क्षुधावर्धक
कभी-कभी हम नहीं जानते कि एक छोटे प्याज के साथ क्या करना है, जो देश में बढ़ गया। इसे पूरी तरह से अचार करने की कोशिश करें, और आपको एक शानदार नाश्ता मिलता है!
लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ यह प्याज स्वादिष्ट है और इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है विभिन्न व्यंजन। यह सूप में हो सकता है, और सलाद में, और, ज़ाहिर है, बारबेक्यू के लिए।
इस तरह के छोटे प्याज को अचार करना सबसे अच्छा है। बहुत छोटी पूरी ली जा सकती है। फिर उसे पांच दिन तक खड़ा रहना चाहिए।
उत्पादों:
- प्याज - 250 ग्राम (छोटा, स्वादिष्ट)
- अजमोद - 1 मध्यम गुच्छा,
- लहसुन - 4-5 लौंग
- अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
- मारिनडे के लिए:
- पानी 250 ग्राम
- बे पत्ती
- काली मिर्च - 10 मटर।)
- Allspice - 4 मटर,
- इलायची - 4 बीज,
- कार्नेशन या स्टार ऐनीज़ - 1 सितारा,
- सिरका 9% - 0.5 बड़ा चम्मच ।।
- नमक - 0.5 चम्मच,
- चीनी - 0.5 चम्मच,
- थाइम, तुलसी - टहनियों की एक जोड़ी (यदि कोई हो)
- अजमोद के पत्तों को तने से काट दिया जाता है।
2. प्याज आपको सबसे अच्छा लगता है। या आप पूरी मैरिनेट कर सकते हैं।
3. मैरिनेड पकाना। पैन में दो सौ और पचास ग्राम पानी डाला जाता है, बे पत्ती, उपरोक्त सभी मसाले जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और सिरका का 9% का आधा गिलास डालना, एक छोटी सी आग पर डाल दिया और इसे कुछ मिनट के लिए उबलने दें।
4. निष्फल जार में अजमोद के डंठल डालें। आप कुछ सुगंधित जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, अगर थाइम या तुलसी है (आप कुछ सूखे छिड़क सकते हैं)। एक जार में कटा हुआ प्याज डालें, पूरी तरह से न भरें, थोड़ी सी जगह छोड़ दें। लहसुन की लौंग काट लें या सिर्फ चाकू से कुचल दें, जार में भी डालें।
5. वनस्पति तेल में डालो। अजमोद के पत्तों, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, चीनी के आधे से अधिक चम्मच में न डालें।
6. स्टोव से अचार निकालें और तुरंत जार में डालें। ढक्कन बंद करें। कमरे के तापमान को ठंडा और सर्द। प्याज एक दिन में तैयार हो जाएगा, लेकिन तीन दिनों में सबसे स्वादिष्ट।
चुकंदर के साथ मसालेदार प्याज
यह ऐपेटाइज़र टेबल की एक वास्तविक सजावट बन जाएगा, या जिस डिश के साथ आप इसे परोसेंगे। चुकंदर न केवल एक उज्ज्वल रंग देता है, बल्कि स्वाद की एक अतिरिक्त छाया भी है। और मैरिनेड को उतना ही सरल तैयार किया जाता है।
उत्पादों:
- मध्यम आकार के प्याज: 5-6 पीसी ।।
- बीट - 1 पीसी।
- नमक,
- काली मिर्च
- शराब सिरका (यदि नहीं, तो आप साधारण)
- प्याज आधा छल्ले में कटौती।
2. बीट - प्लास्टिक का आधा।
3. एक अचार बनाने के लिए, बस ठंडे सिरके के साथ उबले हुए पानी को बराबर भागों में मिलाएं (उदाहरण के लिए, एक गिलास और दूसरे का)।
लाल प्याज अलग है कि यह काटता नहीं है, इसे लगभग मीठा माना जाता है। इसलिए, इसे सिरके के उपयोग के बिना भी, आसानी से और आसानी से चुना जा सकता है। एक नींबू की मदद से वांछित प्रभाव प्राप्त किया जाता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर स्नैक निकला है या एक बारबेक्यू, पिलाफ, सलाद के अलावा है।
उत्पादों:
- लाल प्याज - 3 सिर,
- नींबू - 1 पीसी।
- चीनी - 1 चम्मच,
- Allspice - स्वाद के लिए।
- लाल प्याज के छल्ले में कटौती। ढक्कन के साथ एक कंटेनर या प्लेट में मोड़ो।
2. चीनी और एक चुटकी एलस्पाइस डालें।
3. एक नींबू का रस निचोड़ें और प्याज में जोड़ें।
सब कुछ हिलाओ। ढक्कन बंद करें और अच्छी तरह से हिलाएं।
एक दो घंटे के लिए मैरीनेट करें। तैयार बारबेक्यू के लिए बढ़िया प्याज!
हैमबर्गर के लिए
यहां दिए गए किसी भी नुस्खा का उपयोग करके मसालेदार हैमबर्गर प्याज बनाया जा सकता है। लेकिन हैमबर्गर खाना बनाते समय आप इसे 20 मिनट में जल्दी कर सकते हैं। आखिरकार, यह भरने का हिस्सा होगा, और यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि यह बहुत नरम है, बस कड़वाहट को हटा दें और अचार का स्वाद दें।
उत्पादों:
- प्याज - एक सौ पचास ग्राम,
- सिरका 6% - दस बड़े चम्मच,
- पानी - पंद्रह बड़े चम्मच
- चीनी - तीन बड़े चम्मच।
- हम एक प्रकार का अचार बनाते हैं। सिरका डालो, एक प्लेट में पानी डालें, चीनी डालें।
- प्याज को छल्ले में काटें। प्याज को मैरिनेड में डुबोएं, बीस मिनट के लिए उसमें रखें। अब आप इसे हैमबर्गर के लिए उपयोग कर सकते हैं।
सलाद के लिए प्याज - जल्दी से मैरीनेट कैसे करें, एक प्याज के लिए गणना
सलाद के लिए प्याज को जल्दी और आसानी से कैसे अचार करें। आप लाल और साधारण प्याज दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
उत्पादों:
1 प्याज,
1 बड़ा चम्मच चीनी,
1 बड़ा चम्मच सिरका 6%
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- प्याज को तिमाही के छल्ले में काटें।
2. एक गहरे कटोरे में डालें। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। चीनी। और सिरका का 1 बड़ा चम्मच, आप सेब या शराब, 6% का उपयोग कर सकते हैं।
3. 1 बड़ा चम्मच में डालो। वनस्पति तेल।
4. उबलते पानी डालो।
दो मिनट के लिए प्याज को खड़ा होने दें, और अब वह तैयार है। एक कोलंडर में नाली और सलाद में जोड़ा जा सकता है।
Adjika और सेब साइडर सिरका के साथ मसालेदार प्याज (वीडियो)
उत्पादों:
प्याज - 5 पीसी ।;
सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच ।।
adjika - 2 बड़े चम्मच ।।
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
चीनी - 1 चम्मच,
नमक - 1 चम्मच।
- हम एक प्रकार का अचार बनाते हैं। सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच 1 tbsp के साथ मिश्रित। वनस्पति तेल। 1 चम्मच जोड़ें। चीनी, 1 चम्मच नमक।
- सब कुछ हिलाओ ताकि नमक और चीनी भंग हो जाए।
- 2 बड़े चम्मच जोड़ें। adzhika। भंग होने तक हिलाओ।
- प्याज को आधा छल्ले में काटें। हम एक ढक्कन के साथ व्यंजन में डालते हैं।
- प्याज का अचार डालें। ऐसा लग सकता है कि मैरिनेड पर्याप्त नहीं है, लेकिन यह नहीं है। प्याज को गूंधना आवश्यक नहीं है, बस धीरे से मिलाएं।
- ढक्कन बंद करें और हिलाएं। खड़े हो जाओ और फिर से हिला। प्याज आधे घंटे से कई घंटों तक मैरीनेट करेगा, समय-समय पर प्याज के साथ कंटेनर को हिलाएगा।
मुझे उम्मीद है कि मेरे व्यंजनों के अनुसार आप स्वादिष्ट मसालेदार प्याज पका सकते हैं। इस डिश के लिए आपका पसंदीदा नुस्खा क्या है?
कलरव
वीके बताओ
एक मात्रा या किसी अन्य में प्याज आधुनिक व्यंजनों के प्रत्येक व्यंजन में मौजूद हैं, हालांकि, सबसे अधिक बार, वे एक सहायक भूमिका निभाते हैं। हालांकि, ऐसे व्यंजन हैं जिनमें यह सब्जी हल करती है। इसके अलावा, यह न केवल मुख्य घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन सामान्य तौर पर यह एकमात्र घटक हो सकता है।
जो लोग इस तरह के प्याज की क्षमता में विश्वास नहीं करते हैं, उनके लिए यहां अचार प्याज तैयार करने के लिए कुछ व्यंजनों हैं। यह पकवान, अगर सब कुछ सही किया जाता है और आत्मा के साथ, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाता है, और इसे तेज, कुशल गृहिणी के साथ बनाने में 5 मिनट से अधिक नहीं लगता है।
प्याज के अचार की मूल बातें
लेकिन पाठकों को विशिष्ट व्यंजनों से परिचित कराने से पहले, हम आपको सामान्य रूप से प्याज को चुनने के बारे में बात करने का सुझाव देते हैं। तथ्य यह है कि इस प्रक्रिया की अपनी विशेषताएं हैं और अगर कुक कुछ बारीकियों को ध्यान में नहीं रखता है, तो वह बस उत्पादों को खराब कर देगा।
प्याज का विशिष्ट स्वाद, जो कई को पसंद नहीं है, विशेष पदार्थों की इसकी संरचना में उपस्थिति के कारण है - फ्लेवोनोइड्स। इसलिए, यदि पकवान पूरी तरह से पेटू कारणों के लिए तैयार किया जाता है, और चिकित्सा उद्देश्यों के लिए नहीं (फ्लेवोनोइड्स रोगाणुओं के मुख्य हत्यारे हैं), तो अतिरिक्त फ्लेवोनोइड्स के प्याज से छुटकारा पाने के लिए देखभाल करना बेहतर है।
यह किसी भी पदार्थ का उपयोग उच्च एसिड सामग्री के साथ किया जा सकता है, जैसे सिरका या साइट्रिक एसिड। लेकिन कठिनाई यह है कि ऐसे यौगिकों में तेज स्वाद और गंध होती है, इसलिए जब भोजन में जोड़ा जाता है, तो यह एक निश्चित एकाग्रता में उन्हें पतला करने के लिए प्रथागत है। पानी के लिए एसिड के अनुपात के बारे में कोई विशेष सिफारिश नहीं है, प्रत्येक रसोइया अपने स्वाद के अनुसार आदर्श एकाग्रता का चयन करता है।
एक अन्य महत्वपूर्ण प्रश्न यह है कि कौन सा पानी पतला करने के लिए उपयोग किया जाए: गर्म या ठंडा। तथ्य यह है कि गर्म पानी बेहतर कड़वाहट प्रदर्शित करता है, लेकिन एक ही समय में उत्पाद को अचार बनाने का समय बढ़ जाता है। ठंडा पानी, इसके विपरीत, अधिक में योगदान देता है जल्दी खाना पकाने प्याज, लेकिन साथ ही यह अधिक कड़वाहट को बरकरार रखता है, जो एक्सप्रेस व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए कार्य को जटिल करता है। उबलते पानी के साथ प्याज को पहले से ही निस्तब्धता और फिर भारी ठंडा पानी के साथ डालना इस समस्या को आंशिक रूप से हल किया जा सकता है।
ये साधारण, लेकिन उपयोगी रहस्य हैं जो अचार प्याज के रूप में ऐसे प्रतीत होते हैं कि सरल पदार्थ में मौजूद हैं। खैर, अब हम इस पकवान के लिए सबसे आम और लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ देते हैं।
क्लासिक मसालेदार प्याज पकाने की विधि
क्लासिक मसालेदार प्याज की तैयारी मैरीनेड की तैयारी के साथ शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, आधा गिलास गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच चीनी और एक चौथाई चम्मच नमक घोलें, 9% सिरका के 3 बड़े चम्मच जोड़ें, ध्यान से सब कुछ मिलाएं और अस्थायी रूप से अलग सेट करें।
एक बड़े प्याज को छील दिया जाता है, पतले छल्ले में काटा जाता है और एक गहरी कटोरी में रखा जाता है। आप किसी भी कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, रोज़मर्रा के खाना पकाने के लिए तामचीनी उपयुक्त है, लेकिन अगर आप मेहमानों को ऐपेटाइज़र के साथ इलाज करने की योजना बनाते हैं, तो ग्लास का चयन करना बेहतर है।
सिरका मिश्रण के साथ प्याज डालो - तरल ठंडा होने से पहले आपको प्याज तैयार करने के लिए समय चाहिए। इस नुस्खा में अचार का समय लगभग 1.5 घंटे है।
जल्दी पकने वाला प्याज
पिछले नुस्खा से मुख्य अंतर खाना पकाने का समय है, क्योंकि इस मामले में, डिश की पूरी तत्परता के लिए काम की शुरुआत से अधिकतम 15 मिनट गुजरते हैं। इसके अलावा, शराब सिरका का उपयोग अचार के आधार के रूप में किया जाता है।
प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, फिर कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी के साथ डाला जाता है और तुरंत ठंडे पानी में डूब जाता है। जबकि प्याज बसता है, चीनी का एक बड़ा चमचा शराब के सिरका के दो बड़े चम्मच में भंग कर दिया जाता है, पानी की इतनी मात्रा में कि एक बहुत मोटी, संतृप्त समाधान प्राप्त होता है, शराब के सिरका के 2 बड़े चम्मच को मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को प्याज के साथ सीज किया जाता है, इसके बाद इसमें से पानी निकाला जाता है।
इस नुस्खा में शराब सिरका को सेब या किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है।
प्याज नींबू के साथ मसालेदार
आधे नींबू से रस निचोड़ें, इसे 0.5 एल के साथ मिलाएं। पानी, 50 ग्राम चीनी जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण में प्याज रखना, पहले से छल्ले में कटा हुआ। कंटेनर में आग लगाई जाती है, एक उबाल लाया जाता है, फिर तुरंत ठंडे पानी से धोया जाता है।
सरसों और बाल्समिक सिरका के साथ मसालेदार प्याज
रिंग्स प्याज का सिर काटते हैं, इसे सरसों का एक बड़ा चमचा जोड़ें, एक बड़ा या छोटा (स्वाद के लिए) चुटकी गर्म मिर्चजमीन मार्जोरम की एक ही राशि। यह सब वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच और बाल्समिक सिरका के एक चम्मच के मिश्रण के साथ अनुभवी है। डिश को लगभग 1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी में 6 ग्राम साइट्रिक एसिड क्रिस्टल, 1 चम्मच नमक, काले मुनक्का के एक जोड़े, सूखे लौंग की एक कली और एक छोटी चुटकी दालचीनी डालें। यह सब एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है, 5 मिनट के लिए आग पर रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दी जाती है। इस समय के दौरान, बे पत्ती को एक कांच के पकवान में रखा जाता है और कटा हुआ प्याज रखा जाता है। ऊपर से, इसे मैरिनेड से भरें और रेफ्रिजरेटर में जगह दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
इस नुस्खा का लाभ तैयार मसालेदार प्याज का लंबा शेल्फ जीवन है, जिसे 5-6 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है।
